霍城特产霍城树上干杏介绍
霍城树上干杏，新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州霍城县特产，全国农产品地理标志。
伊犁地区霍城县属典型的逆温带大陆性干旱半荒漠气候，光照充足，昼夜温差大，土质肥美，具有发展果林业优越的地理条件。霍城县树上干杏俗称“吊树干杏”，原为该地野生杏，后经人工种植成为林果产品，霍城地区的新疆兵团61团就曾以种植树上干杏闻名。霍城树上干杏因其红透熟后风干在树枝上不脱落而得名，其风味独特，鲜果成熟后，黄中带红，果肉甜香，无酸味，口感好 。
2016年3月31日，原中华人民共和国农业部正式批准对“霍城树上干杏”实施农产品地理标志登记保护 。
霍城树上干杏历史渊源
历史上霍城树上干杏曾被成为“阿力玛里果”。
《中国国情丛书-百县市经济社会调查霍城卷（1994年）》《霍城县志》《新疆通志·瓜果志》《新疆生产建设兵团园艺志》里都有关于霍城树上干杏的记载。
20世纪80年代，霍城县新疆兵团61团开始引种扩大树上干杏栽种面积。
20世纪90年代末，霍城县新疆兵团61团大面积种植树上干杏达到1.5万亩，霍城垦区61团也被誉为“中国树上干杏之乡”。
2013年，霍城县成立二道河村树上干杏种植等特色专业合作社5个，发展林果业。
2015年，伊犁哈萨克自治州建设以霍城树上干杏等烘干为主的多功能烘干房30座、新增保鲜库库容2万吨，加快农产品冷藏、储存、保鲜建设。
霍城树上干杏产品特点
霍城树上干杏鲜果色泽黄中带红非常鲜艳，果肉甜香无酸味，口感甜糯多汁、杏香浓郁。干果单果重5～8克，杏肉劲道、食之甘甜、细腻无渣。脱水后每千克干果果肉为74.5%（果核25.5%），果仁11.4%，果核壳14.1%。
霍城树上干杏还原糖含量在8.5～12.5克/百克，蛋白质含量在2.98～4.10克/百克，胡萝卜素含量在1.8～3.5毫克/千克，钾含量在2.05～3.05%。霍城树上干杏包含能溶于水的糖、酸、维生素、矿物质等占果实总质量百分比高。
霍城树上干杏产地环境
霍城县境内群山起伏，海拔高度为540～1100米。霍城树上干杏生产区土质宜为透气性良好的砂壤土，土质松软，含沙质，地下水位适宜，土壤轻度盐碱，且富含钾元素，耕层结构良好，是形成霍城树上干杏的风味口感的重要因素之一。
霍城县域内河流纵横，水源丰富，境内有伊犁河、霍尔果斯河等水系，水系分布极广。河水均来自高山冰川雪融水，水质天然清纯，富含各类矿物，水质资源保持良好，作为农业用水，可保证霍城树上干杏保护区的生产灌溉用水。
霍城县地处中纬度地带的欧亚大陆腹地，属温带大陆性半干旱气候。因伊犁河谷地带，地势为东北高西南低，北部山区是域地势为东北高西南低，三面环山所以冬暖夏凉，有着适宜林果生长的逆温带气候，小气候特征明显。该地区气候湿润，平均年气温7.9℃，≥10℃的年积温为3200～3500℃，无霜期为156～165天，全年日照数为2556～3028小时，平均为2826小时，全日照的环境较佳，昼夜温差大，适合树上干杏的生长，由于夏秋两季气候炎热干燥，适合杏子自然风干于树上，有利于保持其原汁原味。
霍城树上干杏产品荣誉
2016年3月31日，原中华人民共和国农业部正式批准对“霍城树上干杏”实施农产品地理标志登记保护。
霍城树上干杏地理标志
霍城树上干杏的国家农产品地理标志地域保护范围为：霍城县所辖兰干乡、清水河镇、芦草沟镇、三道河乡、水定镇、惠远镇、良繁场、果子沟牧场、三宫乡、大西沟乡以及萨尔布拉克镇共11个乡镇（场）77个行政村。地理坐标为东经80°11′～81°24′，北纬43°39′～44°50′。
特定生产方式
1、产地选择：霍城树上干杏的生产总原则是严格按NY5240-2004《无公害食品杏》标准进行，实行专业化生产，专业化监督，产业化模式。土壤环境质量达到GB15618-2018《土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）》规写的Ⅱ类土壤环境持量标准，灌溉水质量达到GB5084-2005《农田灌溉水质标准》规定的Ⅱ类农田灌溉水质标准，产地环境符合NY5013-2006《无公害食品林果类产品产地环境条件》。
杏园选择：应选择在排水良好，背风向阳，有高大防护林，海拔在770～2000米逆温带山坡地、砂地、壤土地块建园。附近无污染源及其它不利条件，土层厚度1米以上，pH值低于8.5，总盐含量低于0.3%，地下水位低于1.5米，表层有机质含量不低于1%。
