木垒白豌豆历史渊源

木垒县是中国白豌豆主要产区，面积和产量均占中国的一半，在新疆境内，又以天山北麓的木垒哈萨克自治县种植面积最大，种植历史悠久，自有木垒历史以来就有种植。

据《木垒哈萨克自治县县志》记载，准葛尔叛乱平息以后，清政府开始在新疆大规模屯田，清乾隆二十六年（1716年），清政府以“木垒土沃泉滋”决定“募人大开阡陌”。此后，汉族人民成批自内地移居木垒屯田耕地，木垒便成为新疆早期的主要屯田地区，因地域特征，当时粮食作物主要为小麦、豌豆、谷、糜、桃豆，这是木垒白豌豆种植的最早记载。

解放后，差不多每个社队都划出几亩豌豆来供社员们“尝青”。

1980年，实行土地承包责任制后，木垒县土地承包给社员后，不仅自己“尝青”，还分给亲朋好友，让大家一起来“尝青”，这种风俗已逐渐成了木垒县地域文化的一部分。

木垒白豌豆产品特点

白豌豆，豆科豌豆属草本植物，各部光滑无毛，被白霜。根系较发达，茎圆柱形，双数羽状复叶，小叶卵形或椭圆形，花白色或紫色；花萼钟状；花冠蝶形。荚果圆筒形。

木垒白豌豆又名“天山白豌豆”，耐旱，粒大饱满，皮薄肉厚，炒后味道香、脆。

木垒白豌豆无污染，无病虫害，富含多种维生素和矿物质，营养价值高，其中蛋白质≥18%，灰分≥2%，脂肪≥0.8克/100克，铁≥80毫克/千克，锌≥18毫克/千克。用木垒白豌豆加工成的豌豆粉丝，洁白光亮、味正口感好、坚韧度强、粗细均匀无杂质。

木垒白豌豆产地环境

新疆木垒县土壤划分为黑钙土、栗钙土、棕钙土、灰漠土、草甸土、风砂土、灌耕土通气性强，土壤土层深厚，质地为中壤、盐土八大土类，土壤保肥保水性能强。土壤经过长期耕种改良，土壤熟化程度高，结构疏松，大部耕地土壤肥力较高，土壤有机质不低于1.50—2.5%，全氮不低于0.07—0.15%之间，碱解氮平均为37毫克/千克，全磷含量为0.06—0.08%，pH值7—7.9之间。

木垒县以天山雪水和地下无污染水为灌溉水源。两条自然河流从北向南均匀流淌，形成了天然的灌溉体系，河流年经流量达1亿立方米，水资源丰富，雪山融水富含各种矿物质元素，水质优良。天山独特自然资源也造就了产品特有的品质。

木垒县地处北疆温带荒漠，具有明显的干旱大陆性气候特征，海拔900—1700米。年平均气温5—6℃，大于5℃的积温2856.9℃，7月份平均温度21℃，1月份平均温度-11℃，年总降水量为294.9毫米，降水主要集中在冬春两季，年总日照时数为3078.8小时。年总蒸发量为2207.6毫米，无霜期平均为139天。木垒白豌豆种植区主要以丘陵地区为主，辐射部分为山坡地、山谷地以及丘陵扇形边缘地区，在丘陵地带光合作用有效辐射较丰富，在一年中5—8月份日照平均每天在10小时以上，适合木垒白豌豆种植。木垒白豌豆

木垒白豌豆产品荣誉

2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“木垒白豌豆”实施农产品地理标志登记保护。

木垒白豌豆地理标志

木垒县位于新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州境内，木垒白豌豆农产品地理标志地域保护范围：木垒哈萨克自治县境内的英格堡乡、西吉尔镇、东城镇、照壁山乡、白杨河乡、木垒镇、新户乡、良种场、克热克库都克牧场、大南沟乌孜别克乡现辖行政辖区内的山旱地。地理坐标为东经89°56′00″—92°19′00″，北纬43°14′00″—45°17′00″。

