墨江特产螺旋藻介绍
螺旋藻（学名：Spirulina），属于蓝藻门、蓝藻纲、颤藻科、螺旋藻属，是一种古老的低等原核单细胞或多细胞水生植物，体长200-500μm，宽5-10μm。 形如钟表发条，呈螺旋状蓝绿色，所以又称为蓝绿藻。 原产在墨西哥和非洲中部的乍得热带地区的碱性湖泊中，早就被当地居民食用 。
螺旋藻适于高温碱性环境。 已发现35种以上，在淡、咸水均有生长，而世界上用于生产的只有2种，钝顶螺旋藻和巨大螺旋藻。
螺旋藻是大规模工业化生产的微藻类之一，是有35亿年生命史的稀有藻类生物，也是一种天然食品 。螺旋藻是自然界营养成分最丰富、最全面的生物，螺旋藻富含高质量的蛋白质、γ-亚麻酸的脂肪酸、类胡萝卜素、维生素，以及多种微量元素如铁、碘、硒、锌等。
螺旋藻形态特征
螺旋藻的藻丝体长200-500μm，宽5-10μm，在显微镜下呈疏松或紧密的有规则的螺旋弯曲状，形如钟表发条而得名。蓝藻类细胞无色素体，色素分布在原生质体外部的色素区，蓝绿色。藻体表面不具胶质鞘，不易被微生物附着，细胞内有气泡，上浮性好。细胞或藻丝顶部常不尖细，横壁常不明显，顶细胞圆形，外壁不增厚。
螺旋藻主要价值
螺旋藻以其全面均衡的营养和极高的防病保健价值受到全世界众多科学家和国际组织的关注和高度评价。营养学家和医药学家称它是“地球上的营养冠军”、“药源新星”。世界卫生组织认定螺旋藻为“人类21世纪最佳保健品”和“未来超级营养食品”；联合国教科文组织推荐螺旋藻为“明天最理想、最完美的食品”；联合国粮农组织也郑重地向全世界推荐“螺旋藻是人类未来最优良的食物资源和未来食粮”。
螺旋藻的营养价值螺旋藻被近代科学视为“微型营养库”，其中8种营养必需氨基酸的含量接近或超过联合国粮农组织（FAO）的标准。蛋白质、糖、脂比例约为60：20：5，营养成分均衡。此外，还含有多种维生素和微量元素，其中β-胡萝卜素含量4000mg/kg、维生素高达1320mg/kg，每人每日食用15g干重螺旋藻就能保证必要的营养素来源。螺旋藻以其高营养性、高安全性被FAO誉为“人类最理想最优秀的食品”。
美国膳食补充剂专家委员会对其展开的安全性评价表明，螺旋藻安全性好，无毒副作用。
螺旋藻在全世界范围内已被广泛用作保健品，并同时被美国和欧洲航天局推荐为长期执行太空任务人员的主要食品之一。螺旋藻被发现具有多种药理作用。如降血脂、抗氧化、抗感染、抗癌变、抗辐射、抗衰老、增强机体免疫力等。
螺旋藻生长环境
螺旋藻喜高温（25-30℃），高碱（pH8-11）的特性，因此它可以聚集生活在较严酷的环境中，如碱水湖、一些海洋环境和盐碱湖（主要的生长地）。近年来，利用光生物反应器高密度培养微藻也成为国内外研发的热点。
螺旋藻粘膜细胞保护
张常娥等实验研究发现,应激性溃疡的发生可能与应激时胃壁NOS含量下降,致使NO含量减少有关。而螺旋藻能使血浆和胃粘膜中MDA含量明显减少,与文献报道一致;它还能显著降低胃粘膜溃疡指数,并使大鼠NOS含量明显高于实验对照组。推测螺旋藻对应激性溃疡的保护作用与其抗氧化损伤及促进NOS表达有关。NOS阳性神经细胞以及纤维含量与内源性NO密切相关,NOS表达增强,则NO的产生量增高。NO是一种自由基清除剂,可清除脂质过氧化产物和自由基;因为NO能消耗并结合自由基,自身很快被氧化成稳定的NO-2和NO-3;同时,NO是一种血管内皮舒张因子,NO可使胃粘膜血管平滑肌舒缓,改善微循环增加胃粘膜血流灌注,从而提高胃粘膜营养物质的供应和代谢产物的清除,对胃粘膜起保护作用,使胃粘膜上皮细胞更新能力加强,从而加强胃粘膜屏障作用,并促进溃疡面的愈合。
螺旋藻补充介绍
蓝藻门，颤藻科。一种丝状多细胞藻类生物，迄今已有35亿年生命史。20世纪60年代重新发现以来，公认为地球上营养成分最丰富和最均衡的生物。其蛋白质含量高达70％，并含有丰富的维生素、矿物质及多种人体必需的生物活性物质，还含有丰富的多糖、藻蓝素、微量元素，可广泛应用于医药、食品、精细化工等行业，具有极高的医疗保健价值。螺旋藻自然生长条件非常苛刻，在全世界数以万计的湖泊中，只有云南程海、墨西哥可可湖和非州乍得湖能天然生长。程海位于云南西北部，湖水无任何污染，为天然碱水湖，pH8.6－9.3，矿化度高，碳源丰富，为喜碱、喜温、高光效的螺旋藻天然生长提供了条件。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“螺旋藻”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。