盐源苹果历史溯源

盐源县1958年试种苹果成功，1964年民间零星种植，1974年开始小规模发展。1980～1989年掀起种植热潮。

盐源苹果产品特点

苹果乔木，高可达15米，多具有圆形树冠和短主干；小枝短而粗，圆柱形，幼嫩时密被绒毛，老枝紫褐色，无毛；冬芽卵形，先端钝，密被短柔毛。叶片椭圆形、卵形至宽椭圆形，长4.5～10厘米，宽3～5.5厘米，先端急尖，基部宽楔形或圆形，边缘具有圆钝锯齿，幼嫩时两面具短柔毛，长成后上面无毛；叶柄粗壮，长约1.5～3厘米，被短柔毛；托叶草质，披针形，先端渐尖，全缘，密被短柔毛，早落。伞房花序，具花3～7朵，集生于小枝顶端，花梗长1～2.5厘米，密被绒毛；苞片膜质，线状披针形，先端渐尖，全缘，被绒毛；花直径3～4厘米；萼筒外面密被绒毛；萼片三角披针形或三角卵形，长6～8毫米，先端渐尖，全缘，内外两面均密被绒毛，萼片比萼筒长；花瓣倒卵形，长15～18毫米，基部具短爪，白色，含苞未放时带粉红色；雄蕊20，花丝长短不齐，约等于花瓣之半；花柱5，下半部密被灰白色绒毛，较雄蕊稍长。果实扁球形，直径在2厘米以上，先端常有隆起，萼洼下陷，萼片永存，果梗短粗。花期5月，果期7～10月。

盐源县得天独厚的光热自然条件和原生态无污染的自然环境，培育了“盐源苹果”具有无公害、色泽厚重、香味浓郁、肉质细脆、汁多爽口，个大形正，果面光洁、可溶性固形物含量高和成熟上市早九大独具高原苹果品质特点。

盐源苹果产地环境

盐源苹果主产区均在海拔2300米～2600米之间的盆地内，具有多日照、半干旱的冷凉高地气候特征，具有四季分明、年温差小、日温差大、全年无霜期长、冬春干旱、夏秋雨量集中以及雨热同季、日照充足的立体气候特征。

栽培区气候受西南季风气候影响，具多日照半干旱冷高地气候特征，四季分明，年温差小，日温差大。全年无霜期长，冬春干旱，夏秋雨量集中，雨热同季，日照充足，立体气候典型。区内年均温12.5℃，一月均温5.1℃，7～8月均温17.5～18.2℃，年日照2571小时，无霜期209天，年降雨822.9毫米。空气相对湿度60%以上，年蒸发量2352毫米，苹果着色期日照率在65%以上。在苹果成熟昼夜温差大，8～10月份昼夜温差达15～20℃，有利于苹果糖分的积累。

盐源苹果产品荣誉

1989年红星苹果荣获农业部优质农产品奖，红富士、金冠苹果获四川省优质果品奖。

1995年盐源红月、长富2号苹果在第二届中国农业博览会上分别获得银奖和铜奖。

1996年三个注册商标品牌（金富、金星、泸洁湖）获农业部“绿色食品”证书。

1999年盐源新红星、红富士、红月苹果被评为四川省名优果。2001年盐源新红星苹果被中国国际农业博览会上认定为名牌产品。

2002年被四川省农业厅命名为四川省第一批优质苹果基地；同年盐源红富士、红月、红星被西部农业博览会认定为名优产品。

2005年红富士在第二届西博会上评为银奖，盐源苹果清汁获得中国西部农博会银奖。2007年获农业厅无公害苹果生产基地认证。

2008年获农业部无公害苹果产品认证。同年，红月苹果在第九届西部国际博览会上评为最受观众喜爱的展品奖。

2009年在中国西部国际农产品交易会上，盐源红富士被评为最畅销产品奖，苹果果汁获得四川省名牌产品认证。

2010年上海获世博会消费者最喜爱产品奖。

2010年09月30日，原国家质检总局批准对“舜皇山土猪”实施地理标志产品保护。

盐源苹果地理标志

盐源苹果地理标志产品保护产地范围为四川省盐源县盐井镇、卫城镇、双河乡、干海乡、下海乡、梅雨镇、白乌镇、大河乡、棉桠乡等9个乡镇现辖行政区域。

盐源苹果地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向四川省盐源县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。盐源苹果的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。

一、品种。

红富士系列、金冠系列。

二、立地条件。

产地范围内海拔2300至2600米，土壤类型为冲积红壤、山地红壤及紫色土，土壤质地为沙壤、壤土，pH值为6.4至7.2，有机质含量≥2.1%。

三、栽培管理。

1.苗木繁殖：以丽江山定子为砧木，从无检疫性病虫害的母株上采集接穗进行嫁接繁殖。

2.定植：

（1）定植时间：春植：2至3月、秋植：10至11月栽植。

（2）定植密度：矮化砧每公顷≤1665株，乔化砧每公顷≤900株

3.整形修剪：冬季修剪与夏季修剪相结合，保证树冠通风透光。每亩留枝量≤9万枝，

4.施肥：以有机肥为主，每年施腐熟有机肥每公顷≥45吨，施入总氮量≤600公斤。

5.花果管理：疏果时保留单果，每公顷产量≤60000公斤。

6.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采收。

1.富士系列：早熟富士系品种（红将军等）在8月下旬至9月上中旬采收；红富士系品种在9月下旬至11月底采收。

2.金冠系列：8月上旬至9月下旬采收。

五、质量特色

1.感官特色：

（1）富士系列：果实长圆形，果面浓红或鲜红，色相片红或条红色。早熟富士系品种（红将军等），果实着色≥80%；红富士，果实着色≥80%。果肉黄白色，肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特。

（2）金冠系列：果实圆锥形，果面黄色、绿黄色（部分阳面带红晕），果肉黄白色，肉质细，致密，松脆，汁液多，酸甜适中。

2.理化指标：

（1）富士系列：红将军可溶性固形物≥12.5%，总酸≤0.4%，硬度≥9kg/平方厘米，果实≥150克；红富士可溶性固形物≥15%，总酸≤0.33%，硬度≥9kg/厘米2，果实≥150克。

（2）金冠系列：可溶性固形物≥12%，总酸≤0.4%，7硬度≥7.2kg/平方厘米，果实≥140克。

3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。