店埠胡萝卜历史渊源

1993年，店埠镇当时菜农们发现，大沽河沿岸的黑粘土种出的胡萝卜皮红、肉红、芯红，吃起来脆生生的，还有丝丝的甜，于是开始大面积种植。

1995年开始，店埠镇南部农民把种植胡萝卜作为致富奔小康的主导产业，不断改善生产条件，扩大种植面积，使胡萝卜生产实现了区域化种植、规模化经营。

2007年，凭借胡萝卜的高品质，店埠镇引入胡萝卜初加工企业，设立加工车间，同时拉来外贸大客户，店埠胡萝卜产业就此快速发展。

2009年5月26日，青岛市出入境检验检疫局在店埠镇举办“青岛（店埠）出口胡萝卜基地认证暨培训会”，认证店埠镇万亩优质胡萝卜基地为“青岛市（店埠）出口胡萝卜质量安全示范区”。

店埠胡萝卜产品特点

店埠胡萝卜外形美观，条形好，不分叉，根型整齐均匀，尾部钝圆；色泽鲜艳，有皮红、肉红、芯更红的“三红”美誉；口感甜脆，营养丰富，品质佳。

店埠胡萝卜含有多种微量元素，营养丰富，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。每100克胡萝卜含维生素C0.058%，矿物质0.024%，碳水化合物0.0020%和蛋白质等人体所必需的大量物质。

1、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的

维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

5、降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

6、改善贫血

胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

7、促进骨骼增长

胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

四大禁忌

1.胡萝卜、辣椒不宜一起生吃。胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

2.胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

3.胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。

4.白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。

店埠胡萝卜产地环境

山东省莱西市店埠镇南部土壤属于肥沃的黑粘土，地势平坦，非常适宜胡萝卜生长。

店埠镇境内有胶东第一大河———大沽河和小沽河、五沽河蜿蜒流经，水源充足。

店埠镇属东亚季风气候区，冬暖夏凉、气候宜人。日平均气温11.3℃，年平均降水量732.5毫米。年平均积温4292.8℃，无霜期180天。优越的自然地理条件，适宜的土壤和气候，为蔬菜种植产业提供了理想的自然环境。

店埠胡萝卜产品荣誉

2005年，店埠镇被确定为青岛市百万亩蔬菜生产基地。

2010年，店埠胡萝卜被评为青岛名特优农产品。

2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“店埠胡萝卜”实施农产品地理标志登记保护。

2012年，店埠胡萝卜被评为山东省级优质农产品。

2013年，店埠胡萝卜通过绿色食品认证。

店埠胡萝卜地理标志

店埠胡萝卜产于山东省青岛莱西市店埠镇境内，店埠镇位于莱西市西南30千米，辖66个行政村，人口5.7万，镇内蔬菜种植面积近7万亩，是远近闻名的蔬菜产业大镇，以镇南部前屯、后屯、狼埠、李仙庄、徐林庄、双河、包庄、王家横岭一带30余个村庄为中心形成优质胡萝卜生产基地。店埠胡萝卜地理标志产品保护范围辖30个村。地理坐标为东经120°17′00″—120°24′00″，北纬36°38′00″—36°44′00″。

（1）品种选择：选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。常用品种有日本新黑田改良五寸人参、世农415、早春红冠等。种子质量：种子纯度≥92%，净度≥85%，发芽率≥80%，水分≤10%。

（2）生产过程：执行农业部《无公害食品胡萝卜生产技术规程》，播种时选择饱满的籽粒，春季播种不宜过早或过晚，一般在日均温10℃，夜均温7℃时播种。播种时，先将种子均匀撒于沟内，然后用脚轻轻踩，再以细土覆盖、镇压。施肥选用的肥料应达到国家有关产品质量标准，以满足无公害胡萝卜对肥料的要求。不应使用工业废弃物、城市垃圾和污泥，不应使用未经发酵腐熟，未达到无害化指标的人畜尿等有机肥。合理布局，实行轮作倒茬，清洁田园，加强中耕，降低病虫源数量。使用化学农药时应执行GB4286和GB/T8321（所有部分）相关标准。合理混用、轮换使用不同作用机制或具有负交互抗性的药剂，防止和延迟病虫害抗性的产生和发展。

（3）采收：当肉质根充分膨大成熟并且达到无公害蔬菜的要求时，即可采收。

（4）建立技术档案：店埠胡萝卜生长过程中的每一个技术环节及采取措施详细记录，建立档案备查。

标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（店埠胡萝卜名称和公共标识图案组合标注型式）。