定海特产
大黄鱼，又叫大黄花鱼，是我国的重要经济鱼类。舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一，历史最高年产量曾达到132万吨。每年立夏前后，大黄鱼在集群产卵时会发出叫声。雌鱼的叫声较低，同点煤气灯时发出的哧哧声相似；雄鱼的叫声较高，像夏夜池塘里的蛙鸣。在木帆船生产时，渔…详情 ▷
舟山金塘李子，因产于舟山金塘岛而得名。金塘李子果实圆形，果大核小，皮薄色青，果肉鲜红，肉厚质脆，汁多味甜，酸度适口，被列为浙江省十大名果之一。金塘李子单果平均重6克，最大果重11克，果面底绿色，果粉厚、灰白，果肉鲜红色，近核部紫红色，由内向外逐渐变淡，呈放…详情 ▷
金塘李因产于金塘岛而得名，已有13余年的栽培历史。金塘李果实圆形，果大核小，皮薄呈青，果肉鲜红，肉厚质脆，汁多味甜，酸度适口，早在清光绪《定海县志》中就有“花红李，樱桃属，皮青肉赤与常李异，食用，金塘最盛，每户种之成林”的记载，被列为浙江省十大名果之一。金…详情 ▷
登步黄金瓜又名“东洋黄金瓜”，因其个头小，每只重量一般只有12克，因而得名。据考查，登步岛黄金瓜已有13余年的栽种历史。特点是，色泽深黄，外表光滑，香气浓郁，其味甜而鲜口。近年来随着市场需求量的增加，不仅岛上农民争相栽种，就连桃花等地的外岛农民也纷纷上岛求…详情 ▷
舟山鲳鱼，是舟山渔场四大经济鱼类之一。其外貌特征为体侧扁而高，呈卵圆形，银灰色，头小、吻圆、牙细、骨软肉肥，表面无硬刺。鲳鱼营养价值1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；2、鲳鱼含有丰富的微量元素…详情 ▷
产品名称三矾海蜇产品产地浙江舟山产品别名“凉拌海蜇”产品季节8月前后产品特性肉坚实为佳蜇皮以平展无血衣、色白或浅黄为优。产品成分蛋白质、钙、碘、磷、铁等营养极其丰富。产品功效清热化痰、消积润肠、扩张血管、降低血压的作用。产品简介海蜇，别名水母，白皮子，属于…详情 ▷
“乡村五月芳菲尽，惟有杨梅红满枝。”每年一到夏至，定海区白泉山坡上的数万棵杨梅树上就缀满了圆滚滚、红紫紫的杨梅。舟山民谚说：“好吃杨梅皋泄岙。”皋泄杨梅栽培历史悠久，公元1298年编写的舟山方志《元大德昌国州图志》把皋泄杨梅列为“佛国仙乡”之特产果品。清光…详情 ▷
咸肉蒸白蟹咸肉蒸白蟹看上去没有复杂的工艺和太多的佐料，后来才知道妙处恰恰就隐藏在这之中——传统的“鲜咸合一”至今尚被广泛地用在舟山菜中。鲜活原料与腌制原料配在一起，再行烹制，由此产生的滋味非常独特，鲜美非常，无以喻比。这道咸肉蒸白蟹切得很工整的蟹块，个个有…详情 ▷
产品名称枪蟹产品产地浙江舟山产品别名“新风枪蟹”产品季节3～5月9～1月产品特性肉黄白相间色泽诱人风味雅致鲜美可口产品成分高含有维他及脂肪质、蛋白质、钙、磷、铁等产品功效清热、散血、滋阴之功，壳可用于清热解毒、破淤散结、止痛。产品简介枪蟹。头胸甲菱形，十分…详情 ▷
皋泄香柚是舟山市的地方名柚，产品优质，已有近百年栽培历史。据考证，母树系3年代初定海白泉镇皋泄村庙后庄船员庄某从暹逻回乡带回柚果的种子播种繁殖而成，因其果实品质极佳，得到政府的重视和发展，目前止白泉镇种植面积3余亩，全区栽培面积13万亩，年销售额在1万元，…详情 ▷
产品名称蟹糊产品产地浙江舟山产品特性肉黄白相间，色泽诱人，风味雅致。产品成分蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素、维生素。产品功效筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血美颜的功效。产品简介蟹糊是一种营养丰富的特种水产品，不仅具有丰富的营养价值，而且具有较高的…详情 ▷
枸杞贻贝自唐朝起就作为进献朝廷的贡品，故又称为“贡干”。舟山人俗称“淡菜”。贻贝的肉不仅味道鲜美，而且有很高的营养价值。贻贝的蛋白质含量高达5，并含有无机盐和多种维生素以及碘、钙等，易于被人体所消化和吸收。若将新鲜淡菜煮熟剥壳，其肉蘸调料食之，鲜美可口。卤…详情 ▷
