铜壶形状扁圆，如同柿子，故称柿子铜壶。是蒙古族、汉族人民生活的必备品。同治年间开设的铜铺有大成玉，其后有福玉成，郭铜铺、许铜铺、丁铜铺、吴铜铺、郭铜铺等。柿子铜壶特点：柿子铜壶外形美观，闪闪发光，久用水无异昧。…详情 ▷

纸包羊肉。聚德成将粤菜纸包鸡技法改进烹制纸包羊肉。选纸要质柔韧耐油浸，炸时不易脆烂。在制计、包制、炸制上都有独到之处吃时将纸包打开香气四溢。1943年1月，包头第一次解放。11月17日联防军区司令员贺龙和华北军区第三兵团司令员杨成武来包头慰问指战员包头卫戍…详情 ▷

奶酪俗称酪蛋子。将分离出白酥油的酸奶，经微火煮熬后，装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干即为酪蛋子。酪蛋子是奶制品中最普通的食品，为蒙古民族所喜爱。酪蛋子质硬，味酸，泡奶茶炒米吃，咀嚼时酸中带有香味。奶食品中的饮料主要有鲜奶、奶茶、卧奶子和奶酒等。…详情 ▷

1西湖鱼，黄河流经包头黄河鲤鱼早已闻名天下尤其每年黄河解冻开河之鲤鱼又肥又鲜所以有韭菜二寸高鲤鱼打断腰的说法。鱼店和饭馆称15斤以上的鲤鱼方为鲤鱼不足15斤的称花鱼不足1斤的称莱鱼。包头饭馆用鲤鱼烹制的五溜鱼、松鼠鱼、红烧鱼、糖醋鱼、清蒸鱼都颇有名气而最为…详情 ▷

烧罗汉珠。回民饭馆义和轩的名师武凤鸣、刘来宝用牛羊下水烹制的烧羊脑、烧脊髓、烧肚片、油爆肚等备受顾客青睐。武凤鸣的徒弟王广顺烹制的烧罗汉珠最为有名烧罗汉珠是用鸡脯肉捣成肉泥加鸡蛋清粉团搅拌喂好下开水锅汆成丸子捞出后加油炒再加玉兰片、口蘑片、油菜片、胡罗卜片…详情 ▷

我国历来以素食为主原与佛家素食无关庄子就记有蔬食而邀游泛若不系之舟。后来汉佛家接过素食之优良传统由民族化加以宗教化。老包头只有传统佳肴三个盘（凉拌豆芽、肉、大烩莱）时全素席则就成了包头的名菜佳肴。全素席的名师是妙法寺住持隆妙（原名廉聚祥）。隆妙生于咸丰十年…详情 ▷

固阳三件宝，山药莜面大皮袄。本地人管土豆叫山药蛋，除了文化人管它叫“马铃薯”，老乡是不认同的，大概嫌它拗口。固阳的山药名扬天下，不光个头均匀好吃，种类也多，有白皮的、紫皮的和黄皮的，白皮的炒着吃生脆，紫皮的烩着吃沙酥，黄皮的调着吃绵柑。那会儿的山药不上化肥…详情 ▷

固阳特产——菜籽油，生长在固阳原生态的环境中，别名：菜油、油菜籽油、芸苔油、香菜油。农民以传统方式耕作，纯绿色，无污染，风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。一、原料介绍菜籽油色泽金黄或棕黄的液体，含花生酸41，油…详情 ▷

固阳特产——荞麦，生长在固阳原生态的环境中，农民以传统方式耕作，不施化肥不打农药纯绿色，无污染，风味独特，营养丰富，是一种上好的营养保健食品。荞麦，属蓼科作物，籽粒为谷物类粮食呈三棱形状，皮色为黑色，表面和边缘平滑光亮。荞麦已成为世界性粮食作物是我国主要杂…详情 ▷

固阳特产——莜麦面，学名燕麦面，是固阳三件宝之一，生长在固阳原生态的环境中，农民以传统方式耕作，不施化肥不打农药纯绿色，无污染，风味独特，营养丰富，是一种上好的营养保健食品。固阳莜麦属“裸燕麦”，为一年生草本植物，耐寒耐旱，生长期长，生长于高原高寒地区，叶…详情 ▷

固阳特产——胡麻油，学名亚麻油，生长在固阳原生态的环境中，农民以传统方式耕作，纯绿色，无污染，风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效，也被视为月子餐必备用油。大量的研究结果表明，胡麻油是一种优质食用油，富含一亚麻酸及…详情 ▷