（1）产地选择：产地环境质量必须符合《无公害食品产地环境技术条件》的要求。选择在土壤肥力中等以上，土层深厚的土壤上，富含有机质，养分充足，杂草少的土壤最佳，前茬以大麦、小麦较好，开花一般不要超过两年。亩下种量为10千克，当春季土壤合墒时，及时耙地，深度8—10厘米，整地质量标准达到“齐、平、松、碎、净、墒”六字标准。适期旱播，带肥下种。

（2）品种选择：选用适宜自然条件和生产水平、优质高产、经审定推广的抗病品种，种子质量要达到自治区种子分级标准二级以上。选用、生育期适宜、抗逆性强的高产品种。未经审定的品种，不得采用。

（3）生产过程管理：木垒白豌豆生产过程必须执行无公害食品豆类蔬菜（NY5078—2005）。选择在土壤肥力中等以上，土层深厚的土壤上，富含有机质，养分充足，杂草少的土壤最佳，前茬以大麦、小麦较好，开花一般不要超过两年。

不同地区种植的豌豆的丰产长相和产量结构，差异很大，水浇地、喷灌地，海拔1500米以上地区，土壤肥沃，生产水平高，一般基本苗在120—150万株/平方米（8—10万株/亩），一般旱地基本苗90—120万株/平方米（6—8万株/亩）。

一般我县的播种期为3月底4月初。播种时带好肥，充分土壤养分不足，培育壮苗，用磷酸二铵90—120千克/平方米（6—8千克/亩），要求种肥分开用。豌豆田危害的杂草主要有两种:一般一种是子叶杂草，一种是双子叶杂草，当野燕麦2—3叶时，5月20—25日，亩用10.8%盖草能40毫升，加40%灭草松150克，兑水30千克进行叶面喷雾。豌豆花期及时防治豌豆象，当第一批花后8—12天，亩喷锐劲特1000—1500倍/亩，第一次喷药后8—10天喷第二次药，可有效控制豌豆的危害。根据豌豆的生长要求，一般需灌水2—3次，第一次灌水在开花前期，第二次在开花盛期，第三次在子粒膨大期。要求灌匀灌透为宜，切忌积水。

病虫害防治按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生理防治为主、化学防治为辅”的无害化治理原则。药剂防治严格执行GB4285和GB/T8321的规定，对症下药，适期用药，并确保农药施用的安全间隔期。

为加强木垒白豌豆农产品地理标志各项工作，生产高标准高质量的产品，完善质量控制体系，特制定以下各项管理制度，进行生产过程管理。一是基地生产管理制度。二是农业投入品种管理制度。三是技术指导和推广制度。四是培训制度。

（4）产品收获及产后处理：适时收获。当叶荚初变黄色时收割最好，即可防治荚果爆裂，又可防止断株掉荚.收获后及时拉运脱粒，做到颗粒归仓。要求不同品种单独收割、单独运输、单独脱粒、单独贮藏、单独加工、单独包装，防止与普通豆类混杂。收割时，割茬要低，一般距地面5厘米—6厘米，以不留荚为准。收割时做到不丢枝、不炸荚，损失率小于1%。割后晒5—7天，要及时打场脱粒。脱粒后，进行人工扬场或机械清选。要求统一分级过筛，清除杂质和瘪豆，达到粒度均一，破碎率小于2%，杂质小于1%，虫蚀率小于1%，青豆率小于2%。清选后籽粒晾晒数日，以降低含水量，含水量小于15%。

（5）生产记录要求：木垒白豌豆的生产全过程，要建立田间生产档案，建立详细的投入品记录、田管记录、加工记录、出入库记录、销售等记录妥善保存，以备查阅。

本规定地域范围内的木垒白豌豆农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向木垒县农业技术推广站提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用木垒白豌豆产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。