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安丘大姜

安丘大姜特产照片

安丘特产安丘大姜介绍

安丘大姜属于地理标志保护产品地理标志证明商标
山东省著名特产

安丘大姜,山东省安丘市特产,中国国家地理标志产品。

安丘大姜产于潍坊安丘市,是山东省著名特产。安丘种植大姜历史悠久,早在明朝万历年间(1573年~1620年)就有种植大姜的记载。历经近500年的选种培育,使安丘大姜形成了色泽鲜艳、结构紧密、块大丝少、辛辣清香的特色,具有祛寒解表,止咳化痰,回阳通脉之功效,有较高的食用价值和药用价值。

2006年,国家质检总局批准对安丘大姜实施地理标志产品保护。

安丘大姜历史渊源

姜别称生姜、白姜、川姜等,为姜科姜属多年生草本植物,生姜原产于中国及东南亚等热带地区,在中国的食用及药用历史很长,开发利用也比较早,是一种很有开发利用价值的经济作物。

安丘大姜是经过长期栽培和选育的地方特色产品,已有数百年历史,以白芬子大姜为佳。据清朝康熙年间《渠丘县志》记载:“明万历年间,凌河安丘等地零星种植姜,经繁育绵延,渐得裨益。”经过500多年的栽培选育,安丘大姜已经成为一个著名的农产品。

安丘大姜产品特点

安丘生姜以其皮色黄亮,果型端正,结构紧密,姜味浓郁而闻名,除含有大量碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外,还含有大量姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等,具有很高的食用价值和药用价值。

安丘大姜产地环境

安丘市地处暖温带湿润季风区,气候温和,四季分明。河流众多,水质清澈,冲积平原肥沃疏松,光照充足,温度适宜,雨热同期,适于大姜的生长和养分的积累。

每年的4~5月份,安丘地区降水少,光照好,地温和气温回升快,有利于安丘大姜适时早定植,出苗早、快、齐、壮。6~8月份的降水量占全年降水量的70%~75%,该期相对湿度90%左右,温湿同季,适宜于安丘大姜子姜和孙姜的形成与地上分枝的生长,奠定了安丘大姜高产基础。9~10月份降水少,自然光照强度适宜,昼夜温差大,有利于光和产物的积累,促进了姜块的肥大。另外,主要种植区域集中在流经安丘境内的汶河、渠河两岸的冲积母质所形成的棕壤性潮土上,pH值为6.5~7,土层深厚,供肥力强,保水性能良好,也有利于大姜的生长。据检测数据显示,安丘大姜产区有机质含量为12.9克/千克,钙素含量为4.93克/千克,速效氮磷钾的比例为1:0.50:1.32,属于高氮高钾土壤。这为安丘大姜的生长提供了得天独厚的土壤条件,这是其他姜产区所不具备的,由此也决定了安丘大姜的独特品质。

安丘大姜产品荣誉

1996年,安丘市被农业部命名为“中国姜蒜之乡”。

1997年,安丘大姜被中国绿色食品发展中心确定为A级绿色食品。

2004年5月,安丘市获得国家标准委颁发的“国家级大姜栽培标准化示范区”证书。

2006年9月,“安丘大姜”被国家质检总局批准为中国地理标志保护产品。

2007年6月开始,安丘市在全国率先实施农产品质量安全区域化管理,组织起草制定了《出口大姜生产良好操作规范》省级标准。

2016年6月13日,安丘大姜大蒜纳入欧盟地理标志产品保护范围。

2020年7月20日,安丘大姜入选中欧地理标志首批保护清单。

安丘大姜地理标志

安丘大姜地域保护范围

山东省安丘市兴安街道、贾戈街道、凌河镇、黄旗堡镇、赵戈镇、柘山镇、刘家尧镇、关王镇、大盛镇、王家庄镇、辉渠镇、雹泉镇、金冢子镇、庵上镇、临浯镇、白芬子镇、石堆镇、景芝镇、石埠子镇、官庄镇、管公镇、红沙沟镇、吾山镇等23个镇、街道现辖行政区域。

安丘大姜质量技术要求

(一)品种。

安丘地方大姜型品种。

(二)立地条件。

保护区内棕壤性潮土,土壤表层质地为轻壤或中壤,pH值为6至7.5,土层深厚,肥沃,保水性能良好。

(三)栽培管理措施。

1.种姜挑选与催芽:选择肥大、丰满,无病虫害的种姜,采用室内火炕催芽,种芽长1厘米至2厘米,粗0.5厘米至1厘米;掰姜种时,姜块不得小于75克。

2.播种:每年4月20日至5月1日播种。在整平耙细的地块上开沟起垅,沟距70厘米至75厘米,沟宽23厘米至28厘米,沟深13厘米至17厘米;栽植密度行距为70厘米至75厘米,株距为20厘米至25厘米,亩株数在4200至4500株之间。

3.肥水管理:施用有机肥料,配合施用化肥;生长期间要保持土壤相对含水量为65%至80%,适时灌水。

4.遮荫与去除遮荫:大姜生长的幼苗期,对大姜进行遮荫,8月10日前后,撤除遮荫设施。

5.其他农事管理:8月10日前后,结合撤除遮荫进行第一次培土,以后可结合浇水施肥,视情况进行第二次、第三次培土。

(四)收获与贮藏。

10月中下旬,初霜到来之前为适宜收获期;贮藏方式宜采用井窖贮藏,井底温度保持在14℃至16℃之间,空气相对湿度应保持在90%左右。

(五)品质特色。

1.感官特色:姜球肥大,组织充实;姜块结构紧密,块大丝少;表皮光滑,皮色黄亮,色泽一致。

2.理化指标:辛香味浓,无其它异味,姜油含量为3.0‰至4.0‰。

安丘大姜补充介绍

  安丘市所产的大姜块大丝少,色泽鲜艳,味带清香

  ( 安丘)

   安丘市白芬子镇被中国农业部命名为“中国姜蒜之乡”,为江北最大产地。经加工制成的姜块、姜芽、脱水姜片、软化姜芽、腌制姜块、姜精、姜汁、姜糖等产品, 除运销国内各地外,远销日本、韩国、新加坡等国家和地区,深受青睐。

  特定品质

   安丘大姜色泽鲜艳,结构紧密,辛辣清香,块大丝少,除为调味佳品外,并供药用,具有祛寒解表,止咳化痰,回阳通脉之功效,故颇负盛名。

  文化典故

   安丘市立足传统种植习惯,发挥大姜生产优势,围绕大姜这个名牌,按产业化组织生产,形成了生产、收购、加工、销售一条龙服务体系。通过推广保护地栽培、优化配方施肥、综合防治病虫害、模式化套作栽培、窖藏保鲜等新技术、新成果,使大姜产量不断提高。目前全市大姜种植面积已发展到20万亩,年总产2亿公斤,成为江北最大的生产基地。

  安丘大姜地理标志产品保护范围以山东省安丘市《关于申请划定安丘大姜地理标志产品保护范围的函》(安政函[2005]21号)提出的范围为准,为山东省安丘市兴安街道、贾戈街道、凌河镇、黄旗堡镇、赵戈镇、柘山镇、刘家尧镇、关王镇、大盛镇、王家庄镇、辉渠镇、雹泉镇、金冢子镇、庵上镇、临浯镇、白芬子镇、石堆镇、景芝镇、石埠子镇、官庄镇、管公镇、红沙沟镇、吾山镇等23个镇、街道现辖行政区域。

  特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“安丘大姜”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新

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