汉源坛子肉四川省汉源县现辖行政区域《汉源县人民政府关于汉源坛子肉地理标志产品保护区域情况的函》，汉府函21214号四川省大渡河食品有限公司企业标准：21111221《汉源坛子肉》一、品种本地黑猪及其与长白、大约克、杜洛克等杂交后代。二、饲养条件1饲养环境及…详情 ▷

汉源花椒油质量技术要求一、原料1鲜花椒：（1）品种：贡椒。（2）立地条件：产地范围内海拔11米至18，水稻土、黄棕壤、冲积土、紫色土，有机质含量1，值68至8。（3）栽培管理：种苗繁育：以种子繁殖，在9月下旬至1月上旬播种，容器育苗移栽。栽植：春季在2至3…详情 ▷

汉源樱桃在汉源栽培历史悠久，据史料记载就有2多年的历史。汉源樱桃品系较多，优系品种就有2多个，依品种和海拔高度不同，成熟期从4月中旬至5月下旬。汉源樱桃个大皮薄，形如玛瑙，香气沁人，营养丰富，含铁量高，含糖量高，具有促进血红蛋白再生，对软化血管、抵抗衰老、…详情 ▷

历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外，用鲜椒炼制的“黎江牌”花椒油，84年荣获省优质产品称号，深受消费者欢迎。汉源县有“中国花椒之乡”之美誉，其历史悠久、文化灿烂。位于四川省西南山区，雅安地区南部，全…详情 ▷

汉源雪梨产自四川省雅安市汉源县，汉源县古称“黎州”，素有“梨乡”之称。据《大渡河部汇考杂录》载：“黎州安抚司内小厅东有梨树1株，高9丈，围9尺，州取枝接果呼为三藏梨”，据此可查汉源种植梨已有六百多年的历史。另据《清溪县志》（嘉庆己末篡辑）载：“若梅、若杏、…详情 ▷

汉源黄果柑是四川雅安汉源县的特产。汉源晚熟黄果柑为四川汉源县特有的柑桔资源是桔、橙天然杂交中选育出的晚熟柑类单系具晚熟、优质、丰产、适应性强的特点果实2—3月成熟上市正值鲜果供应淡季开发利用该单系刘调节柑桔品种结构增加鲜果淡季市场的花色品种都有重要的意义。…详情 ▷

这是一个四川汉源、甘洛当地的一种本土特色面食，是用荞麦面经加工磨细后掺水揉和行而成，但是这道面的味道绝就绝在酸菜上，这是当地清溪产的酸菜因其独特的地理环境[日照水源等]加上传统工艺制作而成，口味就感到味道酸辣爽口，回味有一种淡淡的清苦香……营养价值：荞麦又…详情 ▷

开水白菜并非开水煮白菜，是因汤清澈如水而得名。是川菜中一款名气很大的精品工夫菜肴。能做好此菜者，只有少数高档饭店的大厨方可为之。此菜的名贵在于制作清如开水的高级清汤。一钵汤要用整鸡、整鸭、排骨、火腿等诸多原料小火精心熬制，再用鸡肉、猪肉茸反复扫荡去油，费料…详情 ▷

1原料处理。选皮色光亮、柄短核小、果粒大小均匀、味甜、汁少的品种，去除霉烂、不成熟果，然后摘除果柄，装入篮子，在水槽或盆内用流水清洗2次—3次，去除杂质。2浸碱漂洗。为了缩短干燥时间，最好将樱桃放在2甲3沸碱液中热烫片刻，再在清水中充分漂洗去除碱液，然后放…详情 ▷

汉源金花梨又名林檎，属自然实生后代，果实大或稍大，平均单果重4克左右，最大66克，果实圆或长圆形，纵横径8673厘米，果皮绿黄色，果点小，中多，萼洼深广，果心小，可食率885，果肉白色，质地细，石细胞少，松脆、汁多，味浓甜、微香。可溶性固形物含量113—1…详情 ▷

汉牌樱桃酒，干白樱桃酒和樱桃白兰地，是我省名优酒品，属低度果酒，色泽鲜红透明，口感纯正，产品质量上乘，参加酒类产品评比，连年获奖，深受旅游者和广大消费者喜爱。公司现有生产果酒能力15吨年，生产曲酒4吨年，高梁白酒8吨年。属省级旅游商品定点生产企业。汉源樱桃…详情 ▷

葱烧火腿饼，煎点，特点：味咸甜爽口，皮酥脆。烹制法：煎。瓜条、橘饼、熟火腿切成丁，加少许白糖、葱白花、猪化油，拌成馅。油水面做成每个重15克的剂子，包入酥面擀裹成圆筒。将圆筒竖立，用手压成圆饼，再擀成圆皮。将馅心捏成长条，放于皮的中间，两头面皮搭上，再由怀…详情 ▷

干煸牛肉丝，四川名菜。将牛肉丝煸干水气，加辣椒丝等炒制而成。特点是滋味麻辣鲜香。此菜起源于自贡市，历时已数百年。现已流传四川各地，成为市肆常见菜肴。原料：鲜牛腿肉、蒜苗、芹菜。调料：郫县豆瓣、辣椒丝、姜丝、花椒粉、味精、料酒。制法：鲜牛腿肉洗净切成粗丝。蒜…详情 ▷

汉源金花梨又名林檎，属自然实生后代，果实大或稍大，平均单果重4克左右，最大66克，果实圆或长圆形，纵横径8673厘米，果皮绿黄色，果点小，中多，萼洼深广，果心小，可食率885，果肉白色，质地细，石细胞少，松脆、汁多，味浓甜、微香。可溶性固形物含量113—1…详情 ▷