红桥特产
天津皮糖张皮糖，是一种高级著名的民间休闲糖果，历史悠久，久负盛名。清朝光绪年间张家祖辈在梁家嘴一带（现为红桥区区域）生产皮糖。直到世纪初由张家第二代传人张均先生接管，他综合了天津刘记和业记皮糖的特点将皮糖技术推进了一大步，人们俗称该皮糖为“皮糖张”皮糖。在…详情 ▷
炸铁雀：天津十分有名的特产小吃。成品色泽金黄，骨酥肉香，风味独特。铁雀，其实就是麻雀。作为一种天津风味的特色菜品，已经有数百年的历史了。可为什么天津人将其称为铁雀呢据有些老一辈天津人说，发育成熟的麻雀，捉回来很难养活。放养在笼里也是不吃不喝，最后撞笼而死。…详情 ▷
主料鸡脯肉4克、洋葱1克、鸡蛋清5克。调料料酒15克、清盐2克、味精2克、白糖2克、番茄酱35克、湿淀粉3克。【制作过程】1、将脯肉去掉外表硬皮和筋，片成抹刀片，放入碗中，加入精盐（1克）、鸡蛋清、湿淀粉，抓匀浆好。羊葱去掉根皮洗净，切成棱角块。2、将炒勺…详情 ▷
材料：一把木耳，葱花，蒜末，嫩豆腐，花椒大料，海带扣，红豆腐卤，麻酱。做天津老豆腐，最重要的卤汤和调汁。一共有4种调汁，分别放在4个碗里，吃之前，卤汁浇在嫩豆腐上，然后加上调汁，可香了这4种调汁是麻酱汁，花椒大料酱油汁，豆腐卤汁，和蒜汁。花椒大料酱油汁的做…详情 ▷
西洋香芹棵、鸡肫个、姜丝大匙、沙拉油大匙盐茶匙、味精茶匙。【制作过程】、西洋香芹一片片剥开，洗净，叶片宽的先直剖开成两条，再用手将芹菜截成厘米方块，并撕除菜茎中的老筋络；鸡肫洗净去浮油。切成薄片。、炒锅入油烧热，爆香姜丝后下鸡肫翻炒至变色，先盛起备用。、余…详情 ▷
熟透的芒果3只水5毫升糖25克四合一香料（桂皮丁香花蕾肉豆蔻黑胡椒）1克。【制作过程】芒果去皮，切片，待用。将糖，四合一香料和水混合，煮开，加盖，浸泡。将芒果片置于平底锅上，摊开，用糖水浸没，煮沸后冷却，让芒果片浸渍片刻。把芒果片装在汤盆内。用漏勺过滤卤汁…详情 ▷
竹笋3克、芋艿25克、鲫鱼1条（约4克）、瘦肉6克、蜜枣6只，葱、姜、盐、味精、黄酒、油各适量。【制作过程】（）将竹笋、芋艿去皮洗净切厚片。（）将瘦肉放入沸水中煮5分钟，捞起洗净。（）将鲫鱼洗净，抹干水。下油，放入姜片，将鲫鱼煎黄盛起。（）蜜枣洗净（）在煲…详情 ▷
波尔山羊，原产于南非。毛色为白色，头、耳、颈部颜色可以是浅红至褐色，双侧眼睑须有色。其适应能力高，抗病力强，体格大，生长发育快。成年公羊体重11—135千克，成年母羊9—11千克。羔羊初生重3—4千克，断奶体重为27—3千克；6月龄时体重4千克左右。周岁内…详情 ▷
无角道塞特羊，原产于澳大利亚。全身被毛白色。头短而宽，颈粗、短，胸宽深，背腰平直，后驱丰满，四肢粗、短，整个躯体呈圆桶状，体质结实。无角道塞特羊生长发育快，早熟，全年发情配种产羔，产羔率为13—18。该品种成年公羊体重11—125千克，成年母羊为7—9千克…详情 ▷
鸡脯肉三片，印度香料一咖啡匙，柠檬一只挤汁，盐一咖啡匙。【制作过程】1鸡胸脯肉切成小块，在柠檬汁，印度香料及盐配制的调料中浸渍过夜。次日取出鸡肉，依次插进竹扦，在平底锅里每面各烤一分钟。2配以辛香类生菜上桌。…详情 ▷
冬瓜5克、罐头鲜蘑1个，火腿25克，鸡汤5克、盐、白糖、味精、胡椒面、猪油、鸡油、湿淀粉知适量。【制作过程】1冬瓜刮去外面的一层薄皮（青皮要保留不要刮掉），挖去瓤、洗净，切成15厘米厚、六厘米长的二刀断的连刀片、放在盘内。火腿切成5厘米厚、5厘米长的薄片放…详情 ▷