瑞安特产白蛇烧饼介绍
以食碱烫酵面、精面粉为主料的食品
白蛇烧饼是以食碱烫酵面，精面粉为主要食材制作的小吃。
白蛇烧饼口味特色
酥松味香，回味浓郁，宜热吃。
白蛇烧饼基本信息
所属地区：浙江小吃
制作工艺：烘烤法
白蛇烧饼是浙江省传统小吃，酥松味香，回味浓郁。清光绪末年，温州城区府头门钟楼右侧，有一家张氏开设的烧饼店。其所制“葱油重酥烧饼”，每50公斤面粉加8.5公斤猪油揉成酥面；馅心用盐渍猪肥膘肉丁、酒浸虾米、甜酱瓜粒、京冬菜丝、葱花，拌以麻油。成形后用火炭烘制。出炉的烧饼呈淡黄色，食之酥脆。女店主是一个寡妇，但因为喜穿白色衣衫，而且做的受人们喜爱，众以《白蛇传》中“白娘娘”称之，所制烧饼亦随之得名。
白蛇烧饼补充介绍
白蛇烧饼古名胡饼。清光绪末年，市区府头门钟楼石侧，有张氏寡妇，开烧饼店，在胡饼的基础上，推出葱油重酥烧饼，呈金黄色，入口即化，酥脆可口，远近闻名。张氏常穿白色衣衫， 市民以《白蛇传》中白娘娘喻之，久而久之，将其烧饼延称为白蛇烧饼，流传至今
（ 温州）
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“白蛇烧饼”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。