巴中柞蚕蛹历史渊源

巴中市具有悠久的柞蚕养殖历史，柞蚕在野外生长，喜食柞树叶，故得其名。

20世纪80年代以前，四川省多个县发展柞蚕产业。之后，随着桑蚕产业的发展外加市场需求不大，柞蚕产业逐渐衰落。

21世纪以来，随着国际市场对柞蚕丝需求量的增加，柞蚕常供不应求，凭借资源、品种和技术优势，巴中市开始重新大力发展柞蚕产业。

2012年，巴中市通江陈河柞蚕种场对保育的川08、川06、通江、河33、辽2、秋2等6个品种进行淘汰复壮，提高了品种保育质量，产量、产值创历史新高。

2015年，巴中市出台《巴中市柞蚕产业发展规划（2015—2025）》，提出要以通江陈河柞蚕种场为核心养殖区，辐射带动通江陈河、涪阳、新场，巴州区寺岭、凌云、柳岗等47个乡（镇），建设3个国家级柞蚕基地县和9个5万亩有机柞蚕生产基地乡镇，打造“中国富硒柞蚕之乡”。

2018年3月，巴中市与四川省丝绸科学研究院签订2018—2021年为期三年的《巴中市柞蚕产业合作协议》第二轮合作。巴州区寺岭镇贺家河村示范建设柞蚕“种养循环、三产融合”示范园区1200亩，推广树上养蚕，树下种茯苓、椴木种植银木耳等柞林综合利用；与河南省、贵州省蚕业科学研究院签订《柞蚕品种繁育合作协议》，开展一化性柞蚕品种的异地提纯扶壮、新品种繁育推广等工作，在通江柞蚕种场设立柞蚕良种繁育实验基地，并为通江柞蚕种场的新品种繁育、新技术推广等提供技术支持。

巴中柞蚕蛹产品特点

巴中柞蚕蛹为纺棰体形，分头、胸、腹三个体段。春季柞蚕蛹长约为3.8厘米，蛹幅1.9厘米。秋季蛹长约为4.0厘米，蛹幅2.1厘米。成熟蛹春季为淡黄褐色，秋季为黄褐色。全蛹重量平均为8克/粒，有的可达10.5克/粒。

巴中柞蚕蛹蛹形大小整齐，蛹体饱满完整，色泽均匀。以蛹滞育而越冬，在5～15℃保鲜贮藏期达10个月不发蛾，口感绵柔，蛹香味浓，风味独特。

巴中柞蚕蛹内富含蛋白质、不饱和脂肪酸和18种人体必需氨基酸、多种维生素和矿物质，营养价值高。

巴中柞蚕蛹鲜蛹蛋白质含量占干物质≥60%，氨基酸总量占干物质≥56%；维生素C≥180毫克/千克，维生素B2≥16毫克/千克，维生素E≥6毫克/千克；钙≥200毫克/千克，锌≥12毫克/千克，铁≥6.5毫克/千克，铜≥4毫克/千克。

巴中柞蚕蛹产地环境

巴中属亚热带湿润季风气候，四季分明，雨热同季，光照热同步，无霜期259～298天，光照适宜（日照时数1470.6小时），雨量充沛（降雨量1150毫米），年平均气温16.9℃，相对湿度76%，适宜柞树生长和柞蚕生长发育。

巴中地势北高南低，北部最高海拔2507米，南部最低海拔208米。全市丘陵、平坝面积约为1243平方千米，占总面积的10%，山地占90%。巴中柞蚕蛹产区主要分布在坡度50度以下的中部中、低山区。

巴中被称为“四川省盆地北缘山地重要生物基因库”，有2000余种植物资源。巴中全市大小河流共有1100多条，其中流域面积在1000平方千米以上的有巴河、南江河、恩阳河和通江河等7条。

巴中是全国典型的“一化二放”柞蚕产区。春季气温回升快，柞树开叶早，叶质好，在4月10日前可放养春蚕，整个蚕期日光照时数均在14小时以下，12小时以上，尤其是在蚕儿吐丝、化蛹期间白天温度均超过27℃，提高了高品质的黄蛹率，5月至6月初结茧，6月中旬春柞蚕蛹就可以上市，8月20日开始收蚁放养秋蚕，10月中下旬秋柞蚕蛹又可上市。

巴中柞蚕蛹产品荣誉

2016年8月16日，原中华人民共和国农业部正式批准对“巴中柞蚕蛹”实施农产品地理标志登记保护。

巴中柞蚕蛹地理标志

巴中柞蚕蛹农产品地理标志地域保护范围为巴中市巴州区的寺岭、梓橦、凌云、花溪、官渡、青山、福星、枣林等8个乡（镇）；通江县的陈河、涪阳、新场、青浴、板桥口、诺水河、铁厂河、回林、火炬、兴隆、烟溪、永安、泥溪、沙坪、长坪、铁溪、两河口、胜利、钟凤、碧溪、沙溪等21个乡镇；南江县的关田、关路、赶场、关门、北极、上两、关坝、寨坡、杨坝、坪河、贵民、沙坝、汇滩、柳湾、东榆、沙河、团结、高塔等18个乡镇。共计3个区县47个乡镇。地理坐标为东经106°21′～107°45′，北纬31°15′～32°50′。

