磁特产磁州白莲藕介绍
磁州白莲藕，河北省邯郸市磁县特产，全国农产品地理标志。
磁县属温带大陆性季风气候，四季分明，雨热同季，光照充足，季风突出，雨量充沛，年平均有效积温4227.9℃，年平均气温13.2℃，全年无霜期198天，适宜莲藕生长。磁州白莲藕皮薄粉白，体型细长，肉质厚重脆嫩、洁白如玉，甘甜清脆、味美宜人。横向切开，藕孔排列规则，中间一小孔，周围九大孔。主茎一般为四段，长80厘米左右，粗6至10厘米，单株重3.5 公斤。
2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“磁州白莲藕”实施农产品地理标志登记保护。
磁州白莲藕历史渊源
磁县其特殊的地理环境，再加其源渊流长的人文历史，构成了古磁州独特的人文景观。其中“官路荷风”是“磁州八大景”之一。此地所产白莲藕古代为皇宫进贡食品。
磁州种植莲藕历史悠久，有“北有白洋淀莲，南有古磁州藕”之说。据史料《磁州志》记载：三国时，磁州白莲藕就被列入贡品，由藕吏督办，逐岁进贡朝廷。在出土古磁州窑的陶瓷文物中，常可见到饰有荷花的图案。
磁州白莲藕产品特点
磁州白莲藕皮薄粉白，体型细长，肉质厚重脆嫩、洁白如玉，甘甜清脆、味美宜人。横向切开，藕孔排列规则，中间一小孔，周围九大孔。主茎一般为四段，长80厘米左右，粗6至10厘米，单株重3.5公斤。
磁州白莲藕富含蛋白质、淀粉、维生素C、钙、铁等。该产品经北京谱尼测试科技有限公司品质检测。每100克磁州白莲藕中蛋白质含量1.47克、淀粉9.5克、水分高于普通莲藕（79.9克）、粗纤维44毫克，钙21毫克，铁>1.4毫克。
磁州白莲藕产地环境
磁县属温带大陆性季风气候，四季分明，雨热同季，光照充足，季风突出，雨量充沛，年平均有效积温4227.9℃，年平均气温13.2℃，全年无霜期198天，年日照时数2544小时，年平均降水量535.5毫米。磁县境内有岳城、东武仕两大水库，磁州白莲藕栽培区域位于滏阳河流域，地势低洼，水质优良，水资源丰富。地理标志区位于磁县东北部低洼易涝区，属滏阳河上游腹地平原，该区土壤属静水沉积母质，或为黏质湖相静水沉积物，表层质地多是中壤和重壤，地势低洼，土层深厚，土地肥沃，是典型的水稻土和沼泽土。种植区平均海拔50米左右，地下水位2至3米，是莲藕栽培的天然场所。
磁州白莲藕产品荣誉
2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“磁州白莲藕”实施农产品地理标志登记保护。
磁州白莲藕地理标志
磁州白莲藕的地理标志保护的区域范围为磁县磁州镇、花官营乡、辛庄营乡、光录镇、高臾镇5个乡镇40个行政村。地理坐标为东经114°38′00″-114°48′00″，北纬36°35′00″-36°50′00″。
特定生产方式
1、产地要求。温带大陆季风气候，光照充足，年有效积温4100℃以上去，年日照时数大于2500小时，地势低洼，土层深厚，土地肥沃，质地适中的中壤或重壤褐土为宜，土壤pH值6-7，有机质含量1.5%以上，最好为水稻土或沼泽土，水源选择含钙离子丰富的滏阳河水和当地地下水。
2、品种选择。选用“勺把藕”等当地优质农家品种为主导品种。将种藕留在原田内过冬，于春季种植前随挖、随选、随栽；
3、生产控制：
藕田选择：应选择地势较低、土壤肥沃，保水保肥力较强，土壤pH6-7之间，土壤有机质含量在1.5%以上，且人工可以控制的田块；
整地施肥：种植田块在收完前茬作物后，每亩施腐熟粪肥3000-4000千克，同时每亩施磷酸二铵50公斤，施后深耕20-30厘米，耕细耙平，灌入滏阳河水或当地地下水，保持3-5厘米浅水待播；4月中下旬，当土温稳定上升到12℃以上时定植。穴距1米，行距1.5米，每穴栽植子藕2支。将种藕的顶芽稍向下斜插入土，顶芽入土深度8-12厘米，尾端稍向上翘，以全部入土为度，前后倾斜20°-25°角，栽植后田中保持3-5厘米浅水；中耕除草。出苗后开始中耕除草。拔除田间杂草，捺入泥中，作为肥料；