2、品种选择：选择天山北麓特克斯河谷和伊犁河谷特有的野生小甜杏，并以其为砧木，经过多年人工驯化的苗木接穗品种，授粉树均使用野生杏树。
3、生产管理：霍城树上干杏生产严格按照NY5240-2004《无公害食品杏》标准规范生产和管理。
3.1、苗木定植：分春季栽树和秋季栽树。伊犁河谷春季栽树均以春季土壤解冻后至杏树萌芽前栽植，宜3月底到四月初进行。干旱缺水区提倡秋季栽树，秋栽以杏树落叶休眠后至土壤封冻前栽植时间一般在10月底至11月上中旬。定植前先测好栽植行，按3米x5米的株行距，先开沟再于沟中挖穴栽植，沟宽0.8米，沟深0.2米，穴直径0.6米，深0.6米。测定好全部栽植行，用木桩做好标记。同时做好土壤的深耕翻作，增加土壤空隙度，降低容量，提高土壤的保水力，达到高产优质的目的。
3.2、整形修剪：初果期树修剪继续采用轻截多缓放，疏除竞争枝的修剪技术，加大主枝角度以及进行多次摘心，进一步缓和树势，增加结果量，加快进入盛果期，培育中、小型结果枝组。同时注意主枝延长头继续短截，进一步扩大树冠，侧枝上继续培养各类枝组，增加结果面积，提高产量。
3.3、盛果期树的修剪：主要任务是调整生长与结果的关系，保持树势稳健，延长盛果年限。修剪时要打开光路，让阳光能射进内膛。对结果3～5年的小枝组，要逐年短截更新。对连续结果多年的长缓枝，要及时回缩到有生长势的新带头枝处。要保持全树新梢生长量在30厘米左右。对长果枝在三分之一处短截，中、短果枝群要适当短截，刺激更新生长，保持健壮。
3.4、土肥水管理：霍城树上干杏生产以有机肥为主、化肥为辅，且化肥和有机肥配合使用，生产过程中严格按照《霍城树上干杏种植技术操作规程》、GB/T8321.10-2018《农药合理使用准则（十）》、NY/T496-2010《肥料合理使用准则通则》等标准操作。
3.5、病虫害防治：由于处于逆温带的特殊环境，霍城树上干杏上基本不发病，主要加强田间管理，生物防治为主，基本不使用药物防治，大大提高了树上干杏的品质，同时对环境保护也起到很大作用。
3.6、产品的收获：霍城树上干杏成熟后，果梗不宜脱落，而其成熟期正值7月，霍城县白天气温在25～35℃，树上干杏通过日照，干燥季风吹拂，吸杏树之脂慢慢风干于树上。
质量安全规定
霍城树上干杏质量安全应符合中国农业部农办质[2015]4号《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等58类无公害农产品检测目录的通知》中“核果类水果”的要求。
霍城树上干杏专用标志符合农产品地理标志实行公共标识与地域产品名称相结合的标注制度。霍城树上干杏专用标志的使用具体依据《农产品地理标志管理办法》和《农产品地理标志使用规范》执行：
1、符合下列条件的单位和个人，可以向登记持有人“霍城县农业技术推广站”申请使用农产品地理标志：
①生产经营的农产品产自登记确定的地域范围；
②已取得登记农产品相关的生产经营资质；
③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；
④具有地理标志农产品市场开发经营能力。
使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中明确使用的数量、范围及相关的责任义务。
2、农产品地理标志使用人享有以下权利：
①可以在产品及其包装上使用农产品地理标志（霍城树上干杏名称和公共标识图案组合标注型等）
②可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销。
3、农产品地理标志使用人应当履行以下义务：
①自觉接受登记证书持有人的监督检查；
②保证地理标志农产品的品质和信誉；
③正确规范地使用农产品地理标志。
4、地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系。农产品地理标志登记证书持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。
5、任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。
