府谷卤煮驴板肠将整副驴大肠反复漂洗干净，入清水煮半熟，捞出加酱、辣椒、花椒、葱、姜、盐等卤煮而成，其特点是麻、辣、咸、嫩、鲜香味美，为陕北食中一奇。…详情 ▷

府谷烤羊腿府谷烤羊腿选用陕北本地羯羊腿烤制，成品外酥里嫩，香辣咸香，孜然味浓。…详情 ▷

府谷小米凉粉小米掏净，冷水泡十至二十分钟捞出，配合清水磨成米浆，入锅熬煎，边熬边搅，快熟时加入蒿籽粉。把熬熟的米浆在高粱箔子上摊成薄饼，晾冷后再摊一层，如此反复摊晾即成。吃时切成细条，调上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋、等调味品、凉吃味道甚佳。…详情 ▷

佳县人俗称密碗，《佳县志》记载有几百年的制作历史。由于它具有酥、脆、香、甜，存放时间长，不易变质等特点，吃起来十分可口，所以是佳县的传统名食。马蹄酥的制作方法是：每斤面粉加水、白糖、熟猪油各二两，先把水烧开，将白砂糖溶入水中，猪油加热成液态。接着将糖水和猪…详情 ▷

荞麦去皮后成为糁子，将糁子于前一日用水泡软，拳揣成糊状，细滤后舀入碗内上笼蒸，中途用筷搅拦一次，蒸熟即成。置阴凉处冷却后，用醋、姜、芝麻、辣椒、蒜泥、香油等配成蘸汤浇入食用。…详情 ▷

“八宝饭”是陕西筵席上的一道佳肴，以色、香、味、形俱佳而称著。八宝饭以糯米为主料，一般多配以营养丰富的红枣、莲籽、百合、薏米、白果、桂元肉、青红丝等蔬果。…详情 ▷

多年来，这里的群众就有大量种植豆类的传统，新产品多作为商品出售，杂豆品种多，质量高。尤以绿豆、扁豆、黄豆、豇豆、碗豆为主“大明绿豆”深受日本港澳地区客商欢迎。每年种植杂豆16万亩左右，总产约6余吨，其中出口绿豆2吨，外销大豆2吨，收入1多万元。…详情 ▷

山羊绒羊毛羊皮府谷为陕西省的重要畜牧业基地，羊子的主要产区。1999年，全县羊子存栏1815只，出栏7583只，山羊绒产量248吨，羊毛产量179吨，羊皮7万张，发展畜牧业加工业很有潜力。要（府谷）…详情 ▷

杂豆多年来，这里的群众就有大量种植豆类的传统，新产品多作为商品出售，杂豆品种多，质量高。尤以绿豆、扁豆、黄豆、豇豆、碗豆为主“大明绿豆”深受日本港澳地区客商欢迎。每年种植杂豆16万亩左右，总产约6余吨，其中出口绿豆2吨，外销大豆2吨，收入1多万元。（府谷）…详情 ▷

山杏山杏是本县农林特产，产量居全省首位。现有山杏林5多亩，年产山杏2吨，杏仁含有多种氨基酸和维生素，可润肺、养颜、生津、具有很高的食用和药用价值。（府谷）…详情 ▷

红枣红枣是本县传统的经济林木，有上千年的栽培历史。全县现有红枣林44374亩，年产红枣1多吨，此枣色泽红润，油性大，核小肉厚，含糖量高，含蛋白质、脂肪、维生素，营养丰富，具有养血安神，益脾和健胃功能，在国内外市场上享有一定声誉，是馈赠亲朋好友的佳品。（府谷…详情 ▷

高岭土含矿面积12平方公里，探明含量359亿吨，远景储量1亿吨以上，其优质高岭土占7，矿层稳定，含量高，自然粒度细，是国内外少见的优质矿床，也是陶瓷、橡胶、塑料、石油、电力、化工、航天等工业的主要原料。（府谷）…详情 ▷

铝土矿含矿面积约8平方公里，总储量为64亿立方米，是陕西省探明的最大铝矾土矿，占全省总储量的85左右，矿层厚，品位高，易开采属国内罕见的高品位大型矿床之一。（府谷）…详情 ▷

黄馍馍流行于陕西省陕北地区的一种汉族传统名小吃，原料由糜子面发酵，包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成，口感松软带甜，营养丰富易消化。因其颜色呈黄色，所以名为“黄馍馍”。陕北有些地方用小米面作为黄馍馍皮原料，营养价值以及口感与糜子面一样。…详情 ▷