达州特产-P3
周记羊肉格格是四川省达州市开江县的特色美食。开江县乡巴佬面馆周记羊肉格格荣获达州市第二届十佳名小吃。周记羊肉格格继承了传统羊肉格格制作工艺，将新鲜仔羊肉切成条状，加入适当食盐、料酒、郫县豆瓣、菜籽油、米粉、大蒜、老姜片等佐料，装入竹编小蒸笼，用大火蒸上气即…详情 ▷
开江板鸭：开江县腌腊制品历史悠久，品种繁种，在省内外享有盛誉，选用该县出产的开江麻鸭为原料生产的板鸭，身圆板平，带头附骨、无脚、无肢]、无内脏、皮张伸展，洁净无毛，腊香浓郁，熏味纯正，色泽金黄，清香味爽，肉质细嫩化渣，肥而不腻，独具特色。…详情 ▷
山苍子果实清香，纯正，风味独特。山苍子，在四川境内其它地方鲜为少见，是长岭镇独有的特色产品。富含硒、锌等多种微量元素的山苍子，既满足了现代人追求多品味的要求，又对人体健康大有裨益。山苍子可鲜吃，也可加工成山苍子油。山苍子油浅黄微透明，芳香无比，保持期长，具…详情 ▷
四川刘氏竹编工艺有限公司前身系四川省渠县工艺美术厂。由中国竹工艺大师，中国民间工艺美术家，四川省工艺美术大师刘嘉峰先生创建于198年。21年更名为四川刘氏竹编工艺有限公司。“刘氏竹编”创始人刘嘉峰先生6岁起自学竹编技术。1972年受提花织物织造原理的启发，…详情 ▷
三汇水八块是四川省达州市渠县三汇镇的特色美食。水八块，以鸡为原料，是达城的名特菜之一，以红油佐料为主，辣甜脆香嫩，回味韵长，有近百年的历史。四川渠县三汇镇，建于明代，地处渠县北部，华蓥山南麓，成达、襄渝铁路贯穿其境，巴河、洲河、渠江三江交汇，上承千里巴山、…详情 ▷
呷酒与中华文明同步，起源于秦汉前，古都车骑城（现四川渠县土溪城坝村），宗贝人建立了宗贝国，发明、酿造了醇和怡畅的呷酒。公元前26年，呷酒是汉高祖刘邦御批的贡酒。呷酒的历史距今已经有4多年，是中华悠久酒文化的“活化石”。喝呷酒，你可以品时间之香味、远古之悠情…详情 ▷
世界珍稀特大果高台蜜柚高台蜜柚又称平和抛，原产我国福建的西圃洲地带，已有5多年的栽培历史，是传统的名贵佳果。在柚美中堪称柚中之王。古住今来，主知有多少名人忘土对它一见钟情。早在清乾隆年间就被列为朝廷贡果。1982年在全国名果专家鉴定会上被定为珍稀水果。19…详情 ▷
“三汇牌”三汇特醋是省传统名特产品，始于明朝末年，距今已有近4年的历史，由于用料考究，工艺独特，质量稳定有靠，产品以酸、香、醇、甜享有盛誉。一九三二年在赋学的三汇人李佰伦毕业后弃官返乡，从事酿造研究，对三汇特醋的酿造工艺进行改造，选用大米、糯米、大麦、小麦…详情 ▷
涌兴卢板鸭是四川省达州市渠县涌兴镇的特产。涌兴卢板鸭色泽金黄，肉质酥松，香脆酥嫩，口感舒适，香味回荡，是下酒、佐餐的上等佳品。涌兴山美，水美，草也美，鸭更美。涌兴卢板鸭是以涌兴特产麻鸭作原料，经宰杀、烙烧、烘烤、卤料配制、卤煮等十余道工序精心加工而形成的纯…详情 ▷
三鲜塔丝饼，面食，特点：鲜香适口，松软，形似塔状。烹制法：蒸。火腿、金钩、冬笋等切成粒，猪网油剁茸剁细，放花椒粉制成三鲜馅；特粉和成子面，擀薄成长方形。馅抹于面皮上，切成根条卷成筒，把筒拉成7厘米长的条状，又切成十个节子，扯成细条、压扁，挽成时钟发条状，把…详情 ▷
解放初期，农家清贫，家来贵宾，无美味佳肴，遂将萝卜做成丸子，受客赞许。改革开放初期，其家孙辈张全文，把此菜发扬光大，做成如今名噪一时的“古今香丸子”。以当地优质白萝卜、红苕粉、猪油、姜、葱末、精盐、胡椒粉等为原辅料，把白萝卜切成碎丝，再用开水烫熟后漂凉待用…详情 ▷
三汇果醋是渠县三汇醋厂研制成功的畅销产品，深受全国老百姓的欢迎和喜爱，远销美国、加拿大等国家。三汇果醋是以当地的水果为原料，选用多种优良酶菌，采用先进的液态制醋设备，经破碎、入罐、酒精发酵、过滤、灭菌等4余道工序精酿而成，具有浓郁的果香味和特有的食醋香味。…详情 ▷
渠县大米保护地域范围：四川省达州市渠县的涌兴镇、清溪场镇、东安镇、有庆镇、龙凤镇、丰乐镇、土溪镇、望溪镇、贵福镇、青龙镇、卷硐镇、岩峰镇、中滩镇、渠北镇、静边镇、临巴镇、合力镇、琅琊镇、宝城镇、李馥镇、文崇镇、三板镇、鲜渡镇、新市镇、三汇镇、万寿镇、李渡镇…详情 ▷
