西昌葡萄历史渊源

西昌有文字记载的葡萄栽培历史，最早可上溯至西汉元鼎六年（前111年）。

1963年，西昌市仅有葡萄1500株，产果3750千克。

20世纪80年代，西昌市开始规模化栽培葡萄。

2011年，西昌市川兴镇、西乡乡、月华乡万亩葡萄创建为“四川省现代农业万亩示范区”。

2015年，西昌葡萄产业快速发展，主要以极晚熟品种克瑞森为主。

2019年10月10日，中国农学会葡萄分会授予西昌市“中国晚熟葡萄之乡”称号。同时西昌市举行全国晚熟葡萄学术研讨会暨首届中国·西昌晚熟葡萄节。

2019年，西昌市以“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念为统领，推动葡萄产业转型升级，提升葡萄果农技能素质，实现“行业协会+龙头企业+专合组织+专业大户现代产业”发展葡萄种植模式。

西昌葡萄产品特点

西昌葡萄果穗适中、长圆锥形、果形较紧实、穗梗中长、果粒椭圆形、果皮红色、薄与果肉不易分离、果粉均匀、果柄较短、果肉白色、微透明、肉质硬脆、风味浓甜、汁液少、无籽。

西昌葡萄可溶性固形物≥20%，总酸≤0.5克/100克。

西昌葡萄产地环境

西昌市地处康藏高原东缘横断山脉，山川南北展布、山河并列、高差悬殊大、地势由北向南倾斜的地貌特点。地形以深切割中山为主，河谷平坝面积较大。境内以中低山山地为主，占全境面积的83%左右，山间河谷地带为平原，总面积约430平方千米。西昌葡萄主要栽培在安宁河谷平坝区，种植适宜海拔高度1530-1700米，土壤以水稻土、冲积土和紫色洪积土为主，pH值为5.1-7.7，全氮含量较高，有机质含量中上水平，其中水稻土种植面积最大。

西昌属亚热带高原季风气候区，素有“小春城”之称。气温年较差小，日较差大，平均温度为17.2℃，10℃积温5329.9℃。无霜期较长，多为269天；年降水量1074毫米，全年93%的雨量集中于夏半年。具有冬暖夏凉、四季如春；雨量充沛、降雨集中；日照充足、光热资源丰富；四季不明显，干湿季分明；过渡季节气候多变；山地立体气候明显、气候类型多样等特点。适宜西昌葡萄种植。

西昌葡萄产品荣誉

2015年，西昌葡萄成功入选《2015年度全国名特优新农产品目录》。

2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部批准对“西昌葡萄”实施国家农产品地理标志登记保护。

西昌葡萄地理标志

西昌葡萄农产品地理标志保护区域范围为四川省凉山彝族自治州西昌市所辖大兴乡、川兴镇、海南乡、高枧乡、小庙乡、西乡乡、安宁镇、樟木箐乡、兴胜乡、礼州镇、琅环乡、月华乡、太和镇、裕隆乡、高草乡、佑君镇、中坝乡、马道镇、经久乡、西溪乡、黄联关镇、阿七乡、黄水乡、西郊乡等24个乡（镇）、162个村。保护面积21914.6公顷。

质量控制技术规范编号：AGI2018-03-2500。

质量安全要求

符合国家相关标准的规定。严禁使用《绿色食品农药使用准则》（NY/T393-2013）准许使用以外的农药，严禁使用剧毒、高毒、高残留农药。

特定生产方式

1、园地规划：葡萄园地应选择集中连片，气候适宜，水、电、交通便利的地区为宜。

1.1平整土地：葡萄园地建设前应进行田型调整，做成规范平整的水平梯地。

1.2大棚建设：葡萄园地应配套建设避雨钢架大棚，降低葡萄发病条件。多采用南北为长，东西为延伸的方位建造，棚向顺风，棚行之间间隔3米，同行棚间间隔1.5-2.0米，大棚边高≧2.2米，每栋大棚长不超过30米，超过应设置天窗，棚宽为7.2-8.0米，面积不超过5亩。

1.3土壤改良：葡萄栽植前应全园亩用5000千克有机肥和作物秸杆进行土壤改良，深翻改土深度>30厘米。

1.4葡萄架式建设：葡萄棚内按行距1.8米，搭建高2米的V字形葡萄架式。

1.5灌溉系统：葡萄园地应规划修建蓄水池，全园采用滴灌方式。

1.6排水系统：葡萄园内应建设完善的排水系统，确保园内终年排水流畅，无积水。

1.7道路及附属设施：葡萄园内应配套建设道路、沟渠及管理工房等附属设施。道路为环形设置；沟渠为三沟配套。

2、品种选择：选择品质独特、市场前景好的极晚熟品种克瑞森为主栽品种，并搭配巨峰、红提等早、中熟品种。

3、苗木选择：苗木应选择三证齐全、知名的合法苗木企业供苗；并保证提供品种纯正，植株健壮，根系完整无机械损伤，无检疫性病虫害的合格种苗。

4、生产过程管理

4.1定植：每年2月至3月上旬，按株行距为0.8米×1.8米，亩栽植460株。

4.2施肥管理

4.2.1重施有机肥：1月至2月中旬在葡萄厢面上亩撒施2000千克腐熟有机肥，采用人工翻耕后备栽，深度为10厘米。

4.2.2适时追肥：应根据葡萄生长物候期合理追肥；追施方法采用根施和根外追肥。根施采用水肥一体化方式；根外追肥采用喷施。芽萌发80%时施用以氮肥为主的萌芽肥；花前和花后施用平衡型座果肥；谢花一周后间隔15天左右施一次高钾性水溶膨果肥和着色肥；采果后应及时根施水溶高钾肥和硼肥。并重点在葡萄开花前、花后一周、果实膨大期和果实充分软化期进行根外喷施螯合钙肥，提高果实硬度和抗裂性。

