泾川特产罐罐馍，是平凉泾川的著名特产，它以面白如雪、香酥可口、柔精耐嚼、形似小罐而著名。泾川罐罐馍创始于泾川县的蓝家山。早在汉唐时期，这里是古丝绸之路的要冲，过往商人常用水果、馍馍敬献神灵，祈求旅途平安。泾川蓝家山人民用当地上等精白粉，吸洁净山泉水和面蒸馍…详情 ▷

梁河乡：鸡嘴辣子闻名。梁河乡草滩村：为鸡嘴辣子主要产地。…详情 ▷

核桃是当地久负盛名的土特产品，具有皮簿，出仁率高，低糖份，低水份，高脂肪，高蛋白等特点。食用可补脑，健肾，乌发。…详情 ▷

蕨菜主要分布在沿吴山一带，具有组织柔软，鲜嫩、无污染、色泽绿等特点，盐渍加工后即可食用。…详情 ▷

平凉制革业早在明代就已相当发达，是陕西、甘肃、宁夏三省区的皮毛集散地。出产的裘皮主要有滩二毛皮，各类羔皮，狐皮，山绵羊毛皮等，其中以滩二毛皮和西路黑狐皮最为著名。…详情 ▷

在陇东，惟泾川豆腐脑叫绝，别处不可企及，这又全公私不分凭泾川土尤其是水的造化，一样的做法，一样的原料，何处无豆腐脑，何处豆腐脑可及泾川还是玉米高梁高杆作物下带种的豆，豆瓣浸泡透，小小石磨一盘，两口子坐在板凳两头手握磨杆你来我往。脸对脸，眼对眼，口对口，转一…详情 ▷

我不知为何叫陆食，陆是何意，或许是陆的同音中的另一个字。但吃了十几年，别的泾川人或许吃了几十年，从此不知绿豆糕、月饼、公家造的南方糕点是何味。这是过年过事用的下酒碟子里摆的食物一种，以过年的陆食最为孩子亲近，和母亲的美丽、美德、美艺相系。原料只不过是玉米面…详情 ▷

火烧子是泾川独独的特产，全国各县当无二家，做法是：将上等麦面和好，每斤面加大油二两，揪成剂子擀圆，擦上大油，再将面拉开卷起，卷起拉开，揉圆，放入葱花、大油、调料包好压扁，入鏊，约半小时即成，还有的包上糖馅，如法制作而成。走在泾川的大街小巷，忽闻葱花极荃之味…详情 ▷

从古代一直曳到今天，这就是泾川长面的长度，这是一代一代泾川妇女擀的长面曳在一起了。长面是怎么擀成的呢没有力气的女人擀不了，有力气不使力气娇贵的不知高低的女人也擀不了；有力气无智慧的女人擀不了，有力气有智慧无品行的女人也擀不了，力气智慧品行三者皆有的而无爱心…详情 ▷

灵台薄皮核桃是甘肃省平凉市灵台县的特产。灵台薄皮核桃果大、皮薄、仁饱满，品质极佳，味具浓香可口，仁可榨油，也可入药，是营养价值很高的特用果品。薄皮核桃，是灵台县主要土特产品之一，该品种耐寒抗病，抗旱耐瘠薄，适宜性强，是一种用途广、经济价值很高的优良经济特种…详情 ▷

亦称“细长面”。酸汤面是灵台传统的地方名优面食，也是招待亲朋客人的上等饭，酸汤面的特点是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。人们总结细长面“下在锅里莲花转，捞在碗里一根线”。它柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，独具一格。…详情 ▷

牛心杏，甘肃省灵台县传统的特产水果之一，因其外形象“牛心”而得名，又名“灵台大杏”。灵台发展历史悠久，优越的自然、社会、经济条件，对大杏生产非常有利。生产的牛心杏平均单果重65克，果实色泽鲜艳，汁多味浓，甜酸适口，离核仁甜，清末时就驰名陕、甘两省，清同治年…详情 ▷

“平凉三宝”之一。明藩韩王曾“把百合作为贡品，献送京都，致使平凉百合美名远扬，长安、京津、湖广等地当时都争相引种，蒙受博爱”。平凉百合质地绵，无纤维，清甜味美，含糖量高。…详情 ▷

“平凉三宝”之一。早在明代，平凉的制裘业已相当兴盛，清代至民国期间，境内的皮毛市场被视为西北地区皮毛的重要集散地之一。皮袄制品可分为两种。一是以老绵羊皮制成，毛长皮厚，坚固耐寒。二是羔皮制品，皮白而细长，毛端天然圈卷3至5环，美观轻暖。其产品主要有滩二毛皮…详情 ▷