特定生产方式

柞蚕放养在野外柞树（以麻栎和栓皮栎为主）上，以柞树叶为饲料，在21℃～27℃的适温下，幼虫期约为45～55天，经4眠5个龄期结茧化蛹。

1、饲养品种

主要的生产种为川06、川08和通江等3个品种：平均每斤蚕种产蛹量为227千克，最高达340千克；微粒子病率母种为0、原种为3‰以下；健蛹率98%以上；蛹体单粒重8克以上。

2、柞园准备

2.1、柞园选择：选择坡度在50度以下、柞树比例占80%以上的天然柞树林。

2.2、柞园培植。在1～3月期间，从柞树基部离地60～80厘米处砍去主干留拳，拳上选留3～5个健壮侧枝培养成一级支干，再由一级支干分支成2～3级支干，整株树高控制在2米以下。适当保留部分高大树，提高柞园郁闭度和覆盖率。

2.3、蚕场规划。按放养1斤蚕种需30～40亩柞林准备小蚕场、大蚕场和窝茧场。小蚕场放养1～3龄蚕，选择2～3年生，新梢较多的柞树为宜，小蚕场占总面积的20%；大蚕场饲养4～5龄蚕，选择3～4年生柞树均可，大蚕场占总面积的60%；窝茧场选择阳坡海拔较低，集中度高，通风透气的4～5年生柞树为宜，不宜过高，便于采茧，窝茧场占总面积的20%。

2.4、蚕场整理。在放养前15天砍掉杂树、杂草，剪去柞树下部干枝、贴地枝，使场内整洁、通风透气。

3、一化二放

一化性柞蚕品种理论上一年只能放养一次，4月10日前后开始放养春蚕，6月中旬收获柞蚕茧。将春茧人工感光解除蛹滞育，使其孵化、交配、产卵制成秋用蚕种。8月20日前后可放养秋蚕，10月中下旬秋柞蚕蛹又可上市。

4、饲养技术要点

4.1、孵卵：春季孵卵在柞树冬芽大部分脱苞、顶芽微露时开始。孵卵室温度18℃～22℃，相对湿度70%～75%，通风良好，光线均匀，自然明暗。

4.2、收蚁：待蚕卵孵出率超过90%后，清晨8时左右采用引枝收蚁。打开孵化盒，均匀放一层长30厘米新鲜柞枝引蚁，然后将引枝上的蚁蚕送到小蚕场放养。

4.3、移蚕：1～3龄稚蚕在小蚕场放养，4龄时移入壮蚕场放养，5龄蚕老熟营茧时移入窝茧场营茧。当食叶量达整树超过70%（幼蚕）或80%（壮蚕）时，在睛天的上午10点前或下午4点后适宜移蚕。

4.4、匀蚕。各龄蚕经眠起后1～2天即可匀蚕，采取掰叶或剪短枝匀蚕至每树密度：稚蚕80～100头，壮蚕20～40头，窝茧30～50头。

4.5、病虫鸟害防治。坚持预防为主和综合防治。单蛾镜检控制微粒子病，卵面消毒严防病毒病、软化病、血液型脓病发生。严禁使用高毒、高残留药物。（1）防鸟：定人巡场，用火炮驱赶，在蚕场上方悬拉闪光带，插彩旗、挂防鸟液和防鸟网等方法防治。（2）灭蚁：挖掉柞园中蚁穴，将“灭蚁粉”喷雾或纱布袋振动方法杀蚁。（3）防蝇：在5龄盛食期，用25%“蚕用灭蚕蝇”或乐果乳油300～400倍兑水喷洒柞树叶。

4.6、窝茧和采茧。发现有蚕结茧时，带枝移蚕入窝茧场。按树的大小投放蚕头数量。窝茧6～8天应采茧，运回室内以20～30厘米厚平摊地面，剥去柞叶，剔出劣茧。以5～6厘米厚度摊入茧床，温度20℃～24℃，相对湿度75%。

5、蚕蛹贮存

蚕茧在自然温度下贮存期为9个月，削茧取蛹，蚕蛹在5℃～15℃贮存期为10个月。

质量安全规定

农药、重金属、真菌毒素等污染物的残留量应符合一般食品安全限量的通用标准。

地域范围内的巴中柞蚕蛹农产品生产经营的个人、企业和其它组织，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向巴中市蚕业管理站提出申请，并得到许可，按照相关要求规范生产和使用标志，统一在其产品或其包装上统一使用巴中柞蚕蛹地理标识名称和公共标识图案组合标注形式。