山东特产-P71
牟平区“沼菜”牌黄瓜回归自然的“绿色”产品“沼菜”牌黄瓜是由烟台市牟平区鸿源果蔬专业合作社采用“四位一体”种植模式生产的绿色蔬菜，主要种植品种为富士皇冠3号、优秀二号、白玉春等，种植面积3亩，生产基地主要分布在牟平区莒格庄镇曲河庄村、崖子村、西仙姑村等，是…详情 ▷
牟平区“富姜”牌西瓜口感脆嫩、含糖量高“富姜”牌西瓜为牟平区姜格庄镇上庄村民强农产品专业合作社所种植。“富姜”牌西瓜以其口感脆嫩、含糖量高、瓤色鲜红且药物残留等各项指标均达到优级标准的特点深受消费者青睐，在诸多西瓜品种中脱颖而出。经市农业品牌办公室组织的专…详情 ▷
历史：醋椒鱼，因取用黄河活鲤加醋、胡椒与鸡汤烹制，故名。在清初就闻名济南。清代中期，随着大批山东菜馆和厨师入京，此菜便在北京问世。但在用料上已有改进，山东取用鲤鱼，北京则用桂鱼。近百年来，“醋椒鱼”成为山东和北京最著名的特色菜特点：用桂鱼或鲤鱼烧制而成。成…详情 ▷
养马岛海参是山东省烟台市牟平区养马岛的特产。养马岛后海，水深流大，水下礁石林立，杂藻丛生，四季水温变化幅度小，特别适宜黑刺参栖息。养马岛产的黑刺参营养丰富，又可作药用。黑刺参属棘皮动物门海参纲刺参科，多生长在海底岩礁、砾石地带，含有丰富的蛋白质，是重要的药…详情 ▷
海阳市抽纱工艺品有限公司为国家二级企业，固定资产184万元。主要生产勾针、网扣、百代丽、羊毛衫等手编制品，手绣、机绣等刺绣产品以及工艺服装等，销往世界五十多个国家和地区。企业经国家经贸部批准，拥有自营进出口权，为国家旅游商品生产定点企业。丽花牌网扣、勾针系…详情 ▷
金锡镶宜兴紫砂茶具，是具有实用、欣赏、收藏等多种价值的仿古工艺珍品。著名书法家欧阳中石先生看到产品后，欣然题词：“中华紫金斋”。该产品属国宝礼品，党和国家领导人曾多次把它赠送给外国友人。宜兴紫砂茶具历史悠久，驰名中外，其独特的原料和科学的工艺，使紫砂茶具具…详情 ▷
【牟平兔毛】牟平兔毛洁白光亮，坚韧耐酸碱，尤其具有柔软绵长（长达17寸有余）的特点，成为出口加工兔毛纱的好原料，这一优势曾吸引着大批外商通过广交会超额定货。牟平县兔毛出口每年均在9万公斤以上。牟平县的山丘面积占全县总面积的9以上，饲草资源丰富。该县饲养长毛…详情 ▷
杠子头火食据有关史料记载，清朝末年，山东潍县城西留饭桥一带乡村流行制作一种火食，这种火食和面时加水甚少，用手揉不成团，只好在面板上用木杠压制，当地人遂送其雅号“杠子头火食”。后来，这种火食的制作方法流传到荣成石岛一带渔村。由于杠子头火食冬不甚凉、夏不易馊、…详情 ▷
烟台蜜桃产地中国山东烟台，原产地为是山东烟台市莱山区曲村，因此在烟台本地称之为莱山蜜桃。历史是山东烟台市莱山区曲村发现的实生变异，1995年经烟台市果树专家鉴定并命名。实近圆形，果个大，果实阳面鲜红色，果肉白色，肉质细密，味甘甜，含可溶性固形物14～16，…详情 ▷
莱山区“鲁宝”牌西瓜果皮极薄、甜而多汁“鲁宝”牌西瓜为莱山区解甲庄街道所种植，是一种极早熟小果型品种，高球型至微长球型，果重152公斤之间，外观小巧优美，果型整齐，果皮极薄，肉色晶黄，肉质极为细嫩脆爽，甜而多汁，纤维少，中心糖12度左右，尤其靠皮部品质与心…详情 ▷
莱山西瓜是山东省烟台市莱山区解甲庄镇的特产。解甲庄西瓜品种以微型瓜为主，尤其出名的是阿福小西瓜。烟台市莱山区解甲庄镇地处黄海之滨，该镇土壤肥沃，属潮棕土质，非常适宜西瓜生长，群众有悠久的种瓜历史。目前，全镇西瓜种植已达15万亩，平均亩产量65斤，亩均纯收入…详情 ▷
黄县肉盒，明末清初问世，至今已有3多年的历史，素以肉多菜少，色泽金黄，馅鲜汁多，皮酥脆香不粘牙而闻名齐鲁。面粉加猪油搓成油酥面，面粉加8热水烫成烫面面团，再将面粉用凉水调成凉水面团。将烫面团和凉水面团放在一起揉匀，擀成薄长方饼，油酥面团也擀成同样大小长薄饼…详情 ▷
天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是烟台沿海名贵海产品之一。一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。分布于养马岛后海小象岛与养马岛之间的一狭长水域内，面积约1亩。属冷水性贝类，耐寒性很强…详情 ▷
