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安塞小米

安塞小米特产照片

安塞特产安塞小米介绍

安塞小米属于地理标志保护产品
陕西省延安市安塞区特产

安塞小米,陕西省延安市安塞区特产,中国国家地理标志产品。

安塞小米久负盛名,先秦、西汉军屯时期,便有大面积种植,品质优良,蛋白质含量高。

2008年07月10日,原国家质检总局批准对“安塞小米”实施地理标志产品保护。

安塞小米历史渊源

安塞小米具有悠久的种植历史。谷子是中国最古老的栽培作物之一。陕西省西安半坡遗址发现窖藏粟谷堆和陶罐藏的粟米,距今六千余年。许多考古资料证明,在很早时期长江以北主要有黍、粟、高粱等作物;长江中下游及东南沿海一带地区,则以水稻生产为主。这说明在那个时代,已经形成了北方旱作区和南方水田区的局面。黄河流域是中国农业的发祥地。黄河流域的农作物是中国古代物质文明发展的基础。春秋以后,形成菽、粟、麦三种粮食作物为主的形式。据安塞县志记载,谷子在安塞有7000多年的种植历史,种植面积位于各类粮食作物之首。

先秦、西汉军屯时期,便有大面积种植,至今留有鲍家营、谭家营、东营、冯家营等屯军垦荒要地。隋唐宋元,农牧杂柔,时农时牧,农业受限,但谷子始终是当时大宗粮食作物。

明清时期,农耕再兴,农牧携伴同行,耕作农业得到全面发展,谷类作物不仅种植面积扩大,而且品种更加齐全。

据民国安塞县志记载,“安塞境内宜粟,他郡不及,其米淅之汁为脂”。抗日战争和解放战争时期,安塞是党中央的后方基地,有20多个中央机构、10多万部队驻扎在安塞,毛泽东在安塞王家湾居住了58天,指挥了蟠龙、羊马河、青化砭三大战役,安塞小米在部队后勤保障方面发挥了主体作用。红军转战陕北以后,陕甘宁边区开展大生产运动,鼓励垦荒,安塞成为大生产运动的主要基地,“小米加步枪”打破了国民党的经济封锁,取得了抗日战争和解放战争的伟大胜利,小米随着全国解放而享誉四海,闻名遐尔。安塞农民画《谷子丰收了》、《谷场上》、《牛耕图》都是以谷子生产为素材而创作的民间艺术品,充分说明安塞谷子种植具有悠久历史。

改革开放以来,安塞谷子播种面积稳定在10万亩以上,年产量达到2万吨,80%以上进入市场流通,远销北京、上海等地,年产值达到3000万元以上,单价超过大米、小麦、玉米而居于粮食作物之首。

安塞小米产品特点

安塞小米品质特性

安塞小米具有优良的品质。谷子营养价值高,特别是人体既不能合成又不可缺少的色氨酸、蛋氨酸含量很高。每百克中含量分别为192毫克和297毫克,均比大米、面粉、玉米的含量高。维生素E也比其他谷类作物高;谷草的营养价值也很高,是饲养大家畜的好饲料。安塞小米色泽金黄、颗粒浑圆、晶莹明亮、粘糯芳香、油脂丰富,久贮不变。

安塞小米营养价值

安塞小米平均含蛋白质13%,蛋白质中含有人体必须的8种氨基酸,平均含脂肪4.5%,不饱和脂肪酸占脂肪酸含量的85%,还富含多种维生素,其粗纤维含量在几种主要粮食作物中最低。

延安安塞小米品质优良,蛋白质含量高。据中国农业科学研究院品种资源研究所对中国谷子品种化验分析,安塞小米蛋白质平均含量高于全国平均水平,安塞谷子蛋白质平均含量为13.46%,全国为12.4%,全国12个蛋白质含量在16%以上的品种,安塞就有5个。2006年,经陕西省农产品质量监督检验所分析测试,安塞小米含蛋白质大于或等于11%,粗纤维1.76—1.96%,脂肪大于或等于4%,还富含多种维生素;其安全质量指标符合无公害产品粟米标准要求。

