湘潭特产
沙子岭猪产于湖南省湘潭县沙子岭一带，中心产区为湘潭市、湘潭县以及衡阳县和常宁县等地。产区多为沙壤土，江南多为红壤和黄壤，属亚热带气候区，年平均气温16左右，冬夏温差较大。农作物一年二至三熟，以水稻为主，旱作物有薯类、大麦、小麦，大豆、花生、油菜、高粱、玉米…详情 ▷
龙牌酱油是湖南湘潭市的著名特产，始于清乾隆末年的吴元泰酱园，至今已有近2年的历史。湘潭龙牌酱油具有色美味鲜、香味浓郁、咸中带甜、久贮无浑浊、无沉淀、无霉花等特点，是我国酱油中的佳品。据县志记载，早在清代乾隆年间，龙牌酱油就有汁浓郁，色乌红，香温馨，色、香、…详情 ▷
在地方传统小吃中，有春卷、蛋卷、菜卷等等，而湖南湘潭一种地方小吃有个特别的名字——脑髓卷。其实脑髓卷并不是由某种动物脑髓做成的，而是用猪肉去皮去素绞成肉泥，然后冰冻卷筒而成，其原料的形状如脑髓一样，所以取名为脑髓卷。脑髓卷是湘潭市著名的风味小吃，历史悠久。…详情 ▷
杏花初放，春雨绵绵时节。头上撑一顶精致的小花伞，倍增了江南春天的韵味。手工制作的油纸伞——旅游工艺伞，是湘潭县石鼓镇的地方名产，宋元时代已经生产。清代3多年间，生产更是鼎盛，整个青山桥、石鼓、分水，方圆百里都生产纸伞，种类有自制的小花伞、大棚伞、油布伞等，…详情 ▷
“寸三”白莲盛产于湘潭县杨塘一带。所谓寸三莲，即因该莲子大，3颗莲子接起来有一寸长而得名。“寸三莲”粒大饱满，洁白圆润，质地细腻，清香鲜甜，容易炖煮。封建时代历来被作为献给皇上的“贡莲”。用这莲子蒸煮加冰糖制成的冰糖湘白莲，肉色乳白，香甜味美，落口消溶，余…详情 ▷
剁辣椒鱼头是湖南湘潭的特色美食，色泽红亮，鲜香可口，肉质细腻。采用上等鳙鱼头，加秘制辣酱烹制。毛家饭店于24年11月在广西南宁举办的“东盟会东南亚国际美食节”上，以招牌菜“祖国江山一片红”获得金奖。基本材料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克…详情 ▷
花桥板栗原产于湖南省湘潭县茶恩寺镇花桥管区，是湖南省主要地方特产。板栗素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。据科学实验证实，栗子的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达71，…详情 ▷
天麻鱼头汤是湖南湘西的特色美食。天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。天麻鱼头汤据中医师指出，由于天麻属名贵中药材，故市面上亦有出现伪品，需小心识别，记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体…详情 ▷
择子豆腐是用一种叫择子（学名“石栎”）的野果制作而成的。它是湖南湘潭的特色小吃。秋天，择子成熟，采摘下来，加水磨成粉，晒干后储藏，以备常年制作。择子不仅可制择子豆腐，还可做择子面皮、择子面。这种豆腐呈栗壳色，韧而光滑，入口清凉，以冬笋烧煮最佳。…详情 ▷
白辣椒炒腊肉是湘潭的一道传统菜。湖南长期以来就是牲猪出口地，比较著名的有宁乡流沙河猪、长沙大围子猪、湘潭砂子岭猪、湘西黑猪，其肉质细嫩、味道鲜美、瘦肉率高、体型规格一致而倍受青睐，我们便是利用这一优点，加以湘潭农家的传统方法加工成腊肉。白辣椒炒腊肉其制法：…详情 ▷
材料：枸杞3克，红枣12个，干莲子6克，鸡肉21克，盐少许，水8毫升。食用方法：可在睡前1小时喝1碗。做法：、枸杞、红枣洗净，鸡肉洗净、切块，莲子洗净备用。、把做法1的料放入水中，以大火煮滚后，捞除浮沫，改小火焖煮至食材软烂，加盐调味。营养说明：莲子养心益…详情 ▷
【原料】干莲子1克、桂圆1克。猪板油5克、食用碱75克、冰糖4克、桂花卤2克。【制作过程】将于莲子倒入沸水中，加食碱，用竹帚搅打去皮。沥去碱水，再换沸水，加食用碱，继续搅打，后取出洗净，削去两头，捅出莲心，再漂洗干净。砂锅中放清水，倒入莲子，上中火烧沸，放…详情 ▷
【原料】鸡脯肉25克，油5克，鸡蛋2只白莲子，胡萝卜四季豆，白糖，料酒，盐，味精，葱姜各适量。淀粉少许。【制作过程】将莲子用热水氽熟。鸡脯肉切成斜丁。葱姜切片；鸡丁放入碗中加入盐、料酒、味精、蛋清、淀粉搅匀上浆；将葱姜放入另一碗中加料酒、盐、味精、水淀粉调…详情 ▷
[原料]：红莲子2克、龙眼肉1克、糯米5克。[做法]：把红莲子去皮去芯、龙眼肉、糯米同煮成粥。[用法]：每日2次，温热食用。[作用]：补心脾，益气血。适用于失血性贫血。[评注]：桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳…详情 ▷
材料：鱼卵蛋豆腐8块、绞肉12克、梅子4粒、葱2根、辣椒1根。调味料：蛋1个、太白粉1大匙、盐13茶匙、胡椒粉少许、2高汤12杯、盐13茶匙、胡椒粉少许、3太白粉1大匙。适用食用者：1消化不良、肠胃易胀气，却又体力虚弱者。2炎夏食欲差、味觉淡薄者。3容易流…详情 ▷
豆豉辣椒做法：辣椒先用刀压扁切半，蒜切粒。多放一点油热锅，放豆豉炒香就放辣椒，放盐不停的翻，炒辣椒一定要多放盐，味道一定不能淡，不然会觉得辣，直到辣椒软了，放蒜粒，一边炒一边加水，怕干，起锅前放酱油味精，装盘。…详情 ▷