6、国家鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。
霍城树上干杏补充介绍
树上干杏俗称“吊死干”、“吊树干”，亦称小金果。这种杏子成熟后不落地，在树上自然风干，因此得名树上干杏。
树上干杏主要生长在新疆伊犁阿力玛里古城一带，这里海拔800多米，日照时间长，昼夜温差达20度，无任何污染，出产的树上干杏鲜果圆润如珠、色黄如金、小而饱满、甘甜鲜美、杏仁格外清香，是伊犁旅游的一张土特产名片，在国内外受到越来越多的消费者的喜爱。
普通的杏子成熟后保存时间非常短，差不多只有一周时间。而树上干杏成熟后不落地，在夏季干燥炎热气候的蒸腾下，在树上自然风干。既保存了杏子独特的香甜风味，又可以长时间的保存，一般可以存放一到两年时间，是稀有的鲜食、制干、肉仁兼用的优良杏树品种。
树上干杏最大的特点就是一杏两吃，吃完果肉之后，里面的核轻轻一咬就碎，便可以吃到核里边的杏仁。其果肉味道甘甜，杏仁香脆可口。树上干杏含有丰富的天然果糖，糖分一般可以达到23%，此外还含有蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸和铁、锌、磷、钙、镁等营养成份，具有活血补气，止咳润肺的功效，可健身防癌延年益寿，又可美容养颜，属于纯天然保健食品。
据相关报道，树上干杏最早是1900年由维吾尔人努拉洪·伊布拉音木从前苏联的塔什干（现乌兹别克斯坦共和国首都）引入霍城县小麻扎（即后来的61团园林4连），他带回接穗条子在庭院里与野杏树嫁接成功，成活了七八棵“吊死干”树，结出了甘甜美味的杏子。这些古老的“吊死干”树在1980年遭遇一场大风倒地后才被锯掉。61团园林四连现有两棵70岁树龄的“吊死干”树，就是用努拉洪·伊布拉音木家的杏树枝条嫁接的。
上个世纪八十年代初，霍城垦区61团职工开始引种扩繁“吊死干”树，并不断扩大栽植面积，九十年代末该团场开始大面积推广种植，目前已经扩大到15000多亩，霍城垦区61团也被誉为“中国树上干杏之乡”，这里出产的树上干杏于2010年获得国家农产品地理标志产品保护认证。
近几年，努拉洪·伊布拉音木的乌兹别克斯坦亲戚来61团探亲，又将“吊死干”接穗树条子带回原产地进行培育。
为了加快树上干杏产业的发展，国家将树上干杏加工项目列入国家科技富民强县项目，建起了阿力玛里金果加工厂、新疆天伊食品有限公司等多家加工企业，将天然晾晒的“吊死干”请进了烘干房，并研发出许多适销对路的新品种，如袋装、瓶装、盒装、颗粒装的杏干、杏脯、杏仁、杏包仁等。
围绕树上干杏这一特色产品，目前已形成种植、加工、销售、观光农业等一系列产业，树上干杏也已成为农民致富的金果。
果品
地域范围
霍城县位于中国新疆维吾尔自治区西部，北依天山与博尔塔拉蒙古自治州的温泉县、博乐市毗连；南濒伊犁河与察布查尔锡伯族自治县隔水相望；东与伊宁县、伊宁市邻；西以霍尔果斯河为界与哈萨克斯坦接壤。霍城树上干杏地理标志区域保护范围包括：兰干乡、清水河镇、芦草沟镇、三道河乡、水定镇、惠远镇、良繁场、果子沟牧场、三宫乡、大西沟乡以及萨尔布拉克镇，共计11个乡、镇、场，77个行政村，地理坐标为东经80°11′～81°24′，北纬43°39′～44°50′，海拔高度为540—1100米。霍城树上干杏的保护面积为3700公顷，年产量18500吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征：鲜果色泽黄中带红非常鲜艳，果肉甜香无酸味，口感甜糯多汁,杏香浓郁。干果单果重5～8克，杏肉劲道、食之甘甜、细腻无渣。脱水后每公斤干果果肉为74.5%（果核25.5%），果仁11.4%，果核壳14.1%。2、内在品质：霍城树上干杏还原糖含量在8.5～12.5（g/100g）之间，蛋白质含量在2.98～4.10（g/100g）之间，胡萝卜素含量在1.8～ 3.5（mg/Kg）之间，钾含量在2.05～3.05%。3、安全要求：霍城树上干杏质量安全应符合《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等58类无公害农产品检测目录的通知》（农办质[2015]4号）中“核果类水果”的要求。
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