分期追肥：基肥充足的藕田，当田间已长满立叶时，表明地下茎已开始下伸长结藕，只需追施1次结藕肥。一般每亩施复合肥20-25千克，底肥不足的田块，要追施苗肥、花期肥和结藕肥，每次亩施复合肥20-25公斤；
水层管理：萌芽生长期，田间应保持5-10厘米浅水层，植株长出1-2片立叶后，应逐渐加深到20-30厘米，立叶满田时，将水位落到10-15厘米，以促进结藕；为防治病虫害，要合理轮作，选用无病的藕田种植，栽前田块实行冬耕冻晒，每亩拌细土撒施50%的多菌灵1.5-2千克；
4、产后处理要求。当田间立叶发黄，出现较多终止叶时，表示新藕已经成熟，此时可根据市场需求采收嫩藕带泥（防脱水和表皮划伤腐烂）上市销售。霜降后全部叶片变黄，可陆续挖老藕（带泥）上市，留种田要防止冻伤藕种。
品质质量安全规定
磁州白莲藕产地环境应符合NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件要求。
磁州白莲藕生产根据NY-T1583-2008莲藕农业行业标准，制定“磁州白莲藕生产操作规程”。
标志使用规定
按照农业部关于农产品地理标志使用的有关规定，对磁州白莲藕地理标志的使用做如下规定：
1、凡在标志范围内生产，并符合磁州白莲藕特征特性的莲藕产品，统称为“磁州白莲藕”。
2、磁州白莲藕地理标志受国家法律保护，任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。
3、农产品生产经营者，在产品或包装上使用磁州白莲藕农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志。
4、监督管理。县级以上人民政府农业行政主管部门对磁州白莲藕地理标志负有监督管理职能，定期对登记的地理标志农产品的地域范围、标志使用等进行监督检查。
5、使用该地理标志的生产经营者，对地理标志农产品的质量和信誉负责。
6、鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。
7、违反本规定的，由县级以上人民政府农业行政主管部门依照《中华人民共和国农产品质量安全法》有关规定处罚。
磁州白莲藕补充介绍
磁州白莲藕，河北省磁县特产，中国地理标志产品。磁县植藕历史悠久，三国时期就被列为贡品，由藕史督办，逐岁进贡朝庭。“御路荷花”更是磁州十大美景之一。深受已故总理1的重视，曾多次提倡大力发展。磁州白莲藕产地位于滏阳河两侧的低洼地带，该区土壤多属静水沉积母质，或为粘质湖相静水沉积物。表层质地多是中壤和重壤。适宜栽培莲藕和水稻，是河北省的“莲藕之乡”。磁县白莲藕以白净、粗长、皮薄、脆嫩、无渣等特点闻名。是当地群众招待客人的主要土特产品之一。
磁县位于暖温带半湿地区，属大陆性季风气候，水热同季，干湿季明 磁州白莲藕立体种养基地
显，四季分明。光照充足，全年日照时数平均2456.0小时，太阳辐射年总量117.9千卡/平方厘米，年日照百分率平均53%，对农业生产有利。全年平均气温为13.2℃，极端高温41.8℃，极端低温-21.2℃，日平均气温稳定超过0℃期间的积温平均为4970.3℃，其中夏季平均就达337.3mm。初霜日平均在10月26日，终霜日平均在4月13日，平均无霜期210天。历年平均降水量514.4mm，雨日73天左右。降雨量在年内分布极不均衡，70%集中在7、8月份，且多以暴雨形式出现，最大年降雨量1160.3毫米（1963年），最小年降雨量233.8毫米（1986年）。四季气候特点：春季干旱多风，回暖迅速，光照充足，日差较大；夏季炎热多雨，多偏南风；秋季气候凉爽，降温快，日差较大；冬季寒冷干燥，雨雪较少。
