五原小麦历史渊源

据《内蒙古自治区农作物志.农业志》记载，五原县在新石器时代已有麦类作物的种植。

民国二十九年（1940年），绥西农业改进所从四川引进一批小麦种子，在巴彦淖尔盟各旗县试种，当年平均单产为750千克/公顷。

1949年，河套灌区小麦面积占全区小麦播种面积的90%。

20世纪70年代中期，小麦单产有了大幅提高，达到了6067千克/公顷。

1983年，内蒙古自治区人民政府作出决定，把包括五原县在内的15个旗县有计划、有步骤地建设成为稳产高产的商品粮基地。

1984年，宁夏永宁县良种场职工天津下乡知青邱志新培育成功永良4号。

五原小麦产品特点

五原小麦的主栽品种为永良4号，是河套灌区的特色品种，该小麦籽粒饱满，容重高，蛋白质含量高，面筋值高，加工成的面粉适应面广，做出的饺子、面条色泽好，透亮，玻璃质表现明显，食用品质好，筋道，滑爽，粘弹性好，营养丰富。

五原小麦口感好，营养丰富，经检测，蛋白质含量为14—18.0克/100克，面筋质为27—33%，能量为1489—1536千焦/100克，碳水化合物为68.4—70.2克/100克，蛋白质含量和湿面筋质含量分别比全国平均水平高1.4%和3.3%。

五原小麦产地环境

巴彦淖尔市地形地貌简称“一山两原”。以阴山为界大体可分为三大区域：阴山以北是以荒漠半荒漠为主的乌拉特草原，中部为阴山山地，阴山南麓至黄河北岸为河套平原，五原县就处于河套平原内，土壤类型主要有灌淤土、盐土、风沙土、碱土、潮土和新积土。灌区的主要耕作土壤是灌淤土，其表土层为壤质灌淤层，耕作性好，含钾量高，对糖和淀粉的积累有利。

五原县水源充沛，灌溉便利。黄河流经河套平原345公里，年径流总量315亿立方米。地下水开采量达18亿立方米。河套灌区由黄河三盛公水利枢纽自流引水灌溉，每年引水量10—11.6亿立方米。

黄河来水是五原县最大的地表水资源，一般年流量336.5亿立方米，全县有5大干渠，9条分干渠，135条农渠，密如蛛网的毛渠灌溉着全县土地，每年引水量10—11.6亿立方米。地下水埋藏在第四纪沉积层中，一般埋深0.5—3.2米之间，含水厚度30—160米，矿化度低于3克/升，为五原小麦提供了良好的灌溉条件。

五原县属中温带大陆性气候，平均海拔高度1102.7米，具有光能丰富、日照充足、昼夜温差大、降雨量少而集中的特点。年平均气温7.0℃，平均风速2.6米/秒，东北风向较多。

全年日照时数3192.5小时，平均日照百分率72%，太阳年平均辐射总数153.439千卡/平方厘米，无霜期117—136天。平均年降水量169毫米，降水集中在夏秋两季。年际降水量变化大。年蒸发量2067.8毫米，是降雨量的11.5倍，属半干旱类型。独特的气候条件，适宜五原小麦的生长发育。

五原小麦产品荣誉

2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“五原小麦”实施农产品地理标志登记保护。

2020年9月18日，农业农村部农产品质量安全中心正式纳入全国名特优新农产品名录。

五原小麦地理标志

五原县所辖隆兴昌镇、胜丰镇、天吉泰镇、新公中镇、复兴镇、塔尔湖镇、银定图镇、套海镇、和胜乡等9个乡镇117个行政村。地理坐标为东经107°35′20″—108°37′50″，北纬40°46′30″—41°16′45″。

特定生产方式

（1）产地选择：土壤选择土层深厚、富含有机质的肥沃土壤。pH值为7.0—8.0。无霜期130天以上，年活动积温在3000℃以上。产地环境质量应符合NY5010—2001的要求。

（2）品种选择：选择当地多年生产的优良品种永良4号，经过提纯复壮，培育出抗病、优质、高产风味好和适应市场需求的品种。

（3）生产过程管理：严格按照《五原小麦种植技术规程》进行操作。

（4）产品的收获：五原小麦从出苗到成熟所需天数，约90—110天，收获时应根据成熟程度，确定适宜的收获期，收获的要置于无污染环境。

（5）生产记录要求：五原小麦生产的全过程，要建立田间生产档案，要求在种植过程中，对使用的农药、化肥的名称、剂型规格、使用方法、使用时间、每次用量、全年使用次数、末次使用时间有详细记录。记录妥善保存，以备查询。

产品质量安全规定

产地环境严格符合《无公害食品蔬菜产地环境条件》（NY5010—2001）的标准。

五原小麦农产品地理标志归五原县小麦生产经营者共同所有。生产经营者在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用五原小麦和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。