浙东白鹅俗称“白乌龟”（龟念“居”），是舟山农区饲养较多的家禽，定海素有“浙东白鹅之乡”的美称。浙东白鹅外形美观，全身羽毛洁白，成年母鹅性情温顺，鸣声低沉，一般体重四五公斤；成年公鹅体型高大，叫声宏亮，威武精壮，一般体重五六公斤。浙东白鹅适应性强，耐粗饲，…详情 ▷
舟山白鹅俗称“白乌龟”（龟念“居”），是舟山农区饲养较多的家禽，素有“浙东白鹅之乡”的美称。舟山白鹅外形美观，全身羽毛洁白，成年母鹅性情温顺，鸣声低沉，一般体重四五公斤；成年公鹅体型高大，叫声宏亮，威武精壮，一般体重五六公斤。舟山白鹅适应性强，耐粗饲，以食…详情 ▷
墨鱼可分鲜食、腌制或晒鲞，舟山渔场主场地嵊泗县的乌贼鲞称为“螟晡鲞”，历来十分有名。螟晡鲞为舟山市一大名优特产，系用无针墨鱼剖晒而成。墨鱼具有很高的食用、营养和药用价值，全身是宝，墨鱼富含蛋白质，以及各种族维生素等营养万分，以姜醋煮食，不仅脆美，更有助于体…详情 ▷
【所属菜系】浙江菜【特点】麻辣鲜香，开胃爽口。【原料】咖喱螃蟹材料1螃蟹1只西芹2克葱段3克香菜末3克2红辣椒末1大勺红葱头末1大勺洋葱12个1咖喱粉2大勺红糖2小勺2语录2大勺酱油1小勺椰奶3大勺水12杯【制作过程】1酱螃蟹处理好好除腮等不能食用的部分洗…详情 ▷
新塘葡萄产地：勾山街道新塘村。主要品种有藤稔、巨峰，面积4多亩，年产量5吨。新塘葡萄以其果大、汁多、甜度高而名扬千岛。在21年1月省精品水果展销会上，勾山“南陀牌”藤稔葡萄、红地球葡萄分别获得金奖和优质奖。…详情 ▷
鹅作为我国主要的家禽，养殖历史悠久，品种品系繁多。浙东白鹅羽毛洁白，体形肥大，生长速度快，肉质鲜嫩，口感上佳，营养丰富，易于加工，在所有白鹅品种中独树一帜。通过成分测定，每百克鹅肉含蛋白质18克，脂肪112克，热量144千卡，钙13毫克，磷23毫克，锌37…详情 ▷
舟山贝雕是利用当地的贝壳作原料，根据贝壳的天然色彩、光泽、纹理，精雕成神形兼备的风景、人物、山水、花鸟等画屏的工艺美术品。《屈原》、《四大名医》、《南海普陀》等作品在全国性评比会上获奖，其中《屈原》以其奇特的艺术构思和精湛的工艺技巧，重现《九歌》中宏伟磅礴…详情 ▷
产地：勾山街道新塘、吴家岙、观矸头等村。主要品种有翠冠、清香，面积4亩，年产量4吨。勾山梨具有果实大、汁多、甜度高、清脆、口感好等特点。近年来，又引进“梨一号”、“绿宝石”等新品种。…详情 ▷
【主产区与分布】中心产区在浙江省定海县小沙、大沙、烟灯、岑港、洋岙、盐仓、白泉、老矸、紫微、马岙、洞岙、皋泄等26个公社。普陀县的芦花、展茅以及镇海县的北沙地区等均有舟山牛的分布。【形成历史】舟山牛，最早是从原江苏省北沙县（现在的上海川沙、南汇一带）购入；…详情 ▷
倭井潭硬糕系由糯米为主料制成，先将糯米炒熟磨粉，掺入适量的白糖和芝麻，然后倒入木格子盒内压实蒸熟，再倒出焙干，焙至两面黄亮即成。硬糕吃起来硬而脆，脆而香，又耐饥，类似当今的压缩饼干。渔民在海上捕鱼非常辛苦，有时顾不上烧饭，便买些硬糕充饥，渔汛结束时，还卖些…详情 ▷
金塘素以螺杆闻名。当地以岛建镇，地理位置位于舟山群岛的西南部，现有耕地面积2259亩，其中水田1713亩、旱地546亩、山林面积5784亩，为舟山第四大岛。改革开放二十年来，金塘人民始终赶在大潮前列，已取得了经济和社会事业的全面进步。全镇陆域面积824平方…详情 ▷
蚂蚁虾皮虾皮是由各种小鲜虾晒制而成的干品，营养丰富，味道鲜美，舟山渔区均有出产，其中最为有名的要数蚂蚁岛虾皮，含水量少，含盐量较低，色泽晶亮，肉质坚实，体型完整，少杂质，宜存放，堪称上品。蚂蚁虾皮分为熟皮和生皮两种。鲜虾经烤煮后摊晒的干品称为熟皮，未经烤煮…详情 ▷
浙贝浙贝是浙江省八味中药的主要品种，中医传统称为浙八味，金塘岛从2年代引种以来，经过长期海岛气候（冬暖夏凉、无环境污染、生长期相对延长）的影响，表现为个体大、药味浓郁、药理性强，是中成药经销商亲睐的放心绿色中成药原药，也是重要外贸农产品。现金塘镇种植面积1…详情 ▷
用鲨鱼的唇加工成的一种海味鱼唇是海味八珍之一采用鲨鱼及犁头鳐的唇部加工而成。犁头鳐头部的皮也可用作加工鱼唇的原料鱼唇是海味八珍之一以鲟鱼、鳇鱼、大黄鱼、以及一些鲨鱼的上唇部的皮或连带鼻、眼、腮部的皮干制而成。以皮干体厚，色银白，无虫蛀、臭味为佳。营养丰富，…详情 ▷