安塞小米产地环境

谷子原产中国,中国也是世界上谷子栽培面积最大,产量最多的国家。谷子主要产区分布在北纬32°-48°和东径108°-130°之间。陕西省分布陕北面积最大。安塞县宋坪村在3亩地获得春谷单产500公斤以上的记录。安塞县地理环境、气候资源、土壤质地与生产优质小米要求吻合。

安塞小米生产具有优越的地理环境,安塞地处西北内陆黄土高原,位于东径108°5′44″—109°26′18″,北纬36°30′45″—37°19′31″,海拔在1000—1400米,属中温带大陆半干旱季风气候。年平均气温8.8℃,最热月为7月,平均气温22.8℃,最冷月为1月,平均气温—7.2℃,极端最高值为36.8℃,极端最低值为—23.6℃。有效积温为3170.3℃。年平均降水量505.3毫米。无霜期174天。年日照时数2491.5小时。

温度

谷子是喜温作物,全生育期要求≥15℃的积温1500—2500℃,安塞县谷子生长期≥15℃的积温是2626℃,保证生产优质小米对积温的需求。

光照

谷子是喜光作物,全生育期日照时数1200—1400小时。安塞县谷子生长期日照时数1245小时,且各生育阶段日照时数与谷子生育期所需日照数相吻合,有利于完成营养生长和生殖生长阶段,奠定了生产优质小米的基础。

水分

谷子是一种耐旱作物。安塞县谷子生产耕作技术以保住天上水,用好地下墒为主要技术,劳动人民根据长期的生产经验通过播种镇压提墒。苗期至拔节期中耕保墒,灌浆成熟期倒沟换垄保水提墒。用好天上水,保住地下墒,满足谷子不同生育期对水分的要求,达到谷子活杆成熟。成熟季节,谷子田块呈现出“绿叶黄谷穗,见叶不见穗”的丰收景象。

土壤质地

谷子根系发达,吸肥力强。安塞县谷子种植区域土壤类型为黄绵土,且土层深厚,土质疏松,肥力较强,适宜禾谷类作物生长发育。

环境因素

安塞县谷子生产以延河流域川道两侧梁峁的坡地、川、台、坝地、湾塌地为主,县境内没有矿山、工厂、垃圾等污染,空气质量好,耕作以有机肥为主,化肥用量少,谷子生产无污染。谷子全生育期以通过调整播期,加强田间管理,达到防治病虫害的目的,避免了农药污染,促进安塞小米无公害化生产。

安塞小米产品荣誉

2005年,安塞小米在第十二届中国杨凌高新技术成果博览会上获“后稷奖”。

2008年07月10日,原国家质检总局批准对“安塞小米”实施地理标志产品保护。

安塞小米地理标志

安塞小米地域保护范围

安塞小米地理标志产品保护范围以陕西省延安市人民政府《关于安塞小米原料来源地域界定的函》(延政函〔2005〕54号)提出的范围为准,为陕西省安塞县现辖行政区域。

安塞小米质量技术要求

(一)品种

大红袍、晋汾7号、延谷12号。

(二)立地条件

保护区范围内海拔在1000至1200米,以川、台、梯田地的黄绵土质为主。土壤有机质含量大于0.8%,pH值在6.8至7.5范围内的土壤。

(三)栽培管理

1.选地:禁止重茬。

2.施肥:以有机肥为主,每年每公顷有机肥施用量15吨以上。

3.播种:

(1)播期:4月中旬至5月上旬;

