超赞特产>浙江省特产>温州市特产>洞头区特产>

洞头特产

地理标志证明商标

产品名称:羊栖菜产品产地:温州产品特性:含丰富的多糖、食物纤维素、维生素、氨基酸、矿物质及微量元素产品简介:羊栖菜中所含丰富的多糖、食物纤维素、维生素、氨基酸、矿物质及微量元素是人体所必需的。其多糖具有抗肿瘤作用,有促进造血功能和增强免疫功能的功效,防止血…详情 ▷

泥螺,古称吐铁。据明·万历“温州府志”记载:“吐铁一名泥螺,俗名泥蛳,岁时衔以沙,沙黑似铁至桃花时铁始吐尽”当今在温州称泥糍,系其生长在泥涂中。闽南称“麦螺蛤”因其盛产于麦熟季节。在江、浙、沪一带称黄泥螺因其贝壳为黄色。加工腌渍的卤液亦呈黄色或淡黄色而得名…详情 ▷

产品名称:三丝敲鱼产品产地:温州产品特性:营养丰富产品简介:温州敲鱼采用温州民间传统工艺,将海洋鲜鱼采肉后,绞细加以适量的淀粉用木槌逐渐敲打成薄圆形,经过蒸煮杀菌、包装速冻等深度加工制作成精品。产品工艺保持鲜鱼原有的鲜味和营养价值,含有高量蛋白质及人体所需…详情 ▷

洞头蛏子羹是浙江省温州市洞头县的特色美食。将蛏子洗净去壳,轻轻地蘸上调成糊状的番薯粉后,放在烧开的水中煮沸,做成一碗色香味俱全的蛏子羹。东部沿海城市,都有以蛏子为原料的菜肴。但洞头的蛏子羹将蛏子与番薯粉相结合,却是别有一番风味。洞头蛏子羹是以番薯粉和鲜蛏为…详情 ▷

鸡脯肉用刀背砸成茸泥,生肥膘也剁成泥,熟肥膘切丁,一起入盆,加鸡蛋清、调味品及湿淀粉,拌匀,再将熟净荸荠拍碎掺入,搅拌成鸡缔子。然后,将鸡缔子拌在咸面包片上,上粘芝麻,放在植物油中炸至金黄色熟透时捞出,切成一字条,吃时沾花椒盐(温州)…详情 ▷

虾仁粗粒、核桃仁粒、荸荠碎肉,加鸡蛋清、调味品和干淀粉,制成虾糊,挤成只只圆球入油锅小火文煎,再用中火翻炒,至色泽淡黄时带番茄酱上席(温州)…详情 ▷

主料为水发剌参和鸡翅中节,是一道以红烧烹调方法制作的高级合菜,具有鸡翅酥嫩、海参柔滑、香鲜入味、色泽红亮的特点(温州)…详情 ▷

由上白银耳,配以虾仁、鱼肉等多种原料,以清汤烹调而成。其形成球似花质地嫩滑鲜美(温州)…详情 ▷

嫩束腐去表层,置于碗内纱布之上,用力挤压,去渣取汁,加上鸡蛋清、湿淀粉、熟猪油和调料,拌匀。将炒锅置于旺火上,放入熟猪油、腐汁和清汤,用手勺推搅一分钟。加熟猪油继续推搅至豆腐汁呈白色时,倒入熟鸡脯末、熟火腿末、虾仁末、干贝末、冬菇丁、核桃仁末、松子仁末和冬…详情 ▷

凤爪是鸡脚爪的美称,含丰富胶质,有韧劲。将鸡脚爪煮熟拆骨后,重用蒜泥,佐以辣椒油、芝麻油、曲香酒等多种调料拌制,微辣开胃,香脆爽口,为佐酒佳肴(温州)…详情 ▷

渔家飘香饭渔家飘香饭:将金钩虾米、干贝、墨鱼干等海味切成丁粒,拌入糯米中搅匀,装入用“茭子草”编织的袋中蒸热。…详情 ▷

洞头紫菜是浙江省温州市洞头县的特产。霓屿街道是洞头主要的紫菜基地,也是我省的“紫菜之乡”,拥有紫菜养殖面积18万亩。霓屿街道是百岛洞头的“桥头堡”,质嫩味美的紫菜是霓屿街道的传统产业,有着几十年的养殖历史,每年的销售额达上千万元。紫菜有“海洋蔬菜”的美誉,…详情 ▷