4.3水份管理：要求灌溉水无污染。应在下午18点以后，采用滴灌方式，萌芽前一周开始灌水，地下水位低的漫灌一次，地下水位高的采用滴灌滴透；以后根据土壤墒情，经常保持土壤潮润。雨季应保持葡萄园周边沟渠畅通、不堵塞，棚内不积水。

4.4葡萄园大棚管理：应随时检查、修复大棚门、膜、绞膜器；准确掌握每天棚内早、中、晚温度变化，及时控制好棚内温湿度；并在5月中旬前及时更换大棚膜，保证避雨防病。

4.5葡萄园防鸟网管理防鸟网做好管护、修复及更换。

4.6整型修剪：采用单干单臂V字形。

4.6.1冬季修剪：冬至后一周及时剪除一切病虫果枝；每个单株主蔓上每间隔20厘米处留枝，在每根留下的枝条上保留基部2个饱满芽短剪，其它多余枝条全部从基部疏除。

4.5.2夏季修剪：抹芽、疏枝、绑枝、抹梢、控梢

抹芽、疏枝、绑枝应在每年3月中、下旬萌芽整齐后进行，当枝条长到40厘米时，每间隔20厘米留枝，并及时绑缚，多余枝条全部疏除。抹梢应在每年3月中、下旬至10月中旬随时进行，抹除每根枝条除顶上两个芽以下萌发的所有副梢。控梢应对Ⅴ型架最高拉线上面15-20厘米处的枝条进行摘心控长，每根枝条保留14-15片叶，两个顶芽发出副梢保留两叶摘心。

4.6疏花疏果

4.6.1疏花疏花分两次进行，第一次在葡萄枝条花穗以上2-3片叶展开时进行，壮枝留两个花穗，其它枝条留一个花穗，多余花穗全部疏除。第二次在花穗散开时进行，每株留6-7个穗形好而壮的花穗，多余的疏除，将留下花穗的副穗疏除，并剪掉花穗前端约1/4穗尖，每个花穗只留18-20个花轴，做到每个留下花穗大小基本一致。

4.6.2疏果的时期及方法从落花后果粒长到直径5毫米时开始到果实采收时应进行疏果。疏果时固定果穗，每株保留穗形好，大小一致，果实紧密的5-6个优质穗，多余果穗全部疏除。果实生长期应随时剪除畸形果、裂果、病果，亩产严挌控制在2000-2500千克以内。

4.7果实套袋果实软化期应选择葡萄专用果袋进行套袋。在晴天露水干后至11点前和下午5点半后进行；阴天露水干后可随时进行。套袋前应对全园喷施一次嘧菌酯。

4.8病虫害综合防治

坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，根据葡萄园病虫害发生规律及时进行预防，以农业防治、物理防治为基础，科学进行化学防治。严禁使用《绿色食品农药使用准则》（NY/T393-2013）准许使用以外的农药，严禁使用剧毒、高毒、高残留农药。

4.8.1植物检疫：强化植物检疫，禁止危险性有害生物从疫区传入种植区，不得从疫区调运苗木和穗条。

4.8.2农业防治：应采用冬耕灭虫、剪除病虫果枝、锄除地面杂草灭虫、清洁果园、增强树势等农业措施，减少病虫源密度，增强树体抗病虫能力。

4.8.3物理防治：改善园地通风透气，减少病虫源发生条件。应用黄、蓝扳诱杀蚜虫、蓟马等趋色害虫。

4.8.4生物防治：广泛推广使用生物农药防治病虫，如天然除虫菊、茚楝素、BT乳剂等生物农药防治葡萄各种鳞翅目害虫，寡糖素防治白粉病。

4.8.5化学防治

①主要病害防治及方法冬季清园后全园喷施5-6度石硫合剂；生长季节采用硫黄、波尔.锰锌、嘧菌酯和0.13-0.15度石硫合剂交替使用防治白粉病、黑痘病等病害。花前花后采用甲基硫菌灵防治轴穗枯病，7-8月用嘧霉胺防灰霉病。葡萄软化前用百泰（吡唑醚菌酯、代森联）防白腐病。

②主要虫害防治及方法冬季清园后全园喷施5-6度石硫合剂，杀除介壳虫和红、黄蜘蛛；生长季节用吡虫啉、螺螨脂、高效氯氰菊酯、苯甲酸盐防治蓟马、红、黄蜘蛛、棉铃虫。

5、果实采收及采后处理规定

5.1采收：当果皮光亮上色、无酸味、果味香浓、籽粒黑色即为成熟时，应分期分批果剪采摘、带袋采摘，轻拿轻放，保持果粉完整，果穗不挤压。

5.2分级：及时清除果穗上的青籽，病虫果、裂果，进行商品分级。

5.3包装：包装材料应符合卫生、安全要求；标明品种名称、产地、果品等级、重量、控制标志。

5.4贮藏及运输：常温运输适用于短距离销售；外地销售应把包装好的产品低温（预冷）处理，再采用空运或冷藏车长途运输为宜。

6、生产记录要求

生产全过程应建立生产档案，记录病虫害发生情况、生产技术措施和投入品使用情况，化肥、农药的名称、来源、使用目的、用法、用量和使用、停用的日期，果实生育期及收获日期，质量检测情况，销售情况等，并妥善保存，以备查阅。

地域范围内的西昌葡萄农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照规范生产和使用标志，统一在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志。