产品名称：官塘野笋
　　产品产地：丽水
　　产品特性：味鲜美，营养丰富
　　产品简介：　笋是竹的嫩芽。以产季分，春出为“春笋”，夏为“鞭笋”，冬谓“冬笋”。春笋分毛笋、早元笋，以及哺鸡笋数种。春笋产于“惊蛰”前后。“清明”前后雨水多，生长更旺，故有“雨后春笋”之成语。春笋，在素菜中视为佳品，其味鲜美，富有营养。尤其是“官塘野笋”，是庆元出笋最晚的笋种，其笋壳薄色黄，细长，笋肉白嫩鲜美，或烹炒，或炖汤，或与其他荤素菜合煮，美味可口。上海菜谱的“腌督（炖、煨）鲜，”就是用咸肉、鲜肉及春笋烹调而成。
　　
　　产品历史：笋均采自深山野林，经加工包装而成，大受群众欢迎，远销省内外，还出口海外。近年来，官塘乡、江根乡开发了真空软包装笋。

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“官塘野笋”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。