郧阳特产神仙叶凉粉介绍
神仙豆腐
神仙叶凉粉是以神仙叶（二翅六道木）为主材料，用水调制而成的食用品。又称为神仙豆腐。
神仙叶凉粉方法/步骤
将采回的新鲜叶子淘净、空干水。
把新鲜的叶子放到盆中用开水烫匀（80度左右的水）。
加几滴清油，掺凉水搅拌。
双手反复揉搓，直使叶子和热水成为糊状。
用纱布或细筛过滤盆中。
放阴凉处，几小时后凝固。
打成豆腐样的块状，放进清水里让漂着，即成凉粉。
切成小条状，加入调料即可。
神仙叶凉粉补充介绍
神仙叶凉粉味道微苦，具有清热下火、消暑等功能，我市郧阳区、郧西、房县等多地均有制作，外省陕西、河南、湖南、四川也有此类食物。先上山将采回的新鲜神仙叶洗干净，放到盆中用开水烫，再掺凉水搅拌，同时加适量的土木灰，用双手反复揉搓，直使叶子和热水成为糊状，然后用纱布过滤存放阴凉处，凝固后放进清水里漂着便成了凉粉。人们把凉粉切成块状，用大蒜、花椒、香醋等食物冲制成的蒜汁搅拌在里面，便成了美味的神仙叶凉粉。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“神仙叶凉粉”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。