安丘两河大蒜历史渊源

安丘两河大蒜是个老品种，因主产于山东省安丘市官庄镇两河村而得名。据县志记载，两河村种大蒜始于清代初年，有300多年历史。

20世纪90年代，安丘市大蒜种植主要是露天种植模式，产量、经济效益相对较低。

1997年，为提高大蒜的产量和品质，安丘市推广应用地膜覆盖栽培技术，增产效果明显。

20世纪90年代末，安丘市从外地引进大棚种植方式，大棚种植特点是产量高、经济效益好。

2016年，安丘市官庄镇发展成为全市优质大蒜主产区之一。

2017年，安丘两河大蒜纳入欧盟的地理标志产品保护范围。

2018年，安丘市将安丘两河大蒜加工成脱水蒜片、糖醋蒜头、蒜精、蒜泥等产品出口海外。

安丘两河大蒜产品特点

安丘两河大蒜皮白头小，蒜头整齐，个头大，瓣匀，色微黄，味道浓厚，辛香可口，细腻柔嫩，汁液稠，保质期长。大蒜分红皮、白皮两种。

安丘两河大蒜维生素C、硒、钙、镁、铁等微量元素含量高，杀菌能力强，有较高的药用价值、营养价值和保健作用。大蒜素超过普通大蒜20%，辣味明显高于其他品种。安丘两河大蒜经检测内在品质均达到或超过规定值。其中维生素C≥7.0毫克/100克；铁≥7.0毫克/千克；硒≥0.008毫克/千克；磷≥0.11毫克/千克；钙≥13.0毫克/100克；镁≥21毫克/100克。维生素C含量是普通大蒜的2.4倍，镁是普通大蒜的1.4倍，锌、硒等微量元素含量远超规范规定值，含有17种可测性氨基酸，总量比普通大蒜高约39.2%，其中，除胱氨酸外，其他氨基酸均高于普通大蒜的含量。

安丘两河大蒜产地环境

安丘市官庄镇平原地区，土壤平均有机质11.72克/千克，全氮0.54%，碱解氮103.55毫克/千克，速效磷51.53毫克/千克，速效钾139.10毫克/千克。以褐土、沙姜黑土为主，沙姜黑土是镇内面积最大、分布最广的一个土类，面积4万亩，占可利用土地面积的33%，多数集中在东部平原区。适宜种植安丘两河大蒜。

安丘市官庄镇境内大小河流7条，多在东、北、南、西部，均系渠河水系。较大的有渠河、洪沟河、丁河、挥金河、店子河、南洋河、安子河7条，控制流域面积65平方千米，为全镇总面积的52%。

安丘市官庄镇属暖温带大陆性季风区半湿润气候，气候温和，四季分明，冬季寒冷，夏季炎热多雨，气温年较差大，春季风大干燥、失墒快。秋季清爽。光照资源充足，年平均日照时数为2587.5小时，平均气温摄氏12.1℃，历年最低气温1968年1月-18.7℃，历年最高40.1℃，零度以上积温4635℃，无霜期186天，雨量充沛，平均年降水量700毫米，历年最大降水量1974年1027.0毫米。

安丘两河大蒜产品荣誉

2001年11月，安丘两河大蒜被中国国际农业博览会命名为名牌产品。

2007年11月，安丘两河大蒜主产区被山东省农业厅确定为“无公害基地”。

2012年8月3日，原中华人民共和国农业部批准对“安丘两河大蒜”实施国家农产品地理标志登记保护。

安丘两河大蒜地理标志

安丘两河大蒜农产品地理标志地域保护范围为山东省安丘市官庄镇境内，辖两河村、于家河村、马居岭村、挑河村、小泉村、官庄村等20个行政村。地理坐标为东经119°12′-119°13′，北纬36°15′-36°16′之间。地域保护面积1600公顷。

质量控制技术规范编号：AGI2012-02-929。

质量安全要求

参照绿色食品标准如：执行《绿色食品葱蒜类蔬菜》（NY/T744-2003）标准。

特定生产方式

1、产地选择：选择远离污染源区，远离交通大道，周边无工矿企业，无大型养殖场和食品加工厂，地势平坦，土层深厚，土质沙姜黑土的地块。

2、品种选择与特定要求：应选择头大、瓣匀，无病虫害、商品性好、适宜出口、抗病性强、丰产性好的品种。

3、基肥：每亩施用充分腐熟农家肥2000千克或商品有机肥300千克。

4、种植技术：种植时间一般在9月下旬-10月上旬，每亩用蒜种150千克。

5、种植方式：行距18-20厘米左右，株距6-8厘米，每亩种植3-4万株。

6、田间管理：定植后浇一遍小水。12月上旬覆膜越冬，来年3月上旬结膜划锄，结合旱情适时浇水。

7、病虫害防治

7.1物理防治采用人工捕捉、汞灯诱虫等物理方法进行捕杀、诱杀。

7.2化学防治：大蒜发生的病害较轻，一般不需防治。主要害虫有蚜虫，4月下旬蚜虫始盛期的傍晚前，每亩用5%氯氰菊酯乳油25毫升，对水均匀喷雾。

8、生产记录：记录农业投入品的名称、来源、用法、用量等。建立生产管理档案，以备查阅。

9、包装、包装材料应符合食品卫生要求。按《绿色食品包装通用准则》NY/T658-2002的规定执行。

“安丘两河大蒜”生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的“安丘两河大蒜”农产品地理标志及其图案，须向官庄镇农业综合服务中心提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。