泸州桂圆，在国内颇有名气，是我国5大名水果之一，属高档、畅销土特产品。市中区、泸县为主产区。泸州桂圆以肉厚鲜嫩、色泽晶莹、果汁香甜、风味隽美，富含糖份和多种维生素而享有盛誉。其细、嫩、香、甜诸品质，均赛过福建、两广所产桂圆。桂圆可鲜吃、制果干、果脯、罐头。…详情 ▷

鸡包鱼翅特点：颜色鲜艳，形态美观，鱼翅浓香，鸡鲜酥烂。适于冬季食用。原料：水发鱼翅25克、仔母鸡一只约75克。火腿25克、冬笋25克、猪肉1克、菠菜心25克。猪油25克、酱油1克、胡椒1克、盐之克、料酒15克、姜葱各15克、鸡油1克、二汤25克。制作过程：…详情 ▷

鲜溜鸡丁原料：鸡脯35克，黄瓜（粗皮）5克，泡辣椒5克，植物油6克，盐15克，料酒4毫升，胡椒粉5克，味精5克，葱片5克，姜片4克，蒜片4克，淀粉1克，糖5克，醋5毫升，蛋清3克。制作过程：1、鸡脯肉切成2厘米见方的肉丁，加入盐、味精、料酒、淀粉、蛋清上浆…详情 ▷

四川特产—龙眼包子，是四川较具特色的主食之一，是以面粉，猪肥瘦肉，金钩（干虾米）等原料，经蒸制而成的特色包子。其特点是皮薄软韧，皮酥软韧，形如龙眼，咸香鲜美。特产文化：宋代高承《事物纪原》引《稗官小说》中的一段话说，，就在孔明诸葛辅佐刘备打天下的过程中，诸…详情 ▷

泸州凤羽茶，是四川省泸州市的著名特产茶叶品种，该茶产于四川省特早名茶之乡泸州市梅岭山脉，因外型酷似凤凰的羽毛而得名，产品以清和醇厚为主要特征，是天然无公害茶产品，曾多次获得省优、国优称号。在世人最崇尚的饮品文化中，酒和茶惠泽千年，一直是身份和品位的象征。泸…详情 ▷

泸州九狮柚，是四川省泸州市龙马潭区的著名特产，具有开胃健脾，润及肺顺气，止咳化痰，生津止渴，增进食欲，提神醒脑和促进人体新陈代谢，养颜美容之功效，实为果中珍品。九狮柚产于泸州市龙马潭区安宁镇九狮风景区的良丰村一带，该产品具有千年悠久历史。九狮柚呈葫芦状，果…详情 ▷

九狮香柚是四川省泸州市龙马潭区安宁镇九狮风景区的特产。九狮柚呈葫芦状，果实硕大，果形美观，金色鲜艳，果肉晶莹洁白，香味浓郁，甜脆嫩汁，爽口化渣，不酸不涩口感好，维生素含量丰富。经中国果品流通协会专家委员会审定，授予“九狮”牌柚子“中华名果”称号，使之成为国…详情 ▷

提起泸州红伞，很多岁以上的泸州人都会有一种特殊的荣誉感和怀旧心情，在建国前和七十年代以前，泸州红伞就是中外驰名的名牌产品，它的产地就在泸州现在的江阳区分水镇上。在民国初年，泸州特产红纸伞是有名的产品，远销国外及南洋各地，人们都称赞泸州红伞工艺精湛，技术考究…详情 ▷

泸州罗沙贡米，是四川省泸州市龙马潭区的著名特产，该品米粒细长，米粒洁白如凝脂，滋润可口软硬适度，香味浓郁，米中富含多种维生素和氨基酸，有米中钙王之称。泸州罗沙贡米，又称泸州银针米，产于泸州市龙马潭区境内，历来是宫廷贡米，经国家稻米及制品测试中心检测认证，富…详情 ▷

龙潭紫薯粉丝，是四川省泸州市龙马潭区的著名特产，该品呈紫红色，丝体细滑强韧，晶莹透亮，富含的花青素等元素，为其他食物所没有，故紫色红薯被誉为“薯中珍品”。泸州市龙马潭区以紫薯、红薯为主要原料，采用传统制作工艺，不加任何添加剂，研制出“紫薯粉丝”这一泸州人民…详情 ▷

