阳高特产羊肉烧麦介绍
北方传统地方小吃
羊肉烧麦是北方回民饺馆的一个菜品，制作原料主要有小麦面粉、羊肉、大葱等。蒸出来皮儿是半透明的，可又能不洒汤不漏油，上部呈花状，极美，皮薄馅大，咸鲜味美。
羊肉烧麦菜品特色
皮薄馅大，咸鲜味美。
精品主食壮腰健肾食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
羊肉烧麦制作方法
1.将面粉用开水烫一半；
2.用温水和成面团；
3.将羊肉剁成细馅；
4.将羊肉加入鲜汤，边搅边加入，使汤充分吸入馅中；
5.将葱姜及料酒、酱油、鲜汤、精盐、味精、芝麻油加入馅内拌匀；
6.将面揪成均匀的面剂，擀成片，包入馅，捏成烧麦；
羊肉烧麦补充介绍
烧麦，这种遍及全国各地的小吃，在山西也有其独特之道。山西的羊肉馅儿烧麦也是颇具名气，一般多见于清真餐厅。山西人不喜欢膻气味，羊肉在这里似乎不太受欢迎，然而一旦做成烧麦，还是迎合了当地大众的饮食习惯。
羊肉烧麦馅料里适当佐以葱姜，有效地抵御了羊肉特有的膻味儿，使得味道趋于平淡而不失肉香，受到了大多数人的喜爱，当真是“平平淡淡才是真”。如果有想吃羊肉而又不喜欢膻味的食客，烧麦或许是个不错的选择。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“羊肉烧麦”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。