马蹄蒸肉饼菜品特色

马蹄蒸肉饼是一道桂林地区的传统菜菜用削皮马蹄、新鲜瘦肉和各式佐料,精心加工烹蒸而成。特点是味道鲜美、质脆爽口、冬夏皆宜。

马蹄蒸肉饼制作方法

肉末150g；马蹄1个；葱1棵；姜5g；淀粉2g；生抽5ml；盐少许；

1、马蹄去皮剁碎，姜切丝用清水浸泡一下，肉末再用刀剁细一些。

2、肉末放入碗中，加入马蹄碎，姜水、淀粉、生抽、盐搅拌均匀；

3、将拌好的肉末放入一个平盘中铺平，上锅蒸10分钟至肉饼熟透即可。

4、把香菇、梅菜、莲藕、葱花，总之根据口味换点配菜就可以蒸出不同口味的肉饼。