宿迁特产-P4
在沭阳马厂镇老街东头，有一家坐北朝南的季姓馍头作坊，别看是寻常百姓，其貌不扬，可他们继承祖传工艺，做出的小馍头却是独具特色，名闻遐迩。一般馍头的做法是：用面糟头和面，待面发酵后兑碱做好馍头蒸熟便成。而季家小馍头的制作工艺独特又复杂：一开始选用优质高梁烧酒的…详情 ▷
黑三剁的制作材料：主料：猪肉馅1玫瑰大头菜5克红绿尖椒各一只香油2茶匙（1毫升）料酒1茶匙（5克）酱油1茶匙（5毫升）鸡精1茶匙（5克）油1汤匙（15毫升）教您黑三剁怎么做，如何做黑三剁才好吃1玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒去籽和蒂，切成碎丁。2中火烧热炒…详情 ▷
主料：鲜菇5克生鱼肉35克鸡蛋清1个精盐淀粉生抽姜末各3茶匙葱5段味精15茶匙胡椒粉香油各1茶匙花生油2汤匙料酒2茶匙清汤5汤匙。制作（1）鲜菇切片焯水。鱼肉切连刀片。姜切末。（2）锅放底油，下葱、姜炝锅，放鲜菇、精盐、生抽、味精，煸透出锅。取一碗放清汤、…详情 ▷
主料：茄子面粉小苏打冬笋黄花菜台蘑胡萝卜盐姜花椒盐香油食用油淀粉制作1将茄子洗净切成“双飞”片（一刀不切断，一刀切断）；2将胡萝卜、冬笋、黄花菜、台蘑、姜洗净切成末，放入器皿中加入盐、香油拌匀成馅，再将馅放入茄子夹内待用；3用面粉、淀粉、小苏打倒入水中调成…详情 ▷
用料牛肉干12克干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量；做法：1牛肉干洗净后切成薄片干辣椒洗净后去籽剁碎成末生姜切丝大蒜拍松去皮后切粒香菜切段2热锅放油下入花椒炸出香味后捞出不要3下入牛肉干炒至牛肉干边缘有微微的焦黄4加入两小勺料酒炒匀5放入…详情 ▷