沙窝萝卜产于天津市西青区辛口镇小沙窝村，因此得名。沙窝村的土质上沙下黏，特别适合萝卜的生长，因此本村的萝卜近百年来深受津门父老的厚爱，有沙窝萝卜赛鸭梨的美誉。沙窝萝卜入口酥脆，甜辣适中且营养丰富，有预防感冒的功效。由于近几年本村村民改良种植方式，采取反季节…详情 ▷

津门食品三绝之一。距今已有近百年的历史。选料精，制作细，因店铺紧靠耳朵眼胡同，故名。耳朵眼炸糕选料需用优质糯米、黄米、红小豆、赤砂糖、香油等。馅经漂、煮、焖、搅、炒糖、炒馅等工序，皮面经水泡、石磨、发酵、兑碱成型，在滚油内炸成金黄色球冠状成品，特点是口感外…详情 ▷

盘山盖柿无核，每百克鲜柿果肉中含糖1218克，蛋白质12克，脂肪2克，可溶性固形物1518克。…详情 ▷

1、原料：鲜银鱼25克、葱末2克、姜汁5克、面粉25克、菱角粉15克、牛奶3克、鸡清汤15克。2、做法：银鱼去眼洗净搌干，粘均面粉。菱角粉用牛奶勾芡。银鱼放入6成热油中汆1秒取出。油锅放大火上，撒入葱末，加一点绍兴米酒和鸡清汤，下银鱼及调料，煮沸后小火煨1…详情 ▷

熟冬笋肉2克。浆虾仁15克。熟火腿末25克、蛋清1个。葱末1克、味精25克、干淀粉1克、绍酒1克、熟猪油1克、精盐15克。【制作过程】浆虾仁剁成泥，加入绍酒、味精、熟猪油和蛋清搅匀待用。冬笋批成1厘米厚、2厘米长、5厘米宽的卷片4片，每2片横搭成1张，每张…详情 ▷

原料：鲜大虾1只、冬笋15克、黄瓜皮15克、鸡蛋3个。调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、白糖。制法：（1）大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。（2）虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。（3）鸡蛋摊成1个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘…详情 ▷

【原料】光鸡1只（重约1克），葱2棵切短，姜丝约1克。调味料：生抽25克，糖15克，沙姜粉15克，细盐3克，酒15克。【制作过程】1将鸡洗净，抹干，用少许生抽搽匀鸡皮表面，将姜丝葱及调味放入肚内，用小竹签密缝鸡肚，鸡肚向上置碟内，用微波保鲜纸包好，留一小孔…详情 ▷

熟野鸭胸脯肉1克。豆腐皮6张、栗子肉25克、荸荠25克、绿蔬菜1克。酱油1克、精盐2克、味精25克、葱段3克、绍酒1克、清汤35克、干淀粉15克、湿淀粉25克、熟菜油1克（约耗1克）、熟猪油25克、芝麻油5克。【制作过程】将野鸭肉顺丝撕成片条，加干淀粉拌匀…详情 ▷

材料河粉1克嫩牛肉片2克金针菇1克油菜4颗洋葱丝少许葱末少许高汤材料牛骨1根牛腩肉2克萝卜1根洋葱13颗姜1块草果3颗八角1大勺盐13小勺调味料糖14小勺鱼露1小勺【制作过程】1煮一锅水将牛骨敲开后后牛腩一起放入热水烫后捞起后分别洗净备用2将高汤材料中的草…详情 ▷

桂鱼一条（重约75克）。新鲜荷叶一张、麻绳一根、酒坛泥适量；猪精肉75克、猪网油75克。葱丝5克、姜丝1克、熟猪油25克、山奈1克、白糖25克、酱油5克、味精25克、精盐2克、粗盐5克。【制作过程】桂鱼去鳞，从背部剖开，去掉脊髓骨和内脏，洗净后用洁净的布擦…详情 ▷

白面粉5克，鲜酵母半块，发酵粉少许，烤麸3克，水发黑木耳5克，姜末5克，酱油少许，精制盐6克，白糖2克，鲜味王2克，水淀粉4克，香麻油25克，花生油75克【制作过程】1、将烤麸与水发黑木耳分别剁成碎末，放在一起加酱油、盐、白糖、鲜味王、姜末、香麻油、花生油…详情 ▷

【原料】熟鸡丝3克，大头菜1克，胡萝卜5克，洋葱丝2克，青叶4克，蒜茸花生1克，精盐3克，白糖5克，白醋5克，冰水1克，鱼露1克。【制作过程】1、将大头菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝分别泡水3分钟，捞出沥干。2、把精盐、白糖、白醋、鱼露放入胡萝卜丝中拌匀，成为甜酸…详情 ▷

鸡翅5克盐5克胡椒粉5克葱片姜片各1克绍酒1克生油适量淀粉2克蛋液2克面包渣25克辣酱25克上汤5克【制作过程】（1）将鸡翅斩去两头留中段洗净飞水（2）锅内放油烧热下入葱姜爆香加上汤盐胡椒粉绍酒下鸡翅煮至八成熟捞出取出骨粘淀粉蛋液滚面包渣按实下入八成热油锅…详情 ▷

鸡肉3克，猪腿肉15克。蛋清1个（重约25克），味精25克、姜汁水5克、绍酒6克、葱结1个、盐4克、清汤4克、熟鸡油5克。【制作过程】嫩鸡切成35厘米长、25厘米宽的方块。用沸水氽后冲去血污。猪腿肉剁成末，加蛋清、绍酒3克、盐、味精搅上劲，加入5克，搅至有…详情 ▷