(2)密度:每公顷留苗不超过45万株。

4.田间管理:生育期间中耕除草三次以上。

5.环境,安全要求:农药,化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)收获

当谷皮变为品种固有的色泽、籽粒变硬时及时收获。分品种单收、单贮,确保谷子质量。

(五)加工

加工脱皮温度不超过37℃。

(六)质量特色

1.感官特色:米粒大小色泽一致,米色金黄,千粒重2.2至2.5克。

2.理化指标:

项目品种

蛋白质(%)

脂肪(%)

赖氨酸(%)

直链淀粉(%)

胶稠度(毫米)

大红袍

≥11.0

≥4.0

≥0.25

12.0—15.0

≥120

晋汾7号

≥11.0

≥4.0

≥0.25

12.0—15.0

≥120

延谷12号

≥11.0

≥4.0

≥0.20

12.0—15.0

≥120

小米的谷皮脱粒率≥98%,杂质总量≤0.3%,碎米≤4.0%,水份≤12%。

3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

安塞小米专用标志使用

安塞小米地理标志产品保护范围内的生产者,可向陕西出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。

安塞小米补充介绍

  安塞小米,陕西省安塞县特产,中国国家地理标志产品。小米久负盛名,先秦、西汉军屯时期,便有大面积种植,延安安塞小米品质优良,蛋白质含量高。安塞小米色泽金黄,颗粒浑圆,晶莹明亮,粘糯芳香,油脂丰富,久贮不变,平均含蛋白质13%,蛋白质中含有人体必须的8种氨基酸,平均含脂肪4.5%,不饱和脂肪酸占脂肪酸含量的85%,还富含多种维生素,其粗纤维含量在几种主要粮食作物中最低。. 2008年,经中国国家质检总局审核,决定对安塞小米实施国家地理标志产品保护。

  延安安塞小米久负盛名,先秦、西汉军屯时期,便有大面积种植,有鲍家营、谭家营、东营、冯家营等屯军垦荒要地。隋唐宋元,农牧杂柔,时农时牧,农业受限,但谷子始终是当时农牧民的大宗粮食作物。明清时期,农耕再兴,农牧携伴同行,耕作农业得到全面发展,谷类作物不仅种植面积广阔,而且品种更加齐全。据民国安塞县志记载:“安塞境内宜粟,他郡不及,其米淅之汁为脂。其种有龙爪、狼尾、猪粪、竹叶青、马拖韁、焦泥黄、大期限、小期限、红小料等。”1935年安塞解放后,陕甘宁边区时期开展大生产运动,鼓励垦荒,“小米加步抢”打破了-的经济-,取得了抗日战争和解放战争的伟大胜利,小米随着全国解放而享誉四海,闻名遐迩。解放后,小米种植面积一直稳定在10万亩左右,种植技术不断改进,单产逐年提高,亩产由1949年的25公斤提高到2010年的300公斤,总产也由1949年的318万公斤增加到2010年的800多万公斤。

  品质特征

  延安安塞小米品质优良,蛋白质含量高。据中国农业科学研究院品种资源研究所对中国谷子品种化验分析,安塞谷子蛋白质平均含量为13.46%,高于全国1个百分点(全国为12.4%)。全国12个蛋白质含量在16%以上的品种,安塞就有5个。安塞小米色泽金黄,颗粒浑圆,晶莹明亮,粘糯芳香,油脂丰富,久贮不变,平均含蛋白质13%,蛋白质中含有人体必须的8种氨基酸,平均含脂肪4.5%,不饱和脂肪酸占脂肪酸含量的85%,还富含多种维生素,其粗纤维含量在几种主要粮食作物中最低。20世纪80年代,从山西引进了晋汾7号,被誉为“香谷米”,在安塞种植后,品质殊佳,优于原产地,堪与传统名米媲美。

  地理标志产品保护

  保护范围

  安塞小米地理标志产品保护范围以陕西省延安市《关于安塞小米原料来源地域界定的函》(延政函〔2005〕54号)提出的范围为准,为陕西省安塞县所辖行政区域。

  特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“安塞小米”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新

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