以当地山区自然放养的小土山头号为基本原料，以独特的配方烹制而成。基最大的特点是，不油腻、无膻味、口感舒适，滋补营养，所烹制的系列菜肴各有特色、余味无穷。主要菜品有：酸辣羊肝、生爆羊肚、干煸羊肉丝、红烧羊蹄、清汤（红汤）炖羊肉、牛奶羊肾、清汤羊血、羊肾泡酒等…详情 ▷
凤凰柚外形优美，扁圆形或倒阔卵圆形，果面光滑，色泽金黄，平均单果重15克，风味浓郁，果汁极多，质地柔软，极易化渣，没有其它柚类的苦麻味，每1毫升果汁含糖958克，酸97克，维生素4942毫克，可溶性固形物113我镇现有面积8余亩，年产12—16吨，单果价格…详情 ▷
制作时在面粉内加入碱和清水，反复揉匀，擀成面皮，越薄越好，再切成菱形片，撒上淀粉待用。将猪腿肉、火腿、猪肚、鸡肉、鲜笋、香菇均切成菱形薄片，黄花切成段，木耳撕成片，鸡蛋打散后加川盐搅匀后待用。炒锅置旺火上，加适量清水烧沸，下面片煮断生捞起。锅内放入熟猪油，…详情 ▷
酸菜鱼用料：活鲤鱼1尾（约重9克），泡红辣椒1克，泡生姜35克，蒜5克，酸菜2克，野山椒25克，鲜汤5克，精盐5克，胡椒粉15克，味精3克，料酒5克，姜葱少许，混合油75克，香油15克。制法：1鲤鱼初加工取下头。脊骨，然后将两片带刺肉切成瓦楞小块，用姜、葱…详情 ▷
位于达州市世纪广场的可莱客是一家特色餐饮文化连锁店，始创于25年。经过历时5年的发展，该企业已由最初只有3名员工的小店发展成为如今已颇具规模、拥有4家连锁的餐饮特色小吃，其所经营的特色牛肉丸、秘制龟苓膏、红豆沙等深受达城好吃一族的喜爱，其特色——红海游龙酸…详情 ▷
西外“巴山松菌鸡总店”用专用瓦煲精心煨制松菌鸡汤，每天供不应求人，什么最重要，生命最重要。生命之道在于养生，善养生者长寿也养生方法种种，最重要的是食疗养生，食疗又称食治。中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。近年来，随着人们健康意识的提高和对健…详情 ▷
顺江薄饼，面食，特点：麻辣咸鲜，脆爽利口。烹制法：烙。面粉下盐制成软子面，烙制成薄饼。酱油、醋、红油等调味待用。取薄饼一张，抹芥茉适量，放入拌制好的粉条、豆芽、红萝卜丝、葱白丝，卷成筒形，一头封口，一头敞开，淋入调好佐料，便可食用。操作要领：烙制薄饼，用云…详情 ▷
鸡油大汤圆，米食，特点：个大香甜，细嫩可口。烹制法：煮。鸡油大汤圆为川东名食之一。吊浆粉子揉匀，包入用白糖、猪油、鸡油、芝麻粉、桃仁颗、瓜圆粒、桂花混合揉匀的馅心，每个重约4克，入锅煮至浮面、皮有弹性即成。操作要领：馅心要包好捏紧；煮时水不应翻滚，若开水翻…详情 ▷
1、鹅肠洗净改成2长的段备用；2、鹅肠加鸡粉、2克沙姜粉、鸡精、美极鲜拌匀后待用；3、锅下色拉油，六成热时下豆芽，加盐清炒入味，笋切片，氽水后，一起装入碗内；4、然后将处理好的鹅肠摆入碗内，撒上鲜沙麦、芝麻、大蒜；5、锅中烧糊辣油，加干辣椒、花椒烧至8后淋…详情 ▷
石锅世家餐饮有限公司作为一个以制作河鲜为主的四川地方知名品牌，被授予“四川绿色餐饮示范单位、地方名特菜品、优秀餐饮企业”，目前全国有余家加盟店。石锅采藏珠峰奇石，高僧讼经手工打制成锅，取巴河之水美肥鱼，舀一勺甘泉溪水，烹煮出巴蜀一绝）——石锅鱼。石锅煮鱼可…详情 ▷
小煎仔鸡用料：嫩鸡脯肉35克，青笋净1克，芹黄25克，化猪油15克，酱油1克，白糖1克，醋1克，味精2克，盐5克，料酒15克，泡辣椒15克，姜片15克，蒜片15克，葱15克，水豆粉5克，清汤适量。制作方法：1、鸡脯肉剞十字花刀，切成4厘米长、1厘米粗的条，…详情 ▷
旧院黑鸡体型高大、肌肉丰满、体质强壮、发育良好、耐寒、抗病力强，并产绿壳蛋，属肉蛋兼用型，被人们称为身似黑珍珠、蛋似绿宝石，蛋含量高被专家称为人的生命蛋。该品种万源独有，四川唯有，全国少有。（万源）旧院黑鸡产于万源市旧院镇方圆几十平方公里，被中科院命名为：…详情 ▷
姜葱螃蟹用料：肉蟹3只，精盐2克，味精2克，胡椒粉2克，高汤5克，姜片2克，长葱节6克，水豆粉少许，色拉油1克，香油2克。制作方法：1、将肉蟹宰后去壳，洗净改成六块，大钳拍破。用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤，水豆粉对成味汁。2、锅置旺火上，放入色拉油烧至五…详情 ▷