磁州莲藕产区位于地处东经113°55′～114°06′，北纬36°26′～36°35′之间，海拔57.7米至66.2米，东与成安县为邻，被漳河故道的冲积扇沙丘隔断。西南直线距县城约10千米。西以京广铁路、107国道为界，北与邯郸县接壤，呈西南东北向长方形走势，沿滏阳河两岸、京深高速公路两侧随机排列。东西宽约10千米，南北长约15千米。以京深高速公路“马头”出口处为中心，向周围辐射。主要集中于磁县辛庄营乡、花官营乡和高臾镇北部、光录乡的东北部及邯郸市邯山区马头镇的东部。磁县县城的东北部滏阳河两侧的低洼地带，该区土壤多属静水沉积母质，或为粘质湖相静水沉积物。表层质地多是中壤和重壤。是典型的“北国江南”，邯郸市的“鱼米之乡”。适宜栽培莲藕和水稻，是河北省的“莲藕之乡”。品质特点磁县白莲藕，是磁县地方优质农产品。磁县生产的白莲藕以白净、粗长、皮薄、脆嫩、无渣等特点闻名。是当地群众招待客人的主要土特产品之一。生产情况磁县是河北省莲藕的主要产地，有“南有古磁州藕，北有白洋淀莲”之说 磁州农民采收白莲藕
。磁州莲藕传统栽培品种为藕莲类品种，其地下茎粗壮，甘甜多汁，富含多种营养成分，其开花结实率很低，不足15%。1998年，磁县农业局高级农艺师王保圣、王秀荣引进培花莲成功，经过两年的驯化繁育，培育出红、粉、爪红、白、黄、红黄、黄白、绿白、黄绿、洒锦色花莲品种120余种。其中有适宜楼房阳台摆放的碗莲，有庭院植放的盆栽荷花，有公园池塘、河面栽植的大型荷花品种，既为美化生活、美化环境增添了配景，也为华北地区农村开发增加了一个新的产业。
磁州莲藕产区地势低洼，原有植藕坑、塘、洼地9万余亩（含市郊区马头镇）。随着地下水位下降、京深高速、成峰公路的修建及乡镇建设用地，又占用了大批藕田，到21世纪初有宜藕田5万余亩，其中辛庄营乡有宜藕田250 磁州白莲藕采收
00余亩，花官营乡有宜藕田15000余亩，高臾镇有宜藕田5000余亩，光录乡有宜藕田2000余亩，马头镇有宜藕田5000余亩，构成了磁州莲藕特菜产区。该区水稻又是河北名特产，品质堪与天津小站大米媲美，也是宋代的贡品之一。由于该区人均耕地仅0.8亩，当地农民以种水稻为主。莲藕作为经济来源的辅助补充，平均年植藕面积在15000亩左右，亩产鲜藕1200千克～1500千克，年总产量2000万千克左右。产品除供应当地，还远销北京、天津、山西、内蒙等邻近省市。为提高经济效益，藕乡还投资建设了磁县莲藕加工厂，产品有糖渍藕片、清水藕片、盐渍藕段等，为鲜藕贮藏、外运、增值创造了条件。产品投放市场，为宣传磁县文化、振兴磁县经济做出了贡献，为河北增加了一个地方特色农产品。地理标志根据《农产品地理标志管理办法》规定，河北省磁县禾下土种植专业合作社申请对“磁州白莲藕”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2012年8月3日准予登记。
地域范围
磁州白莲藕产区位于磁县东北部平原区。地理坐标：东经114.38至114.48，北纬36.35至36.50，呈东北西南走向。磁州白莲藕种植南起磁州镇城区，北至花官营乡屯庄，比邻邯郸县，西至光录镇杜村，东至辛庄营乡南豆公，比邻成安县。涉及我县磁州镇、花官营乡、辛庄营乡、光录镇、高臾镇五个乡镇的40个行政村，南北长20公里，东西宽8公里，保护面积4.5万亩，种植面积5000亩，年产量8000吨。
产品品质特性特征
1、外在特征：磁州白莲藕皮薄粉白，体型细长，肉质厚重脆嫩、洁白如玉，甘甜清脆、味美宜人。横向切开，藕孔排列规则，中间一小孔，周围九大孔。主茎一般为四段，长80厘米左右，粗6至10厘米，单株重3.5 公斤。 2、内在品质：磁州白莲藕富含蛋白质、淀粉、维生素C、钙、铁等。该产品经北京谱尼测试科技有限公司品质检测。每100g磁州白莲藕中蛋白质含量1.47ɡ、淀粉9.5g、水分高于普通莲藕（79.9g）、粗纤维＜1.2g，总糖2.2 g，维生素C＞44mg，钙21mg，铁＞1.4mg。 3、生产安全：磁州白莲藕产地环境应符合NY5238-2005 无公害食品水生蔬菜生产要求。磁州白莲藕生产根据（NY5238-2005）无公害食品莲藕生产技术规程，制定了“磁州白莲藕生产操作规程”。
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