历城特产济南香肠介绍
济南香肠是山东省济南市的特色传统名吃，为济南市发源并广泛传播省内的一种特色香肠，并发展出了莱芜香肠、博山香肠等衍生品类，制作历史悠久，风味独特，且易贮藏，食用方便，很受欢迎。
济南香肠特色
济南香肠以净香园品牌最为闻名，先后获得济南名优风味小吃、山东风味名吃、“好客山东”八大特色小吃名店，山东省食文化研究会理事单位等荣誉，是济南市旅游局推荐特产食品。
净香园香肠精选猪肉各部分加工成多种特色香肠，辅以秘制香料，有严格的肉料配比和火候掌控，出锅香肠有奇香扑鼻，瘦肉不柴，肥肉不腻，口感醇厚有嚼劲儿，回味长久，无论宴请宾客，还是自家小酌，都是上乘的餐桌美食。
除香肠外，净香园特色烤肉、猪蹄、牛肉等也是不可多得的美味。
济南香肠制作方法
原料配方猪肉100千克花椒400克大花丁香面200克砂仁面150克下边桂面150克芫茴面150克鲜葱1千克鲜姜1千克麻油1千克清酱12千克
制作方法1.新鲜猪肉剔骨去皮，切成小方丁，加入花椒面、大花丁香面、砂仁面、下边桂面、芫茴面、鲜葱、鲜姜、麻油、清酱，搅拌均匀制成肉馅，灌到猪小肠中。
2.灌好后进行晾晒，晾晒20天左右，当干肠拿起来不变弯时，进行烧煮。
3.夏天一般煮15分钟，冬季则需25分钟。掌握火候，切忌大火。煮熟后冷却，即为成品。
知名品牌
济南香肠补充介绍
济南香肠是山东省济南市的名产，制作历史悠久，风味独特，且易贮藏，食用方便，很受欢迎。
原料配方：猪肉100千克花椒400克大花丁香面200克砂仁面150克下边桂面150克芫茴面150克鲜葱1千克鲜姜1千克麻油1千克清酱12千克
制作方法： 1.新鲜猪肉剔骨去皮，切成小方丁，加入花椒面、大花丁香面、砂仁面、下边桂面、芫茴面、鲜葱、鲜姜、麻油、清酱，搅拌均匀制成肉馅，灌到猪小肠中。
2.灌好后进行晾晒，晾晒20天左右，当干肠拿起来不变弯时，进行烧煮。
3.夏天一般煮15分钟，冬季则需25分钟。掌握火侯，切忌大火。煮熟后冷却，即为成品。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“济南香肠”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。