菜系：闽菜

　　口味：咸鲜

　　价格：40-80元

　　特色：味道香浓，汤汁捞饭味道可口。

　　原料：　　鸭一只，姜片，蒜头，陈皮，米酒，生抽，老抽，盐，油。

　　制作方法：　　1. 鸭却块沥干水。

　　2. 放少许油入锅加热，放入鸭块文火炒熟，趁热加米酒，姜，蒜头，陈皮，生老抽炒香。

　　3. 然后倒入沙锅，放过面水煮至剩少许汁即可。

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“客家鸭”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。