水晶之恋水晶之恋:九节虾肉调味制成水晶冻,另取九节虾肉敲片切丝围在水晶冻四周。…详情 ▷

母子相会母子相会:将海螺肉切片过油调味后,在放入挖空雕成海螺状的大芋头中。…详情 ▷

黄金卷洞头黄金卷:由鳗鱼炮胶、竹荪、墨鱼饼三种原料套成圆卷后制成。…详情 ▷

海草龙虾面海草龙虾面:龙虾肉打成虾茸制成虾面,再加入龙须菜。…详情 ▷

百岛四宝百岛四宝:将小鲍鱼、佛手贝、虎叱、毛螺四样海味逐一入锅微炒,加辅料使之入味,装入雕好的西瓜瓣中。…详情 ▷

净荔枝肉16颗,用洁毛巾吸干水份,嵌入鲜肉。荸荠白、冬笋、香菇等剁细做成的馅心,上笼蒸七成熟、外撒生粉,逐个挂糊用花生油炸至外皮结壳即可(温州)…详情 ▷

这是以猪里脊肉为主料的一只炸菜。状若金钱,松脆可口,多以辣酱油、番茄酱佐食(温州)…详情 ▷

此为唐代独具风味的菜肴,由于料作切成小如箸头,故名。先将鹌鹑肉切成丁,用鸡蛋清、酒、精盐和湿淀上浆,放在猪油锅肉滑散。熟透后入砂锅中,加入高级奶汤、胡椒及其他调料,煨半小时,再另冬笋和香菇丁,调好味即可(温州)…详情 ▷

哈士蟆为名贵滋补品,本身无味,全凭料理得当,配料讲究,烹调得法。此菜第选优质蛤士蟆,配以鸡茸、鸡汤烩制,成品洁白细腻,柔滑鲜嫩(温州)…详情 ▷

鹅脯丝垫底作鹊身坯子,鹅脯长条形尾羽,白蛋糕、鹅脯分别切叶片作羽身、羽翅,梳子冬菇、胡萝卜分别修装树枝和梅花。余料做围碟。菜品色彩和谐,造型美观,寓喜事临门之意(温州)…详情 ▷

海蜇皮浸水去涩咸腥味,切丝,用冷开水漂洗疬干。鸡丝加生粉、盐、酒、糖、胡椒粉拌腌,放入沸猪油内泡熟,捞起摊凉。绿豆芽、红萝卜丝、青红辣椒丝一同快速炒熟。鸡蛋煎成薄块切丝。上料都备齐后,加猪油和麻油拌匀,装盘,上加香菜加火腿丝(温州)…详情 ▷

跳鱼入油炸熟取出,与大蒜瓣、葱末合炒,加梅干菜烧熟装盆。民间视为营养菜品(温州)…详情 ▷

茄汁龙鱼主料为草鱼。沿春背脊骨批下两大片鱼肉,皮朝下剐十字花刀,腮下部分剖一刀成趴形,用调味品稍渍片刻,拍上玉米粉,连同鱼头、鱼尾下锅,炸金黄色时捞出,入在盘中,摆成龙形,装上龙角、龙鼻、龙眼和龙丝,然后用咸甜酸香调味品和湿淀粉烧成浓汁,浇于鱼身而成(温州…详情 ▷

新鲜贝肉,配以虾泥、咸蛋黄、生猪肥膘、荸荠碎、葱白等原料,外沾面包屑,炸制成菜,形似金钱,食之香脆鲜嫩(温州)…详情 ▷