阿福小西瓜：属早熟品种，瓜皮绿色带细条纹，果肉鲜红色，瓜小椭园形，单瓜重1822公斤，瓜皮极薄，糖度为1214度，口感极好，耐贮运。烟台莱山区解甲庄镇21年开始大面积种植，春季五一开始上市，秋季国庆节前上市，市场价格每公斤高于平均水平68元，是目前最好的小…详情 ▷
黑刺参属棘皮动物门海参纲刺参科，多生长在海底岩礁、砾石地带，含有丰富的蛋白质，是重要的药材和滋补品，是牟平沿海珍贵海产品之一。味道鲜美，营养丰富。养马岛和马山嘴外海均产，以养马岛后海为多为好。养马岛后海海参的分布面积约8亩，个体较大，资源较为丰富，年宜捕量…详情 ▷
海肠子海肠子，学名单环刺缢，仅烟台及蓬莱县沿海有少量出产。它是一种长圆筒形软体动物。多年来，人们都把它当作“鱼饵”使用。真正把它用来制肴不过几十年的历史。用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是烟台名菜；还有“干海肠”、“氽海肠汤”等都是很有地方特色的菜肴…详情 ▷
桃花虾每年深春时节，名贵应时的海味便是桃花虾了。桃花虾顾名思义，出产于桃花盛开的时候。为时短促，但在春季的海鲜小品中，却独占鳌头。它以肉质细嫩，味道鲜美而给人留下美好的印象，是烟台小海味中又一特产。桃花虾皮薄肉厚，营养丰富。用桃花虾烹制的传统名菜“金猴闹天…详情 ▷
山东特产—三鞭酒，是中国酒类的一个细分属于配制酒的一种是以优质白酒为酒基配以药食同源的中药材为原料制成。特产文化：“烟台三鞭酒”顾名思义就是由烟台地区的生产企业加工而成的“三鞭酒”，但是并不是任何一个烟台的企业都能生产和加工的，生产“烟台三鞭酒”首先必须是…详情 ▷
芝罘刺参芝罘湾海参刺参，因背部有46行肉刺而得名，是海参中的上品，名列海味八珍之首，在“99中国国际农业博览会”上被认定为名牌产品。刺参是蛋白质含量高、糖类丰富而不含胆固醇的珍贵海产品，具有滋补强身的功能。水浸海参每百克含水分76克、蛋白质215克、脂肪3…详情 ▷
将对虾头部去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。炒锅内放猪油，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠5分钟，取出大虾，将原汁浇在大虾上即成。此菜特点是：色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜…详情 ▷
红烧藕丸是烟台的特色菜品之一，特点是外香内脆，鲜美可口，清淡去火。中医认为，藕不但味道鲜美而且具有药用价值，食用对人体大有好处。有兴趣的游客可在烟台各大中小餐馆品尝，时价2元左右一盘。 …详情 ▷
芝罘对虾对虾俗名大虾、青虾（雌）、黄虾（雄），一年生大型虾类、雄虾平均体长155毫米，体重34克；雌虾平均体长19毫米，体重758克，最大体长26厘米，重15克。对虾属节肢动物甲壳纲，体躯肥厚，长而侧扁，晶莹闪亮略带透明。雌虾个体大，微呈褐色和蓝色；雄虾个…详情 ▷
又称拉面、大拉面。既是面条的一个品种，又是面点制作的传统技术。其源待考。民传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。读作用手抻成的面条。简介操作技艺复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须。沸水煮抻面熟，浇海味三鲜卤、鱼片卤、大虾卤、鸡丝卤、蛤仁卤等。滑…详情 ▷
烟台菜，主要是福山菜，源远流长，它和济南历下菜成为鲁菜的两大风味，过去对宫廷也有很大的影响。烟台菜主要选用海产品为菜肴的原料，以清鲜、脆嫩、原汤原味见长。福山菜以蒸煎扒炒、炸淄烤焖见长，不仅在国内对华北、东北、京津等地烹调技术有很大影响，在国外也享有很高声…详情 ▷
乡情乡韵，烟台的小吃如果说，有一种小吃文化，那么烟台小吃文化的突出特色就是乡情乡韵。其知名代表首推“焖子”。“焖子”的原料是用淀粉做成的凉粉，做法很简单：将凉粉切小块，用平底小锅细细煎炒，直至稍微有点焦，然后淋上虾油、酱油、醋、麻油、香油、芝麻酱等调料，撒…详情 ▷