四川特产-P66
夹江甜皮鸭是四川省乐山市夹江县的特色美食。夹江甜皮鸭又称“卤鸭子”，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。夹江甜皮鸭是上世纪9年代卤鸭子的基础上改进的，沿用的是清朝御膳工艺，选用上等原料并…详情 ▷
夹江麻辣烫麻辣烫不是一道菜，属于小吃类，但不是很纯粹的小吃。牛杂、鸡杂、各种肉丸子，豆腐干，鸡蛋、新鲜莴笋、白菜、生菜、空心菜、海带、好几种食用菌等等，你要是个拿一份，还真不知道怎么叫手里捧的那盘东西了。它不在有名的食肆出现，街头的小摊却很常见，又麻又辣色…详情 ▷
鲜椒嫩仔鸡原料：童仔鸡1只鲜花椒2克、茨粉5克、黄瓜1克、米椒、杭椒、葱、姜各1克。制法：1、将童子鸡浸煮至熟；2、茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；3、花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。特点：清香味美，鸡肉脆嫩爽滑。…详情 ▷
夹江豆腐乳是四川省的名土特产口之一，距今已有一百二十多年的历史。具有芳香浓郁、咸淡适中、鲜嫩可口、营养丰富、细腻化渣的特色。如果在粉蒸或红烧猪、牛、羊肉的时候，适量加入一些豆腐乳汁，那更是别具一番风味，是佐食的佳品。四川特产—夹江豆腐乳，产地是四川夹江县，…详情 ▷
夹江县歇马乡，是夹江县地道中药材——石斛种植最多的乡，该乡有11个行政村，幅员面积35平方公里。地处四川西南部峨眉山山麓边缘，海拔613米，年平均气温134，降水量1593毫米，相对湿度586，无霜期1个月，特别适宜石斛生长。该乡从清嘉庆年初就开始种植石斛…详情 ▷
夹江县新新乡，是乐山市的名优特水果生产示范基地，全乡有柚子树6万株，栽种面积1万多亩。新新沙田柚，瓣大味甜，口味纯正，耐贮运，远销省内外，并在成乐高速公路新新接口处建有水果批发市场。…详情 ▷
界牌镇是夹江县的另一个水果基地，目前全镇种植枇杷共38多亩，其中已有2多亩挂果投产，年产枇杷6多万公斤。界牌枇杷粒大、酸甜适口，耐贮运，深受广大群众喜爱。界牌镇五显村幅员面积514平方公里，辖9个村民小组，属典型的浅丘地貌。全村共有5多户种植枇杷，全村种植…详情 ▷
夹江县商品林建设引种的品种主要是巨桉。巨桉种植，除在植树造林上发挥巨大作用外，主要为造纸厂、中密度纤维板厂提供原料，既有利于保持生态环境，又可收获较大的经济效益。目前，夹江县巨桉已发展到3万多亩。且该县巨桉高产技术研究在全省处于领先水平。…详情 ▷
夹江县土门乡是夹江县的“海椒之乡”，所种植海椒的品质佳、外形好。近几年已经形成了一套完整、先进的海椒加工技术，特别是其“土门泡海椒”独有的色、香、味，使之已经形成了独具地方风味的产品和知名品牌，该产品不加保鲜剂，是纯天然的绿色食品。…详情 ▷
夹江豆腐脑是四川省乐山市夹江县的特色小吃。夹江豆腐脑味道鲜美，四季皆宜，是夹江县人民早餐最喜爱食物，也是平时消遣的好东西。夹江豆腐脑可称是夹江最著名的小吃。味道鲜美，四季皆宜，是夹江县人民早餐最喜爱食物，也是平时消遣的好东西。夹江豆腐脑有一个其他地方没有的…详情 ▷
夹江县气候温和，雨量充沛，宜于苦竹生长。苦竹四季常青，挺拔秀丽，既具有良好的生态效益，又是优良的造纸原料，尤其是苦竹笋，味鲜嫩脆，含有丰富的维生素、氨基酸和蛋白质，具有清热解暑的功效，是优质的天然绿色保健食品。夹江县现有苦笋基地3万多亩，亩产达3斤，其栽培…详情 ▷
夹江泽泻保护地域范围：四川省乐山市夹江县的漹城街道、青衣街道、黄土镇、甘江镇、马村镇、吴场镇、木城镇、新场镇共计2个街道、6个镇、81个行政村。地理坐标为：东经132541～134438，北纬293738～295545，保护面积35公顷，年产量1吨。…详情 ▷
小葱烧财鱼主要配料：本地细小香葱约4两。料头：本地细小香葱切粒，泡水红辣椒切粒，姜粒，新鲜干葱头粒。主要调料：新鲜猪油，草狐老抽，生抽，香辣红油，盐，味粉，鸡精粉，韩国烧肉汁，黑胡椒，料酒。做法：1、将鲜活财鱼宰杀后剁成块（如图中大小），备用。2、炒锅洗净…详情 ▷
菠饺鱼肚原料：鱼肚1克。配料：熟鸡肉5克，火腿25克，味精1克，姜1克，葱1克，酱油1克，绍酒25克，肉汤5克，奶汤5克，白面粉1克，鸡油2克，猪油1克。做法：1、鱼肚下猪油锅炸透，用水泡软，去尽油脂；切成35厘米见方，厚8厘米的片，下锅用肉汤、绍酒煨一次…详情 ▷
甩菜，精选产于四川盆地西南部山区的五指山脉苍翠碧岭中的“沐川羊角菜为主要原料。”沐川羊角菜是经农业专家从沐川山区优良羊角菜中精心挑选，辛勤培育出的优质羊角菜品种，其种植区域均在海拔千米以上的崇山峻岭，且无污染的自然生态环境中，按照传统农业，不施化肥不用农药…详情 ▷
