诸暨特产同山烧介绍
同山烧，清香型白酒，因产地在浙江省诸暨市同山镇而得名，素有“江南小茅台”之称。同山烧以诸暨特有的高脚拐糯高粱为原料，取同山镇上汲龙水酿制而成，因地处盆地，常年恒温窖藏，因此酒质清澄，口感甘洌，被称为南派清香典范。同时，虽然同山烧是一种白酒，却因其独特的酿造工艺，酒色红润，倒在杯中，恰如红玉入尊，因此也享有“酒中君子”之称。
同山烧产品特点
不同于大多数人对江浙黄酒的认知，同山烧非但拥有甜糯的江南女子温婉之气，也是颇有一番南方男子的儒雅之风。在浙江，诸暨人素有南方的北方人之称，因为诸暨的男男女女素来不失江南人士的清秀之态，更多了一点北方汉子的豪爽之风，正因如此，出自诸暨同山的同山烧，不仅有爽滑甘甜的口感，更是自古以来就有“劲烈如刀”的评价。
同山烧最大的特色在于其红玉般的光泽，一般人说起白酒，自然便想起“酒色通透，无色自香”，然而同山烧则恰恰以其非物质文化遗产的制造工艺，天然形成红玉之色，与马剑茶、山下湖珍珠、枫桥香榧一起成为“诸暨四美”。
同山烧荣誉
2009年，同山烧酒传统酿造工艺成为浙江省非物质文化遗产。
2012年，同山醉美同山烧获浙江省农博会金奖。
2019年，新加坡世界烈酒大赛，勾践王同山烧获得国际金奖。
2019年，第20届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛，勾践王同山烧52度、53度分获两项金奖。
2021年，在旧金山国际烈酒大赛中，“醉美”与“勾践王”（同山烧）代表中国参赛，夺得“双金奖”。
同山高粱酒厂出品的“六峰”同山烧，是“浙江老字号”商标。
2019年，中国特色旅游商品大赛，“海半仙”同山烧荣获中国特色旅游商品大赛“铜奖”。海半仙同山烧还在影视、小说中亮相。
同山烧补充介绍
同山烧是浙江省绍兴市诸暨市同山镇的特产。诸暨同山烧，清香型白酒，素有“江南小茅台”之称。酒质清澄，口感甘洌，其中尤以同山醉美，被称为南派清香典范。
同山烧，因产地在浙江省诸暨市同山镇而得名。同山烧以诸暨特有的高脚拐糯高粱为原料，取同山镇上汲龙水酿制而成，因地处盆地，常年恒温窖藏，因此酒质清澄，口感甘洌，其中尤以同山醉美，被称为南派清香典范。同时，虽然同山烧是一种白酒，却因其独特的酿造工艺，酒色红润，倒在杯中，恰如红玉入尊，因此也享有“酒中君子”之称。
同山烧的酿造工艺传说源于酒祖杜康，数千年来，经过当地百姓的不断改良，以至于成为一种极具特色的“南产北酒”。其中同山镇的西源村又是同山镇0产优质同山烧的代表，西源村地处同山镇下庄，位于盆地腹地，临山傍水，地貌特征犹似茅台镇。都说白酒的品质离不开产地，产地离不开温度水源，西源村位于北纬29.6°，恰位于全世界都公认的名酒带上；其自身又因丘陵地形中独特的盆地气候，使得酿酒所需的有利微生物种群集结在西源湖上空；精选的高脚拐糯高粱更是好酒的原料保障；加上当地人世代相传的古法酿造技术，天时地利人和，一坛好酒由此而成。
同山烧最大的特色在于其红玉般的光泽，一般人说起白酒，自然便想起“酒色通透，无色自香”，然而同山烧则恰恰以其非物质文化遗产的制造工艺，天然形成红玉之色，与马剑茶、山下湖珍珠、枫桥香榧一起成为“诸暨四美”。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“同山烧”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。