瓦房店特产瓦房店虾皮介绍
瓦房店虾皮，辽宁省大连市瓦房店市特产，全国农产品地理标志。
瓦房店虾皮产品介绍
“瓦房店虾皮”在当地和全国市场上享有“金勾虾皮”的美称。奉天通志记载：“辽海渔业自魏晋时已兴盛。……盖辽海四达，天然海产荟萃之地”。《瓦房店市志》、《复县志》、《大连水产志》均有记载。原来的加工方式是原始传统的加工工艺，大锅煮烫，自然晾晒。21世纪初，随着人们市场品牌意识的提高，政府品牌战略的推动，“瓦房店虾皮”的生产加工工艺发生了根本性的变化，逐步开始从传统的原始加工方式向工厂化精深加工工艺转变，从鲜品原料到成品采用全物理加工过程，从而“瓦房店虾皮”的产品质量得到很大提高，食品安全卫生得到保障。由于“瓦房店虾皮”采用先进的生产工艺流程制作，独特的地域环境造就其产品质量上乘，色泽金黄品相好，肉质坚实，极富弹性，味道鲜美。
瓦房店虾皮补充介绍
虾皮是主要是由毛虾加工制成。
毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。
虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。
瓦房店虾皮
水产初级加工品
大连
瓦房店市海参协会
瓦房店市土城乡、西阳乡、红沿河镇、仙浴湾镇、长兴岛、交流岛。地理坐标为A东经121°49′19.48″、北纬40°01′56.323″，B东经121°40′4.317″、北纬40°10′8.289″，C东经121°02′35.621″、北纬39°48′41.11″，D东经120°56′38.34″、北纬39°21′21.422″，E东经121°33′6.422″、北纬39°07′55.449″，F东经121°32′49.925″、北纬39°18′43.787″六点连线范围内
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“瓦房店虾皮”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。