绿豆一年生草本。茎直立或蔓生。三出复叶。蝶形花，绿黄色。荚果园而细长，种子矩矩形，绿色。属豆科植物。原产我国，现广泛栽种。绿豆种子，供食用，并可入药，能清热解毒，可作夏日的清凉饮品。绿豆，古时也叫菜豆、文豆、植豆等。我国栽培绿豆历史悠久，品种资源丰富，总产…详情 ▷
沐川是我市著名的绿色生态县，苞谷粑是来自沐川的纯天然绿色食品，千万别看这小小的苞谷粑，其貌不扬，但它的做工却非常精细，主要分为四个工序：第一步是将选好的优质玉米放进石灰水中泡煮一定的时间，直到用手捏玉米时玉米皮都能脱落为止；第二步是将煮好的玉米用清水淘洗，…详情 ▷
沐川黄白姜是四川省乐山市沐川县的特产。沐川生姜有白姜与黄姜两种，沐川种植姜历史悠久，明代李时珍所著《本草纲目》上，就有“沐川姜”药理功效的记载。沐川生姜有白姜与黄姜两种，黄姜学名姜黄，主要用于食品、药品、印染、化工等，沐川黄姜获得日本农林水产省有机农产品认…详情 ▷
我国姜的品种也非常多，比较有名的有：东北丹东的白姜，山东莱芜片姜，安徽铜陵白姜，江西的黄老门生姜，浙江嘉兴的红爪姜和黄爪姜，湖北来风生姜，湖南的茶陵萎，云南玉溪黄姜，广西的西林姜，广东疏轮大肉姜，陕西的汉中觉姜等。值得一提的是乐山境内的沐川白姜，其鲜姜根茎…详情 ▷
辣椒蟹原料：蟹6克青、红椒各2条指天椒3条姜粒1汤匙蒜茸1茶匙做法：、把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。、烧油至大滚，将蟹块扑上少许玉蜀黍粉，放下泡油，取出沥干油分。、下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味…详情 ▷
金银花是国家卫生部批准的药食两用中药，现被国家定为重点发展的中药材之一。它具有很高的药用价值。被誉为“中药抗生素”“绿色抗生素”。在现代人追求绿色，健康，时尚的世界暖流中大受青睐。据统计，全国的中成药中有13含有金银花。目前，金银花不但用于药品，保健品的领…详情 ▷
永福镇地处盆地边缘，气候温和，雨量充沛，自然生态条件好，茶叶生产具有得天独厚的优势，永福茶叶具有内含物质丰富，味醇，香浓，无污染，耐冲泡等突出优点。而且由于永福温和的气候条件，茶叶发芽采摘一般要比其它省早1天左右（多为高山茶）。…详情 ▷
产于四川盆周山区苍山翠岭中的“沐川苦笋”俗称“甜苦笋”，以其味甜微苦，鲜嫩可口，清爽宜人，无污染，而成为现代食中佳品。据李时珍《本草纲目》记载，苦笋有“去面目并舌上热黄、清渴明目、解酒毒、除热健人、益气力、利水道、下气化痰、治出汗中风失音”之功效。宁黄山谷…详情 ▷
李家山香型绿茶选用建和乡李家山特有的春茶鲜叶为原料精制而成，为消费者追捧的一种绿色绿茶。李家山地处平均海拨12米以上的高山，终年绿树成荫，云雾缭绕。山上自古以来土生土长的茶树，叶厚苔壮，富含对人体有益的茶而素等物质。制成绿茶后清纯耐泡，回口带栗香，称为“板…详情 ▷
肥而不腻，口齿留香的沐川老腊肉，吃上一口马上就会感觉到有一种浓郁沉醇滋润的感觉包裹你全身，让每一个细胞都过足美食瘾。正所谓“无肉不成宴”，风行了多年的老腊肉豆花饭，对于众多食客来说，早已耳熟能详。而沐川老腊肉味道那是相当的霸道，据说在沐川僻远的深山里，人人…详情 ▷
生态河鱼沐川有山有水，自然少不了生态河鱼，这里的河鱼均是产自马边河的各类生态鱼类，其中包括黄辣丁、细鲢鱼、石巴鱼、泉水鱼等种类。鱼的做法很多，在沐川流行两种，一是飘鱼儿，其食材主要是小鱼，将鱼放入油锅炸干以后，和着青辣椒一起炒，口感重在干、辣、香；二是冷锅…详情 ▷
沐川甩菜是四川省乐山市沐川县的特产。沐川甩菜以鲜香脆嫩、低盐保健的独特风味品质受到消费者青睐，成为与涪陵榨菜媲美的一种新兴的地方特色产品，是居家旅游、休闲佐餐的方便小吃，也是沐川的一张名片。“沐川甩菜”精选优质无公害羊角菜（芥菜）为主料，采用民间传承的特殊…详情 ▷
沐川自古以来产金银花，为国家中药现代产业（四川）金银花科技示范基地，其中以建和乡出产的金银花最有名。金银花又称忍冬花，初开花呈白色，后逐渐转变为黄色，因此有“金银花”之名。其茎、叶、花都可入药，具有解毒、消炎、杀菌、利尿、止痒等功效，为国家管理的38种名贵…详情 ▷
罗城牛肉是四川省乐山市犍为县罗城镇的特产。罗城牛肉精选罗城食品养殖基地秸秆养殖西门塔尔牛的后腿肉精制而成，肉质优良，纤维细长，有韧性。罗城古镇——这座藏于深山的船形古镇在上世纪8年代被澳大利亚和加拿大旅游商看中，于是“漂洋过海”，它的形状和模样被搬到异国他…详情 ▷