黄粑，又名黄糕粑，是蜀南等地非常有名的小吃。主要配料：优质糯米、红糖，用笋壳叶、粽子叶、竹叶包裹（不含任何色素、保鲜剂）。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软，食用方便，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软后，开袋即食，是营养丰富的主副食品。说到黄粑的起源，还有个…详情 ▷

梅花饺，蒸点，特点：形如梅花，色泽美观，咸鲜爽口。烹制法：蒸。澄粉用开水烫制成澄面皮。半肥瘦肉剁细熵熟，与玉兰片细粒拌和，下调料制成馅。取面皮包馅，用手指捏成五瓣梅花形，鸡蛋黄末、熟火腿末间隔置于花瓣、花蕊内，入笼蒸熟装盘即成。操作要领：面要烫熟；花瓣均匀…详情 ▷

原料调料：白豆腐3块、虾仁、冬菇、火腿、青豆粒各2克。花生油2克、1克、味精1克、白糖5克。制作流程：1白豆腐切厚片，摆入碟内，虾仁、冬菇、火腿、青豆都切粒。2加入虾仁、青豆、冬菇、火腿、盐、味精、白糖、撒入豆腐上待用。3用蒸锅烧开水，放入摆好的原料，用旺…详情 ▷

以高山优质黄牛的牛鞭、牛嘴巴、牛尾巴为主体材料，牛的各部位为辅的全牛火锅，该火锅独居一家，风味独特，汤鲜味美，具有滋阴补肾壮阳的功能，是一种上乘的滋补火锅。 …详情 ▷

泸州市龙马潭区为泸州市桂圆生产基地，龙马潭区的胡市镇、特兴镇均有近千亩桂圆林，年产桂圆近十万斤，销往全国各地。特兴镇桐兴村桂圆栽培历史悠久，是龙马潭区四大桂圆生产基地之一。近年来，该镇大力实施桂圆“优果工程”，积极调整品种结构，推广优质高产的“蜀冠”等优良…详情 ▷

核桃制品为泸州市龙马潭区特色工艺品，其制作原料为核桃壳，利用核桃壳的天然纹理，通过打磨、粘贴、抛光后制成花瓶、器皿等各种摆设品和生活用品。联系地址：西南商贸城…详情 ▷

龙马乌鸡为罗汉镇特色农产品，养殖环境为生态化养殖，其食物主要为虫子，属绿色无污染农产品。近年来，龙马潭区应势利导，大力推广林下生态养鸡技术，已取得了较好的成效。每年投入资金专项用于林下养鸡围栏、栖息棚等基础设施建设，采取奖补结合等方式鼓励农户搞林下养殖。泸…详情 ▷

罗汉蛋为罗汉镇特色农产品，因其蛋鸡是生态化养殖，以虫子为主要食物来源，又名“虫子蛋”。其营养价值较高，深受消费者喜爱。联系人：罗先生联系电话：137784496联系地址：罗汉镇上庄村…详情 ▷

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为…详情 ▷

所需材料：桂鱼（1条，约1条）、味精、干菱粉（75克）、黄酒、精盐、湿菱粉（2克）、葱花、姜、番茄沙司（6克）、白糖、香醋、胡椒粉烹饪过程：一、将桂鱼去鳞去内脏，洗清，脊背两面开月牙形花刀，在鱼身抹上胡椒、盐、酒、次抹湿菱粉，再抹干菱粉，入旺猪油锅炸，约十…详情 ▷

原料：猪肥膘肉4克。鸡蛋5克、豆粉25克，菜油5克、自糖1克。制法：猪肥膘肉刮洗干净，入沸水锅内煮熟，捞出去肉皮，晾冷切成长约4厘米、宽厚各1厘米的条，用沸水冲洗去油腻，用热毛巾搌干水分。鸡蛋打散与于豆粉调成蛋糊，将肉条放入蛋糊碗内拌匀。炒锅置旺火上，下菜…详情 ▷