为平凉传统工艺产品。以天然漆为主要敷料，采用传统操作工艺，经3多道工序，始能完成一件漆产品。在工艺流程中主要分为雕填工艺和石刻骨嵌镶工艺两种。生产的工艺品主要有屏风、茶几、各种柜、凳、椅、电视柜，以及小型雕漆摆设品。其产品漆膜细腻光亮，图形刀法精美，实用性…详情 ▷

荞面面条专用面条床子压制的面细长有筋斗，汤煎汤清而油汪，味酸辣而清香。…详情 ▷

“崇信特产三样奇，芹菜辣子五加皮。”五加皮，俗称倒跑牛，又名五爪子，崇信境内阴湿山区天然次生林中随处可见。民国15年《崇信县志》载：“五加皮唯崇信县境内所产小叶五枚，其它地区三至六叶不等。其根可入药，质量最佳，有益寿延年之功。”崇信五加皮其叶为掌状复叶，长…详情 ▷

崇信种植芹菜的历史悠久，明朝嘉靖年间的《崇信县志8226物产》中对此已有记载。民国《崇信县志》载：崇信芹菜“杆嫩茎空，高三尺余，为特殊蔬品，他县不如”。芹菜性平，其质脆嫩，营养丰富，含有较高的多种维生素和蛋白质、无机盐，并有挥发性芳香油，有降低胆固醇的功能…详情 ▷

崇信接杏成熟早，产量高，果实个大体圆，最大单果重25公斤，一般1个左右一公斤。果皮橙黄有红晕，肉质肥厚细腻，汁多，味酸甜适中，离核仁甜，可食用，亦可入药。…详情 ▷

崇信核桃县内西南山区栽种数量较多，尤以赤城周寨、九功冉李等地的品质最好，个大皮薄，核桃仁含油率一般在6以上，可供食用和药用，享誉陇东。薄壳核桃获平凉地区第二届优质果品一等奖。…详情 ▷

崇信保健黄酒选用当地优质酒谷、高粱作原料，并配有乌药、枸杞等名贵中药材，引用龙泉寺优质矿泉水，经科学配方、精心酿造而成，具有温中健腹、活血化瘀、引药行筋的保健作用，是年老体弱饮用和人们馈赠亲友的佳品。…详情 ▷

凉粉鱼熟面团用漏勺作成形似小鱼的面梭儿，后加入凉开水调成汤。特点滑溜须口、凉爽解渴，吮吸食之。…详情 ▷

玉米珍珍经过创磨、去皮的玉米细小颗粒，即玉米珍珍熬成稠稀饭，配以包心菜、青椒等咸菜食之。风味特点：饭色金黄、原味浓郁、醇香扑鼻，富于地方特色。…详情 ▷

酥合子当地名贵食品。在平凉首届崆峒旅游节上，被评为优质产品。其形似饺子而带有花边沿，其特点酥而又脆，油而不腻，香甜可口，为节日馈赠、宾客宴席之佳品。…详情 ▷

地皮菜素包子华亭地皮菜素包子收集华亭的山坡上生长的一种低等藻类植物洗净晒干配葱花粉条豆腐拌成馅用发面包成口味清淡营养丰富是男女老少都喜食的佳品。…详情 ▷

核桃饺子核桃饺子进入秋冬农闲时节以后，辛苦劳作了一年的华亭乡里人便有时间品尝特香无比的核桃饺子了。如今家有核桃的农户，大年初一的团圆饭便非核桃子莫属。其实，核桃饺子的制作方法较为简便：将破皮取仁，用文火煨炒至淡黄飘香，吹去核桃上的细皮，再趁热擀压成泥状加盐…详情 ▷

凉拌核桃花华亭凉拌核桃花春天核桃树开花后将脱落的核桃花捡回晒干食用时将黑水淘干净拌蒜末葱花香油盐醋味道鲜美是真正的黑色保健食品实为招待嘉宾的上品。…详情 ▷

凉拌厥菜华亭凉拌厥菜取腌制好的上好关山厥菜葱花蒜蓉香油盐醋美味可口是真正的绿色食品欢迎品尝。…详情 ▷

猪头压五花肉华亭猪头压五花肉将猪头洗干净去毛煮熟趁热将猪头去骨也可抹上各色食用色素用干净的布将熟肉包裹用重物压上隔夜后去布肉已压紧成整体用快刀切成薄片即成此肉口感佳颜色靓为节日宴请亲好友朋之佳品。…详情 ▷

五香卤牛肉华亭五香卤牛肉采用华亭关山上好黄牛肉以牛展牛腩牛筋牛腱子肉为最佳配老汤大料草果等卤制最好用细绳子捆住肉煮到九成熟就可以了以回民制做的最正宗肉香耐嚼实为下酒之佳品比山东曹光卤牛肉好吃一百倍有无那位投资者深加工肯定畅销全国。…详情 ▷