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湘潭特产-P3

“寸三”白莲盛产于湘潭县杨塘一带。所谓寸三莲,即因该莲子大,3颗莲子接起来有一寸长而得名。“寸三莲”粒大饱满,洁白圆润,质地细腻,清香鲜甜,容易炖煮。封建时代历来被作为献给皇上的“贡莲”。用这莲子蒸煮加冰糖制成的冰糖湘白莲,肉色乳白,香甜味美,落口消溶,余…详情 ▷

剁辣椒鱼头是湖南湘潭的特色美食,色泽红亮,鲜香可口,肉质细腻。采用上等鳙鱼头,加秘制辣酱烹制。毛家饭店于24年11月在广西南宁举办的“东盟会东南亚国际美食节”上,以招牌菜“祖国江山一片红”获得金奖。基本材料:胖头鱼头1个(2斤)、湖南特制剁椒适量、味精3克…详情 ▷

花桥板栗原产于湖南省湘潭县茶恩寺镇花桥管区,是湖南省主要地方特产。板栗素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。在古书中最早见于《诗经》一书,可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。据科学实验证实,栗子的营养丰富,果实中含糖和淀粉高达71,…详情 ▷

天麻鱼头汤是湖南湘西的特色美食。天麻胶质重,味甘甜而带苦涩,具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。天麻鱼头汤据中医师指出,由于天麻属名贵中药材,故市面上亦有出现伪品,需小心识别,记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密,呈半透明状,表面带黄白或浅黄棕色,通体…详情 ▷

配料:自制甜酒、糍粑、红枣、白糖喜欢吃甜品的比较适合,有养味补血之功效…详情 ▷

择子豆腐是用一种叫择子(学名“石栎”)的野果制作而成的。它是湖南湘潭的特色小吃。秋天,择子成熟,采摘下来,加水磨成粉,晒干后储藏,以备常年制作。择子不仅可制择子豆腐,还可做择子面皮、择子面。这种豆腐呈栗壳色,韧而光滑,入口清凉,以冬笋烧煮最佳。…详情 ▷

白辣椒炒腊肉是湘潭的一道传统菜。湖南长期以来就是牲猪出口地,比较著名的有宁乡流沙河猪、长沙大围子猪、湘潭砂子岭猪、湘西黑猪,其肉质细嫩、味道鲜美、瘦肉率高、体型规格一致而倍受青睐,我们便是利用这一优点,加以湘潭农家的传统方法加工成腊肉。白辣椒炒腊肉其制法:…详情 ▷

糖饧是湘潭的传统小吃。在民间有句俗语“七月半,糖饧顿”,说的是农历七月十五这天,大家不生火做饭,都以糖饧为主食。现在则立夏一过,糖饧就开始上市。…详情 ▷

材料:枸杞3克,红枣12个,干莲子6克,鸡肉21克,盐少许,水8毫升。食用方法:可在睡前1小时喝1碗。做法:、枸杞、红枣洗净,鸡肉洗净、切块,莲子洗净备用。、把做法1的料放入水中,以大火煮滚后,捞除浮沫,改小火焖煮至食材软烂,加盐调味。营养说明:莲子养心益…详情 ▷

【原料】干莲子1克、桂圆1克。猪板油5克、食用碱75克、冰糖4克、桂花卤2克。【制作过程】将于莲子倒入沸水中,加食碱,用竹帚搅打去皮。沥去碱水,再换沸水,加食用碱,继续搅打,后取出洗净,削去两头,捅出莲心,再漂洗干净。砂锅中放清水,倒入莲子,上中火烧沸,放…详情 ▷

【原料】鸡脯肉25克,油5克,鸡蛋2只白莲子,胡萝卜四季豆,白糖,料酒,盐,味精,葱姜各适量。淀粉少许。【制作过程】将莲子用热水氽熟。鸡脯肉切成斜丁。葱姜切片;鸡丁放入碗中加入盐、料酒、味精、蛋清、淀粉搅匀上浆;将葱姜放入另一碗中加料酒、盐、味精、水淀粉调…详情 ▷

[原料]:红莲子2克、龙眼肉1克、糯米5克。[做法]:把红莲子去皮去芯、龙眼肉、糯米同煮成粥。[用法]:每日2次,温热食用。[作用]:补心脾,益气血。适用于失血性贫血。[评注]:桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳…详情 ▷

材料:鱼卵蛋豆腐8块、绞肉12克、梅子4粒、葱2根、辣椒1根。调味料:蛋1个、太白粉1大匙、盐13茶匙、胡椒粉少许、2高汤12杯、盐13茶匙、胡椒粉少许、3太白粉1大匙。适用食用者:1消化不良、肠胃易胀气,却又体力虚弱者。2炎夏食欲差、味觉淡薄者。3容易流…详情 ▷

豆豉辣椒做法:辣椒先用刀压扁切半,蒜切粒。多放一点油热锅,放豆豉炒香就放辣椒,放盐不停的翻,炒辣椒一定要多放盐,味道一定不能淡,不然会觉得辣,直到辣椒软了,放蒜粒,一边炒一边加水,怕干,起锅前放酱油味精,装盘。…详情 ▷

童膘鸡蛋是湘潭的一种小食。用鲜鸡蛋数十只,洗净外壳,放人铁锅中再取童尿(即男性儿童小便)若干,倒人锅中,将蛋淹没。铁锅一般置于一庭院用砖块临时架起的野灶,烧柴加热待尿沸良久,待鸡蛋壳裂开,即成。民间以为这种煮蛋大补元气,每年春天都要煮食,食量为一岁一只。但…详情 ▷

被中央领导评为韶山的汉堡,25年获湖南省第一届湖湘烹饪文化创新大赛金奖。肉嫩、味香辣、可养胃生津。 …详情 ▷

干锅将军鸭这道菜选用洞庭湖的老水鸭,每只大约两斤半重,肉质结实。据大厨介绍,先要将老水鸭斩件,加上香料、盐等调味,然后用小火煨制。这道菜色泽红且油亮,味道比较香辣。…详情 ▷

韶山山水清纯,土地肥沃,五谷丰登,自古盛产名酒、米酒。毛泽东诞辰百周年前夕,这里又开发出了两种名酒,即滴水洞酒和毛公酒。滴水洞酒由湖南常德酿酒工业集团酿制,无色、清亮透明,芳香浓郁,入口醇和,回味悠长。毛公酒由韶山市酒厂以优质高粱、小麦、大麦,以高温大曲为…详情 ▷

产自古老的滴水洞群山岩底,毛泽东幼年时拜石干娘处为最大的涌泉口,这位伟人在故乡时常饮此水,身强力壮,智慧过人。目前,生产的滴水洞矿泉水,从龙头山276米深处提取、据专家检测,每升水含硒13微克,锌1微克及偏硅酸、锶等1多种有益的微量元素,符合国家“天然饮用…详情 ▷

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