青白江特产
“龙王贡韭”产于成都市青白江区龙王镇，行政区划包括：双埝村、牟池塔村、梁湾村、清平村、红树村、青光村、三方村、清洁村、天平堰村和龙王社区，共9个行政村和1个社区。产地位于东经1415—141845，北纬345—3473之间，介于海拔482到498米之间总面…详情 ▷
四川以前为古蜀国，“蜀”即蚕桑，生产彩锦的历史源远流长。西汉时，花色品种繁多的蜀锦已行销中原。到了唐代，蜀铁已通过丝绸之路远销西方各国，通过海运外销日本。蜀锦质地紧密坚韧，色调艳丽。图案纹饰富于民族特色和地方风格，结构严谨，古朴典雅，深受国内外人民欢迎蜀锦…详情 ▷
福洪杏，是四川省成都市青白江区的地方特产、中国国家地理标志保护产品。其果色靓丽、细嫩多汁、酸甜爽口、杏香浓郁。主产区是四川省最大的优质杏生产基地，也是赏花的著名景区。“福洪杏”果色靓丽、细嫩多汁、酸甜爽口、杏香浓郁，营养价值很高，钙、磷、铁、蛋白质的含量在…详情 ▷
蜜番茄介绍：原料配方：鲜番茄115千克，川白糖5千克，食盐15千克，石灰15千克工艺流程：选料制坯盐腌灰漂水漂撩坯喂糖收锅起货上糖衣成品制作方法：1选料：选用形态完整、果形大小均匀一致，无疤无虫，九成熟的朱砂番茄为宜。2制坯：将番茄用清水洗净，沥去浮水，然…详情 ▷
蛋烘糕，面食，特点：形色美观，油亮饱满，酥泡适口，咸鲜香甜。烹制法：烤。清道光年间，成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成成都名小吃。成都蛋…详情 ▷
创始于本世纪4年代，当时春熙路浓花茶社的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐浓字音，也取龙凤呈祥之意，定名为龙抄手。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成薄如纸、细如绸的半透明状。肉馅细嫩滑爽，…详情 ▷
成都的“串串香”最早出现在二十世纪八十年代中期。和冷锅鱼同出一辙，但又有本质上的区别。“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。随着时代的变迁，川菜、川酒包括川戏等都早以走出四川…详情 ▷
鸡米芽菜，可算是四川一绝了。清雅淡香，口味独特的芽菜洗净切碎再与切成颗粒的鸡肉一起炒，用它和饭味道绝佳。鸡胸肉152克，青圆椒23个（不辣的那种看大小而定数量），朝天椒45个（很小很小的那种怕辣的可以少放或者不放不过个人认为这道菜不辣不好吃），宜宾碎米芽菜…详情 ▷
四川1991国际电视节选用辣椒为会徽，正说明四川人酷爱辣椒。四川历来是全国辣椒的主要产区之一。四川辣椒品种繁多，成都及周围各县培育的“二荆条”辣椒，以油亮鲜红、香辣回甜等优点居全省之冠。这种辣椒采用温床育苗。晒干后鲜红发亮，久不变色，已成为正宗川菜，各种名…详情 ▷
老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。地址：成都市牛市口海椒市…详情 ▷
清泉李护地域范围：四川省成都市青白江区的清泉镇、福洪镇、姚渡镇，共计3个乡镇、35个行政村（社区），地理坐标为东经1418”44～1429”31、北纬339”33～35”27。生产面积533公顷，年产量2万吨。…详情 ▷
材料：净鸡胸肉1克、水发香菇5克、冬笋尖5克、嫩绿叶菜1克、鸡蛋清1个、调水淀粉2克、料酒15克、盐6克、胡椒粉1克、味精3克、高汤5克。作法：1鸡肉、香菇、冬笋、绿叶菜切片备用。2起油锅，将香菇、冬笋、绿叶菜放入略炒，倒入高汤，烧开。3放入鸡肉片，加入调…详情 ▷
取黄牛鞭，用食盐、食用碱等揉合几次，刮其污物，去其腥味，清洗干净后，置于开水中浸泡2小时取出，切成24公分长短的鞭节，放入砂锅中，视其数量加入开水，煮沸后，加入当归、黄芪、枸杞、胡椒、姜等作料，微火炖56小时即成。此菜汤浓，色泽鲜白，醇香可口，具有强肋壮骨…详情 ▷