蒙自特产
蒙自甜石榴以新安所、大新寨一带的为最佳。据传，蒙自新安所、大新寨的甜石榴，是从伊朗和阿富汗引进种植的，迄今已有7多年的历史。蒙自甜石榴不仅籽粒晶莹似玛瑙，而且营养价值较高，可食部分占籽粒的71至87。蒙自甜石榴除鲜食为主外，可制药、制果酒和果汁，用途广泛。…详情 ▷
蒙自生产的甜石榴不仅籽粒晶莹似玛瑙，而且营养价值较高，可食部分占籽粒的71～87。其中，甜绿籽、厚皮甜砂籽、甜光颜在国内石榴产品中属上乘品种，种植地区主要集中在蒙自县的新安所镇、文澜镇和草坝镇等地，产量丰富，远销国内外市场。同国内其他产区比较，成熟期提早3…详情 ▷
过桥米线是米线中的上品，独具风味，久负盛名。它以用料考究，制作精细，吃法特殊，营养丰富而深受群众喜爱。它是云南食品中最具地方风味的小吃。蒙自是云南名吃过桥米线的老家。过桥米线配料过桥米线主要以汤、肉片、米线和佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为…详情 ▷
蒙自县种植枇杷历史悠久，所产枇杷具有果大，味道清香鲜甜等优点，在同类产品中属于优质品，一直深受各地消费者喜爱。枇杷种植已成为当地农民增收致富的重要支柱。蒙自县大果枇杷成熟期为1月上旬至5月上旬，枇杷食用价值及高，其营养也相当丰富，据分析，其主要成分有糖类，…详情 ▷
云南参，属参科多年生落叶纤细藤本植物。只有云南才有，其根具有特殊臭味，民间作为廉价滋补佳品，和肉、鸡、排骨一起炖，具有补中顺气、生津之功效，云南当地也叫“臭药，臭参”。臭参作为一种老幼皆喜食的特种蔬菜，深受城乡居民喜爱。据有关资料介绍，臭参除了补虚胃外，还…详情 ▷
小红枣是蒙自县的一个优良地方果种，栽培历史悠久，在省内外享有一定声誉，深受广大消费者的喜爱，9年代以前仅限于庭院种植，分布零星，面积为1亩。1998年县委政府加大了小红枣产业的发展，小红枣产业因此也进入了快速发展阶段。25年全县有小红枣面积226万亩，投产…详情 ▷
蒙自是云南东南部红河边的一个小县城，那一带有种植糯米（江米）的传统，也就有常年做年糕的习俗。其它地方常见的年糕都有白、甜、咸三种口味，蒙自年糕却只有一种放红糖或玫瑰糖的甜年糕。早期的蒙自年糕是用类似大碗那样的容器成形的，成上小下大的圆台形，表面十分细腻光滑…详情 ▷
蒙自的另一特色小吃，烤豆腐。烤豆腐是滇南民间风味小吃。用优质黄豆做成豆腐，经发酵后，豆腐成了“闻起来臭，吃起来香”。用炭火隔着铁网烘烤，刷上菜油烤至金黄发涨，便醮以卤腐汁、辣椒面、花椒油等佐料配制的调料，吃起来香酥、鲜嫩，吃起来别有风味。有的饭店在客人等候…详情 ▷
蒙自种植优质稻起步早，1996年起引进13个品种进行试种、筛选和技术研究，其中采用“三圃制”对优质常规稻“云恢29”和“滇屯52”进行原种繁殖。经田间试验，“云恢29”纯度达9999，“滇屯52”田检达一级种标准，经提纯复壮后的“云恢29”原种抗性增强，品…详情 ▷